Madens Verden

Søg

Rodfrugtlasagne (opskrift på sund lasagne uden kød)

billede med rodfrugtlasagne [novashare_inline_content] Vegetar
Rodfrugtlasagne er en sund og lækker lasagne, der laves uden kød. I stedet er lasagnen med blandt andet gulerødder og knoldselleri. Foto: Holger Rørby Madsen, Madensverden.dk.
Holger Rørby MadsenHolger Rørby Madsen
4.7 fra 6 stemmer
Gå til opskrift
Indhold

Rodfrugtlasagne

Din mening tæller

Giv 1-5 stjerner ved at klikke på dem

4.7 fra 6 stemmer
Print opskriften
Gem opskriften
Print opskriften
Kræver medlemskab - læs mere
holger rørby madsen madens verdenHolger Rørby Madsen
Forb. tid: 30 minutter
Tilb. tid: 30 minutter
Samlet tid: 1 time
Min opskrift på rodfrugtlasagne, der er en sund lasagne uden kød. I stedet laves lasagnen med gulerod og selleri som en vegetarisk hovedret.
Antal: 4 personer

Ingredienser

  • 2 skalotteløg
  • 4 fed hvidløg
  • 250 g gulerod (reven )
  • 250 g knoldselleri (reven )
  • 1 dåse hakkede tomater
  • 2 dåser vand (fra tomatdåsen)
  • 1 bouillonterning
  • 3 spsk tomatpasta
  • 1 potte basilikum
  • 1 håndfuld persille (hakket )
  • 2 tsk oregano (tørret)
  • salt og friskkværnet peber
  • 50 g babyspinat
  • 1 portion bechamelsauce (opskrift på bechamelsauce i dette link)
  • 300 g pastaplader

Fremgangsmåde
 

  1. Skalotteløg og hvidløg hakkes fint. Svitses af i lidt olivenolie uden at tage farve. Brug en stor gryde eller sauterpande.
  2. Tilsæt reven gulerod og knoldselleri og svits videre et minuts tid.
  3. Tilsæt så hakkede tomater, to dåser vand, bouillonterning, tomatpasta, grofthakket basilikum, persille og oregano.
  4. Smag til med salt og peber og lad nu grøntsagssovsen koge mens du laver din bechamelsauce. Bechamelsauce laves som anvist i linket længere oppe.
  5. Forvarm ovnen til 200 grader varmluft.
  6. Saml din rodfrugtlasagne med et lag grøntsagssovs nederst, dernæst lasagneplader, grøntsagssovs, bechamelsauce, et lag friske blade babyspinat, lasagneplader og så videre indtil du har brugt alle ingredienser. Det er vigtigt, at du slutter af med et godt lag grøntsagssovs og bechamelsovs.
  7. Lasagne med rodfrugter bages i 30 minutter.

Næringsindhold

Kalorier305kcalKulhydrater61gProtein12gFedt3gMættet fedt0.4gKostfibre5gSukker8gSalt1.2g

Opskrift på rodfrugtlasagne

Rodfrugtlasagne er en nem og velsmagende lasagne, der laves uden kød.

I stedet er der anvendt gulerødder og knoldselleri, og du kan også bruge andre rodfrugter som eksempelvis persillerod og pastinak.

Opskriften er beregnet som en hovedret til fire personer.

Rester smager fremragende i madpakken dagen efter, hvor lasagnen nemt lunes i mikroovn.

Eller frys den ned, så du altid har en god vegetarlasagne klar.

Tips

Lad gerne den færdigbagte rodfrugtlasagne trække 10-15 minutter inden servering.

Servér gerne et stykke hjemmebagt ciabattabrød til.

Se også mine opskrifter på:

Om Holger
holger rørby madsen madens verden

Holger Rørby Madsen

Jeg hedder Holger og grundlagde Madens Verden i 2012. Som journalist og kogebogsforfatter udvikler, tilbereder og skriver jeg en stor del af opskrifterne på siden. Mit mål er at gøre god mad enkel med gennemprøvede opskrifter, almindelige råvarer og en fremgangsmåde, der er nem at følge.

Madens Verden PLUS

  • Ingen reklamer og annoncer
  • Gratis app uden annoncer
  • Adgang til populær favoritliste
  • Adgang til at printe opskrifter
  • Bemærk: Ingen bindingsperiode

Bliv en del af fællesskabet på Madens Verden.

Få adgang her

Skriv et svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Påkrævede felter er markeret *

Anmeldelser af Madens Verden

Rigtig mange brugere er meget glade for Madens Verden, og vi sætter også pris på at høre, hvad du synes. Skriv gerne, hvad du bruger Madens Verden til - og hvorfor du er så glad for siden. På forhånd tak.