Rugmelstærte med masser af kål (sund, nem og uden kød)

Rugmelstærte med kål

Din mening tæller

Giv 1-5 stjerner ved at klikke på dem

5 fra 1 stemme

Vis favoritter

Print opskriften

Gem opskriften

Print opskriften

Kræver medlemskab - læs mere

Holger Rørby Madsen

Forb. tid: 50 minutter min

Tilb. tid: 40 minutter min

Samlet tid: 1 time t 30 minutter min

Sådan laver en god rugmelstærte med kål. En dejlig og nem opskrift på madtærte bagt med rugmel og fyldt med 3 forskellige slags kål.

Antal: 4

Ingredienser

0,5x1x2x3x

Rugmelstærte

• ▢ 125 g hvedemel
• ▢ 75 g rugmel (groft)
• ▢ 125 g smør (koldt, i tern)
• ▢ 1 æg
• ▢ salt

Fyld

• ▢ 300 g kål (broccoli, grønkål og spidskål)
• ▢ 2 spsk rapsolie
• ▢ salt og friskkværnet peber
• ▢ 6 æg (strl. M/L)
• ▢ 1,5 dl mælk
• ▢ muskatnød (revet)

Fremgangsmåde

 

Undgå lukket skærm

1. Start med rugmelstærtedejen, hvor 125 g hvedemel kommes i en skål sammen med 75 g rugmel. 125 g smør (køleskabskoldt) skæres ud i mindre tern og smuldres sammen med melet. Tilsæt også 1 æg og lidt salt, og saml dejen.
2. Tag dejen ud på køkkenbordet og ælt den hurtigt sammen. Rulles ud, så den passer med en tærteform med en diameter på 24 centimeter. Husk mel ved udrulning, så dejen ikke hænger fast. Læg dejen på plads i formen, prik bunden med en gaffel og stil på køl mens forbereder fyldet.
3. Som fyld i tærten skal du bruge ca. 300 g kål. Jeg bruger gerne nogenlunde lige dele af broccoli, grønkål og spidskåls. Broccolien skæres i små buketter, mens grønkål og spidskål snittes nogenlunde fint. Steg kålen lidt af på en varm pande i 2 spsk rapsolie, hvor det skal have 2-3 minutter. Krydres med salt og friskkværnet peber.
4. 6 æg piskes sammen med 1,5 dl mælk og lidt revet muskatnød. Krydr også med lidt salt og peber.
5. Fordel kålen i tærten og hæld æggemassen over. Riv gerne en smule muskat mere over tærten, inden den bages på midterste rille i ca. 40 minutter ved 200 grader over- og undervarme.

Næringsindhold

Kalorier616kcalKulhydrater45gProtein17gFedt42gMættet fedt20gKostfibre5gSukker5gSalt0.8g

Kræver medlemskab

Køb adgang 295,- pr. år Se alle fordele ved medlemskab

Er du allerede medlem?

Log ind her

Vil du have de bedste opskrifter på mail?

Få Madens Verdens nyhedsbrev med opskrifter og inspiration til din madlavning.

Kom med din mening

Opskrift på rugmelstærte med kål

Her får du min opskrift på en lækker og velsmagende rugmelstærte med masser af kål.

Tærten er meget let at lave helt fra bunden, og som fyld skal du bruge forskellige slags kål i form af broccoli, grønkål og spidskål. Du kan sagtens også bruge andre kål i tærten.

Der anvendes en tærteform med en diameter på 24 centimeter. God fornøjelse.

Se flere opskrifter:

• Bacontærte
• Broccolitærte
• Porretærte
• Blomkålstærte
• Tærte med spidskål

Servering

Lad gerne rugmelstærten med kål køle af i mindst 15 minutter inden servering. Og gerne længere tid, så tærten når at sætte sig.

Du kan faktisk med fordel bage tærten dagen før.

FAQ