Poke Bowl med vandmelon, tofu og peanut butter

Poke Bowl er en anden måde at spise salat på. Opskriften her er delikat og sund, og de enkelte grøntsager ligger fint anrettet på ris.

Poke Bowl - det er underligt ord for en smuk serveret salat. Eller hvad? Når man hører, hvor disse lækre salatanretninger stammer fra, forstår man navnet.

Denne salattype er nemlig fra Hawaii, hvor ordet poké betyder skære i tern. Oprindeligt er salaten baseret på tang, frisk grønt samt rå fisk i tern lagt på en bund af kogte ris.

I dag er der mange forskellige versioner, efterhånden som disse bowls er blevet trendy.

Det er også muligt at lave morgenmads-bowls med en bund af grød i stedet for ris. Ovenpå kommer man bær og frugter i tern samt eventuelt honning eller kompot.

I denne opskrift er der tilsat marineret tofu i tern i stedet for fisk. Fiske-spisere kan udskifte tofuen med for eksempel varmrøget laks eller rå tun i tern.

Opskrift på Poke Bowl med peanut butter

Poke Bowl med tofu og peanut butter

Poke Bowl er en anden måde at spise salat på. Det er delikat og sundt, og de enkelte grøntsager ligger fint anrettet. Her er en skøn opskrift.

5 fra 2 stemmer

Tryk på antal stjerner for at bedømme

Gem på min huskelisteSe min huskeliste

UDSKRIV PINTEREST

Aktiv skærmUndgå din skærm lukker ned mens du bruger opskriften

Retfrokost, Vegetar

KøkkenAmerikansk

Beskrivelsesalat, tofu

Marineringstid: 1 time

Samlet tid: 1 time 20 minutter

Antal4 personer

ForfatterGreen Choice

Ingredienser

• 300 gram tofu
• 0,5 dl soja
• 1 spsk. ingefær friskrevet
• 2 limefrugter
• 4 dl sorte ris kogte, afkølede
• 2 avokadoer
• 1 bundt koriander
• 100 gram vandmelon
• 1 agurk skiver
• Green Choice Peanut Butter Squeeze

Sådan gør du

• Læg tofuen i soja med saften fra en lime samt den friskrevede ingefær.
• Lad tofuen trække på køl i minimum en time og gerne natten over.
• Skær tofu i skiver, og steg den på panden.
• Skær avokado, agurk og vandmelon i tern eller skiver.
• Byg skålene med ris nederst, og fordel nu tofu, avokado, vandmelon og agurketern på toppen.
• Drys med friske korianderblade og server Peanut Butter Squeeze til.

Følg også Madens Verden på InstagramFølg @madensverden.dk og brug #madensverden!

Se og opret din egen huskelisteHer er din egen huskeliste!

Se også nogle af vores andre salat-opskrifter:

Gem på din huskeliste Gå til din liste

Grøn salat med broccoli, spidskål og pære

Opskriften på en lækker grøn salat med broccoli. I salaten er der også spidskål, agurk og mindre tern af pære, og salaten passer fint til stegt kød.

Gå til opskrift

Gem på din huskeliste Gå til din liste

Bønnesalat med grønne bønner, tomat, og mozzarella

Min opskrift på en klassisk og nem bønnesalat. Salaten laves let med grønne bønner (friske eller frosne), tomater, rødløg og mozzarella.

Gå til opskrift

Gem på din huskeliste Gå til din liste

Nudelsalat med mango og peaunuts

Nudelsalat med en hel masse grøntsager samt thai-dressing kan serveres som tilbehør, men er også et måltid i sig selv. En frisk, lækker salat.

Gå til opskrift