Poke Bowl med tofu og peanut butter
Poke Bowl er en anden måde at spise salat på. Det er delikat og sundt, og de enkelte grøntsager ligger fint anrettet. Her er en skøn opskrift.
Mængde 4
Print
BEMÆRK: Dette er en printudgave af opskriften fra Maden Verden. Mange opskrifter bliver jævnligt opdateret, og derfor kan der ligge en mere aktuel udgave på Madensverden.dk. Det er derfor altid en god idé at tjekke for den nyeste version af opskriften.
Ingredienser
- 300 g tofu
- 0,5 dl soja
- 1 spsk. ingefær friskrevet
- 2 limefrugter
- 4 dl sorte ris kogte, afkølede
- 2 avokado
- 1 håndfuld koriander
- 100 g vandmelon
- 1 agurk skiver
- peanutbutter Green Choice Peanut Butter Squeeze
Sådan gør du
- Læg tofuen i soja med saften fra en lime samt den friskrevede ingefær.
- Lad tofuen trække på køl i minimum en time og gerne natten over.
- Skær tofu i skiver, og steg den på panden.
- Skær avokado, agurk og vandmelon i tern eller skiver.
- Byg skålene med ris nederst, og fordel nu tofu, avokado, vandmelon og agurketern på toppen.
- Drys med friske korianderblade og server Peanut Butter Squeeze til.
