Karen Seneca Pak choi i karrysovs med slikærter og tomater er virkelig en lækker ret, som du kan spises med ris eller nudler. Her er opskriften.
Pak choi i karrysovs er en lækker vegetarret, som kan spises med ris, nudler eller linser.
Her er de små sprøde pak choi kombineret med slikærter, forårsløg og hakkede tomater.
Alt sammen er kombineret i en karrysovs med kokosmælk, som svøber sig rundt om nudlerne eller risene.
Opskrift på pak choi i karrysovs
Mængde: 4 personer
Ingredienser
- 4 mini pak choi bunden skåret af
- 4 skalotteløg halveret i tynde skiver
- 4 solohvidløg groft hakket
- 2 poser silkeærter eller sukkersnaps
- 2 dåse kokosmælk
- 1 dåse hakkede tomater
- 1 strejf muskatnød
- flagesalt
- peber
- 1 tsk sukker
- 6 spsk karry eller efter smag
- 2 spsk smør
- 1-2 grøntsagsbouillon terninger
Bliv medlem af Madens VerdenKun 199 kr. for et helt år - opret dig her!
Sådan gør du
- Smelt smør i en sauterpande, svits løg og hvidløg, til de er bløde.
- Tilføj karryen og vend det godt sammen. Hæld hakkede tomater, bouillonterning og kokosmælk i, og smag sovsen til med muskatnød, salt, peber og lidt sukker.
- Tilføj pak choi og sukkersnaps.
- Lad retten småsimre til risene eller nudlerne er færdige, og så er dine pak choi i karrysovs klar til servering.
Kom med din mening
Tip
Vi kan købe pak choi i både små og store udgaver, pak choy, så hvis du bruger de store til pak choi i karrysovs, skal du kun bruge to.
Her er andre lækre vegetarretter:
Maria Ullergaard har en stor passion for mad, og leverer lækre opskrifter til Madens Verden. Følg hende også på @madoglivsnyderi på Instagram.
