Vegetarburger - opskrift på lækker burger uden kød

Sådan laver du en lækker vegetarburger, hvor du ikke savner kødet. En super lækker veggieburger med persillepesto, tomat og en sund vegetarbøf. Mums.

Opskriften på vegetarburger giver 8-12 stk. - afhængig af hvor store du ønsker burgerne.

Ingredienser til vegetarburger

1 portion burgerboller af denne opskrift
1 portion vegetarbøffer af denne opskrift
1 portion persillepesto
Iceberg salat
4 store tomater
Hjemmelavet burgerdressing

Fremgangsmåde

1. Start med at lave burgerbollerne som anvist i linket. Det er faktisk ret nemt, og her får du virkelig luftige burgerboller.
2. Lav derefter vegetarbøffer som anvist.
3. Og så gælder det en nem og lækker persillepesto - igen som anvist i linket. Pesto med persille giver din vegetarburger en fantastisk smag!
4. Iceberg salat skylles og slynges tør, hvorefter den brækkes i store stykker.
5. Tomater skæres i tynde skiver.
6. Den hjemmelavede burgerdressing laves nemt på et minuts tid.
7. Saml dine vegetarburgere med en halv burgerbolle nederst, som smøres med lidt burgerdressing hvorefter der pålægges salat.
8. Derpå en vegetarbøf, persillepesto og et par skiver tomat. Du kan også komme et par skiver agurk på, eventuelt syltede agurker.
9. Slut af med overbollen, og så er din veggieburger klar til servering.

Fyldet i en vegetarburger kan selvfølgelig varieres som du synes.

Det er også godt at komme snittede rødløg i, eller prøv med grillede skiver af squash.

Se også mine opskrifter på:

Verdens bedste vegetar lasagne

Klassisk hjemmelavet burger (kan også laves som vegetar)

Vegetar madplan

Kødsovs til vegetarer