[novashare_inline_content] Burgerboller med blød krumme, luftig dej og sesam på toppen. Opskriften giver 12 store boller til hjemmelavede burgere.
Dejen laves med mælk, æg og smør og æltes godt, så bollerne bliver lette og samtidig kan holde på burgerens fyld.
Burgerboller
Ingredienser
- 3 dl mælk (skal være lun)
- 50 g gær (gerne økologisk)
- 450 g hvedemel
- 1 æg
- 1 tsk salt
- 2 tsk sukker
- 75 g smør (blødt)
- 1 æg
- mælk (et par spiseskefulde)
- sesamfrø (eller chiafrø til drys)
Fremgangsmåde
- Lav dejen til dine burgerboller i en røremaskine, det er det nemmeste. Kom 3 dl mælk (lun) i skålen og smuldr 50 g gær i. Brug dejkrogen, og rør gæren ud.
- Tilsæt 450 g hvedemel sammen med 1 æg, og ælt videre ved lav hastighed.
- Så tilsættes 1 tsk salt, 2 tsk sukker og 75 g smør (blødt), og nu skal dejen æltes ved middel hastighed i cirka 10 minutter. Dejen kan føles lidt tynd, men sådan skal den være. Og tilsæt ellers en smule mere mel hvis du synes det.
- Tag dejen ud på et meldrysset bord (dette mel indgår ikke i mængden), og fold den sammen, inden den kommes i en skål.
- Overdæk med husholdningsfilm og lad den hæve i 20 minutter.
- Tag igen dejen ud og del i 12 lige store stykker. Den skal ikke æltes yderligere. Form 12 burgerboller med en diameter på cirka 10 centimeter.
- Stil dem på en bageplade med bagepapir. Pensl med 1 æg (sammenpisket) og lidt mælk, hvorefter de drysses med sesamfrø.
- Læg en bradepande omvendt ovenpå bagepladen, så burgerbollerne er lukket helt inde. Hæver i 30 minutter. Fjern den øverste bradepande inden bagning.
- Bag derefter burgerbollerne ved 220 grader over- og undervarme, hvor de skal have cirka 10 minutter. Pas på de ikke bliver for mørke!
Næringsindhold
Sådan får du bløde burgerboller
Dejen skal være blød og må gerne virke lidt klistret. Undgå derfor at tilsætte ekstra mel for hurtigt.
Den grundige æltning udvikler dejen og gør den mere elastisk. Efter cirka 10 minutter skal den være glattere og lettere slippe skålens sider.
Mælk, æg og smør bidrager samtidig til den bløde krumme.
Vil du have en endnu mere smørrig variant, kan du prøve brioche burgerboller.
Formning og hævning
Del gerne dejen med en køkkenvægt, så alle 12 boller bliver omtrent lige store.
Form hvert dejstykke til en glat kugle, og tryk den derefter let flad. En diameter på cirka 10 centimeter passer godt til en almindelig burger.
Under efterhævningen skal bollerne være dækket til, så overfladen ikke tørrer ud. De skal være synligt hævede, inden de kommer i ovnen.
Kan burgerboller laves uden røremaskine?
Ja. Dejen kan også æltes i hånden.
Det kræver lidt mere arbejde, fordi den er forholdsvis blød. Ælt grundigt, til dejen bliver mere elastisk og sammenhængende.
Undgå at kompensere med store mængder ekstra mel. Det kan give mere kompakte og tørre burgerboller.
Pensling og sesam
Pensling med æg og lidt mælk giver burgerbollerne en blank og gylden overflade.
Drys sesamfrø på umiddelbart efter pensling, så de hæfter godt.
Sesam kan udelades eller erstattes med eksempelvis sorte sesamfrø. Du kan også bage bollerne helt uden frø.
Kan burgerboller bages dagen før?
Ja. Lad dem køle helt af på en rist, og opbevar dem derefter i en tætsluttende pose eller beholder.
Lun dem gerne 4-5 minutter ved cirka 180 grader lige inden servering.
Burgerbollerne kan også fryses. Frys dem helt afkølede, og tø dem op ved stuetemperatur. En kort tur i ovnen gør dem bløde igen.
Hvad kan burgerbollerne bruges til?
Brug dem selvfølgelig til en klassisk hjemmelavet burger med bøf, ost, salat og grøntsager.
Rør også gerne en portion hjemmelavet burgerdressing til.
Burgerbollerne passer desuden godt til pulled pork med coleslaw eller til kyllingeburger og vegetariske burgere.
Ofte stillede spørgsmål
Hvor store skal burgerboller være?
Form dem til cirka 10 centimeter i diameter. Det passer godt til en almindelig burgerbøf.
Hvorfor bliver mine burgerboller kompakte?
Det skyldes ofte for meget mel, for kort æltning eller utilstrækkelig hævning.
Hvorfor bliver burgerbollerne flade?
Dejen kan være for løs eller overhævet, eller bollerne kan være formet uden tilstrækkelig spænding.
Kan mælken erstattes med vand?
Ja. Brug samme mængde lunkent vand, men bollerne får en lidt anden smag og krumme.
Kan burgerboller bages dagen før?
Ja. Opbevar dem lufttæt, og lun dem kort i ovnen inden servering.
Kan burgerboller fryses?
Ja. Frys dem helt afkølede, og lun dem kort efter optøning.
Madens Verden PLUS
- Ingen reklamer og annoncer
- Gratis app uden annoncer
- Adgang til populær favoritliste
- Adgang til at printe opskrifter
- Bemærk: Ingen bindingsperiode
Bliv en del af fællesskabet på Madens Verden.
Få adgang her
Dorte skriver
Jeg bruger ALTID denne opskrift, både til pulled pork, flæskesteg sandwich, bøffer m.m.😋😋
Yvonne skriver
Resultatet er de lækreste luftige burgerboller med et super professionelt look.
Det er mit første forsøg, og sikke et fantastisk resultat.
Holger Rørby Madsen skriver
Hej Yvonne
Dejligt at høre og tusind tak. Godt gået.
De bedste sommerhilsner
Holger
Dorthe Svenningsen skriver
Virkelig god opskrift. Skøn blød og lækker bolle. Helt klart ikke sidste gang jeg bruger din opskrift 👍
Dorte skriver
Mine børnebørn elsker dem
Janus Pedersen skriver
Uden sammenligning den bedste opskrift!
Kirsten skriver
Mega gode burgerboller. Var lidt bekymret over den "våde"dej - men de smager himmels 😉
Jan skriver
De smager godt, er nemme at lave samt dejlige bløde inden med lettere sprød skorpe. Kan varmt anbefales.
Holger Rørby Madsen skriver
Tusind tak, Jan - godt at høre.
Alt det bedste
Holger
Annie skriver
De bedste burgerboller jeg nogen sinde har bagt (55 år) fulgte rådet med bageenzym. Tilmed er de hurtig lavet.
Herefter køber jeg ikke burgerboller.
Holger Rørby Madsen skriver
Hej Annie
Mange tak for det - og det er jeg megt glad for at høre. Jeg kan også fortælle dig, at det tog en hel bagninger og justeringer af burgerbollerne, før jeg var helt tilfreds med opskriften - og det er jeg nu 🙂
Alt det bedste
Holger
Trine Handberg skriver
Smager Fantastiske og er nemme at lave
Mette skriver
Min familie elsker de her burgerboller, og de er så nemme at bage. Jeg bager tit 24 stk. og gemmer resten i fryseren. Så er der lækre og billige burgerboller når aftensmad skal være nem.
Louise skriver
Jeg bruger denne opskrift igen og igen. Super bløde og luftige.
Tina skriver
Perfekte!
Jette skriver
Super god opskrift, luftige boller. Bager dem altid når familien skal have burgere.
Søren Andreas skriver
Formidable bløde lækre boller
Tinna skriver
De bedste burger boller jeg har bagt.
Jeg har bagt mange forskellige burger boller. Samme resultat hver gang. Gode på førstedagen, kedelige, tunge og tørrer dagen efter. Ikke med disse! Selv efter en tur i fryseren er de stadig gode. Jeg ved ikke om det "høje" mængde gær, eller at man kommer smørret i senere end mange andre opskrifter. Men det virker!
Og tak for tricket med at lade dem hæve underen bageplade. Det vil jeg bruge fremover
Af hjertet tak for opskriften ❤️
Sus skriver
Super lækre bløde burgerboller
anita lund høier skriver
Hej Holger.
Her blev bollerne bagt med speltmel, og mælken blev byttet med vand og skyr. Sløret blev byttet ud med en god sjat græskarolie. Fantastiske gode boller. Tak for invitation.
TINA HANSEN HOLM skriver
hvor meget vand og skyr brugte du ?
Stig Paulsen skriver
Kanon gode. Har bagt dem flere gange og de er altid en succes.
Elisabeth skriver
En virkelig god opskrift på burgerboller!! Det er altid den vi bruger. De første par gange var jeg dog lidt "skræmt" over den meget våde dej og tilføjede en del mere mel.
Så besluttede jeg mig nu alligevel for at følge opskriften 100% og opdage at den "våde dej" forsvinder i takt med den hæver. Så sparer jeg melen og får endnu bedre burgerboller end da jeg puttede ekstra mel i! Tak for gode opskrifter 😊
Holger Rørby Madsen skriver
Hej Elisabeth
Mange tak for de pæne ord, og ja, man skal ikke komme for meget mel i 🙂
Du er altid velkommen - og selv tak.
Alt det bedste
Holger
Trine Langgaard skriver
Det undrer mig meget at ingen endnu har kommenteret på den alt for lille mængde mel 😬 Min dej var ligeså tynd som vand efter 450 g. mel så der er kommet en hel del mere i! Nu må vi se hvordan de bliver 🤷🏼♀️ Man kan for pokker ikke forme flydende dej 😳
Heidi skriver
Er enig . Min var osse så flydende så den havde aldrig kunne blive til boller . Er spændt på dem når de er færdige
Gry skriver
De er simpelthen så gode og nemme at lave! Klart den bedste opskrift jeg indtil videre har fundet på burgerboller. De smager godt, er lette og luftige, og har helt den rigtige størrelse.
Holger Rørby Madsen skriver
Hej Gry
Tusind tak - jeg bliver super glad for din begejstring. Tak!
Alt det bedste
Holger
Vibeke Bruun Wagner skriver
Jeg tilsætter 1 tak kardemomme., jeg synes det gør dem endnu bedre 🥰 bruger opskriften tit, især til pulled pork burgere. Tak for dine skønne opskrifter 🧙🎶
Kristine skriver
De BEDSTE burgerboller! Jeg har nok bagt dem 15 gange nu. Der er nærmest intet arbejde i det og de bliver lige gode hver gang 🙂
Jeg begrænser dog mængden af gær, da jeg synes gæren smager for meget igennem ellers.
Niels B skriver
De er fine, men de lugter og smager af gær. Reducér gærmængden og øg hævetiden, så er den hjemme.
Holger Rørby Madsen skriver
Hej Niels
Tak for tilbagemeldingen - og det synes jeg nu ikke de plejer at gøre.
Men dit tip er fint - og det kan man altid gøre.
Alt det bedste
Holger
Maiken sø Willumsen skriver
Hej
Jeg skal bage Burger boller nu her, men har kun almindelig smør, kan det bruges, og så har jeg en sjat kærnemælk som jeg overvejede at benytte, tror du at det vil give et tilfredsstillende resultat?
Holger Rørby Madsen skriver
Hej Maiken
Du skal bruge almindeligt smør til burgerbollerne, men tag smørret ud af køleskabet en halv time før du går i gang.
Kom gerne en sjat kærnemælk i, men med tilsvarende mindre mængde mælk 🙂
God bagelyst.
BH Holger
Bente Naundrup Jensen skriver
Fantastiske burgerboller - de er lette at lave og smager skønt.
Maria Jasmin Denice Holm skriver
Wauw nogle lækre burgerboller. Dejlig luftige og mega bløde boller. De kan varmt anbefales og bage. De er lækre og nemme. Prøv selv 🙂
Peter @retten_er_sat skriver
De nemmeste og bedste burgerboller 🤌
Maj skriver
Vi har brugt denne opskrift på burgerboller, siden vi fandt den for godt 1,5 år siden - og vi får burger hver søndag, så den har været meget brugt!
Charlotte skriver
Jeg lavede det som en stor samlet boller da det skulle blive til firkantet boller ( mindcraft fødselsdag) og dejen bagte meget jævn, saftig og luftig .... super gode burgere
Anna skriver
Fin til verdsg
Malene skriver
Dejlig og nem opskrift - dejen var ganske rigtig til den våde side, men ikke mere end, at den stadig var til at arbejde med.
Jeanette skriver
Super nem og god opskrift
Martin skriver
Burgerbollerne er lækre bløde i konsistensen og luftige, men jeg har skåret ned på gæren til 25g. og givet lidt længere hævning da de smagte alt for meget af gær ved brug af 50g.
Dine bageopskrifter som jeg har prøvet er ellers normalt lige i skabet, men denne bør efter min mening justeres. Det er, med justeringen af gær, den bedste opskrift af bugerboller jeg har kunne finde.
Lene skriver
Lækre og luftige burgerboller
Mandie skriver
Hej Holger.
Takker dig af hele ❤️ for den fantastiske nemme opskrift burgerboller, jeg har meget længe ledt efter en ordentlig opskrift der giver bløde, luftige og velsmagende boller og det gør din absolut. Det er her i huset fra d.d kun “dine” burgerboller der bliver serveret, de er SÅ meget bedere end de købte, både dem fra fabrik og bagerens-hjemmebagte. Kan næsten ikke vente med at mine børn kommer hjem og smager dem, tror fra den da de smager dem, at jeg skal tredoble opskriften, for de køber heller burgerboller igen.
Bare denne ene opskrift kunne godt fortjene mere end de 5 der er max, ja faktisk en hel himmelfuld ✨💫⭐️✨
Dennis Eliasen skriver
Har prøvet og prøvet så mange gange og resultatet blev bare skuffende MEN så prøvede jeg denne her! Og jeg måtte indrømme at jeg var betænkelig over hvor våd dejen var men jeg læste at man skulle ikke tilføje mere mel og for pokker da de blev så vildt luftige og og lækre! Tak for det👌🤘
Helge Foli skriver
Meget Lind dej. Måtte tilsætte omkring 80 g mere mel. Super lækker bolle. Den bedste jeg har bagt.
Marianne Bruun skriver
Verdens bedste bugerboller,jeg udskifter 100 g hvedemel med rugmel det bliver også godt.
Else skriver
Når man har haft bollerne i fryseren - skal de så tøes op og derefter under hanen - eller skal de i ovnen frosne? Og hvor længe mon?
Lækre boller i øvrigt 😀
Michelle skriver
Kan man bruge tørgær istedet for almindelig gær?
Holger Rørby Madsen skriver
Hej Michele
Det kan du sagtens - se evt. min omregner fra gær til tørgær her
God bagelyst.
Alt det bedste
Holger
Michael Bjørnlund skriver
Elsker de boller, laver dem igen og igen, og selvom jeg eksperimenterer lidt, både med mængden af gær og smag, så bliver de altid perfekte 🙂
Camilla skriver
Hej, har du lavet dem, hvor dejen koldhæver natten over? 😁jeg tænker umiddelbart fint det kan lade sig gøre ved blot at tilsætte mindre gær, lade den hæve lidt ved stuetemperatur inde den komme på køl. Evt. Tag dejen ud 1-2 timer før de formes. vh Camilla
Holger Rørby Madsen skriver
Hej Camilla
Det kan du sagtens - og jeg ville gøre præcis som dig 🙂
Det bliver super godt.
Alt det bedste
Holger
Camilla skriver
Tak! De blev super gode, så det kan anbefales at koldhæve dem, hvis tiden er knap 😁
Holger Rørby Madsen skriver
Hej Camilla
Tak for det - og godt at høre. Tippet er hermed givet videre 🙂
Alt det bedste - og god jul
Holger
Hannah skriver
Hvor meget tørgær ville du bruge, hvis de skulle koldhæves natten over?
Benny Kjær skriver
Nu har jeg lavet disse burgerboller 5 de er bare verdens bedste og ikke ringere med bageenzym.
Kan bare sige de er vane dannende.👌👌👍👍
Benny Kjær skriver
Hvis man vil lave dobbelt af dejen skal der så dobbelt op på gær?
Vh. Benny
Holger Rørby Madsen skriver
Hej Benny
Ja, det skal du 🙂
God bagelyst
Alt det bedste
Holger
Lise skriver
Igen en fantastisk opskrift - jeg er fan
Holger Rørby Madsen skriver
Tusind tak, Lise - det er jeg glad for at høre 🙂
Og ja, så køber man ikke burgerboller mere.
Alt det bedste
Holger
Trine k. Jørgensen skriver
Kan man erstatte lun mælk med lunt vand 1:1? 🙂
Carmen skriver
Jeg har bagt disse burgerboller et par gange og familien er vilde med dem. En nem og overskuelig opskrift. Jeg erstatter noget af hvedemel med hvid hvede men ellers følger jeg opskriften inkl. det med bagepladen på toppen under hævningen så bollerne får den helt rigtige burgerboller form 🙂
Barbara Strøm skriver
Nu er de færdige med at hæve i ovnen. Skal den øverste plade stadig blive?
Holger Rørby Madsen skriver
Hej Barbara
Nej, den øverste plade bruges kun under hævningen for at holde på fugten i dejen til burgerbollerne.
Rigtig god bagelyst.
Alt det bedste
Holger
Birgitte Nielsen skriver
Lækre boller. Meget populære her i huset. Tjekkede lige kalorieindhold. Mængde per portion 222 kcal. Menes der per bolle, eller per 100 g?
Betina Rasmussen skriver
God opskrift!
Mette Bæk Andersen skriver
Hej Holger🙂 Jeg bruger tørgær og har puttet det i melet,da jeg har en Ankarsrum, hvor væsken skal i beholderen og melet skal i lidt efter lidt. Dette går vel også? Altså med tørgær.
Og jeg har lavet dobbeltportion.
Kan jeg bage på varmluft med begge plader med 12 stk? Vh.Mette
Holger Rørby Madsen skriver
Hej Mette
Ja da, no problem. Husk, at tørgær skal have væske med en lidt højere temperatur for at blive aktiveret 🙂
Du kan sagtens bage to plader burgerboller ad gangen.
Alt det bedste
Holger
Dennis, 50 år skriver
Fulgte opskriften til punkt og prikke..
Blev susme verdens bedste burgerboller.. Luftige og bløde..
Tusind tak.
Camilla Larsen skriver
Super lækker opskrift, dejlig luftig. Jeg var nødsaget til at komme 25g ekstra i, for at jeg kunne arbejde med dejen. Men mums hvor er de gode og tusind tak for alle de tips du giver
Holger Rørby Madsen skriver
Hej Camilla
Mange tak for de søde ord - det er dejligt at høre 🙂
Alt det bedste
Holger
Evald Emanuelsen skriver
Hej Holger
Din opskrift på burgerboller er fantastisk. Den er let og luftig. Og så bruger jeg den også til rosin- og chokoladeboller og suppehorn.
Sussi skriver
Kommer du blot et par håndfulde chokolade/rosiner i eller er der andet du ændre?
helle skriver
jeg har bagt den flere gange. uden at tilsætte mere mel.
bruger lidt til bord og hænder når jeg former.
fantastisk opskrift og godt fif med bagepladen ovenpå når de hæver
Tania Boysen skriver
Hej
Jeg har i dag prøvet dine hjemme lavet burgerboller og undre mig meget over min konsistens. Ikke bare blødt men meget flydende, ihverfald ikke noget jeg kunne folde på det meldrysset bord og da slet ikke dele i 12 lige store stykker🥴 kan det virkelig passe med kun 450 g mel til 3 dl mælk, æg og smør???. Lidt bekymret for at yderlig skulle tilsætte ihvertfald 200 g mel før delen kan arbejdes med.
Elsker jeres opskrifter og madplan, den har virkelig lettet vores hverdag herhjemme, så tusind tak🙏
Jesper skriver
Jeg måtte desværre opgive bollerne. Dejen var så klæbrig at der ikke kunne formes boller, men mere uregelmæssige klatter.
I stedet lavede jeg et burger brød ud af dejen, som jeg så skar ud. Fungere ganske fint, men hvor våd skal dejen egentlig være? Synes den var meget våd.
Krestine Gormsen skriver
Hvorfor skal der pensles inden hævning?
Falder dejen sket ikke sammen af det?
Pia H skriver
Hej
Lavede en smule om på din burger opskrift i disse smørpris tider: halv Becell og halv smør ,blot 20 gr øko gær, 100 gr rugmel, 50 gr fine havregrynsflager , hvedemel for resten af gram antallet,
Dobbl.hævetid. 22 min bagetid
De blev virkeligt lækre og meget smagfulde 👍mvh Pia H
Dorthe Bendixen skriver
Vi bruger altid disse burger boller 🙂 og de er så nemme at lave - jeg putter dog 1 spsk bageenzymer i, det spiller 🙂
Jan skriver
Absolut godkendt, de bedste burgerboller jeg til dato har lavet 🙂
Morten skriver
Jeg vender tilbage til den opskrift igen og igen. HELT perfekte burgerboller!
Anne Merete skriver
Absolut den bedste opskrift på burgerboller
Peter skriver
Hej Holger.
Tak for din opskrift. Jeg prøvede den i går og den er lige til. Bollerne blev rigtige flotte og luftige, lige som jeg håbede. Men de lugtede meget af gær og de havde også en eftersmag af det. Ved du evt. hvorfor at gæren går så meget igennem? Gæren var ny, dog ikke økologisk. Jeg har fulgt din opskrift 100%
Turid skriver
Hejsa😊
Vil prøve opskriften i morgen.
Men jeg vil gerne lige afklare, om den omvendte bageplade skal være på, når de bager også, eller er det kun medens de hæver anden gang?
Holger Rørby Madsen skriver
Hej Turid
Tak for det - og det er kun når du hæver dine burgerboller 🙂
Så de bages uden bagepladen ovenpå.
Alt det bedste
Holger
Mette Bæk Andersen skriver
Hej😊
Formoder man kan bruge tørgær og i så fald, hvor meget skal jeg komme i? 25 g ved bagning samme dag og 10 g ved langtidshævning ved en dobbeltportion?
Vh.Mette
Holger Rørby Madsen skriver
Hej Mette
Ja da - du kan sagtens bruge tørgær. Generelt skal du så dividere med 4, så 50 gram almindelig gær svarer til ca. 12 gram tørgær.
Og endnu mindre ved langtidshævning 🙂
God bagelyst.
Alt det bedste
Holger
Helle Schor skriver
Supergode burgerboller efter en dejlig nem opskrift - det bliver ikke sidste gang, vi bager dem 😋
Line skriver
Måtte komme mere mel i, end anbefalet. Super lækre og bløde.
Per skriver
Perfekte burger boller selv med 1/2 portion i røremaskinen. Lod dem hæve lidt ekstra tid 🙂
Holger Rørby Madsen skriver
Hej Per
Tusind tak - godt at høre 🙂
Alt det bedste
Holger
Torben Pedersen skriver
Hej igen Holger
OOOOPS - nu læste jeg lige opskriften odentligt, og så kunne jeg jo se at det var burgerbøffer der var en video til. Den behøver jeg ikke.
Undskyld ulejlighedn.
Torben Pedersen skriver
Hej Holger
Du henviser i opskriften til en video nederst på siden. Den kan jeg dog ikke finde.
Anette skriver
Hej Holger,
Sker der stor skade ved at udelade ægget?
Vi har desværre en allergiker i familien.
Holger Rørby Madsen skriver
Hej Anette
Æggene er med til at gøre burgerbollerne mere luftige, men du kan sagtens udelade det. Du vil stadig få skønne burgerboller 🙂
God fornøjelse.
De bedste hilsner
Holger
Charlotte Vestergaard skriver
Hej Holger
Tak for en helt fantastisk opskrift, jeg har lige taget dem ud af ovnen, kl. 23.25😊😊Jeg bager på se mest underlige tidspunkter nogle gange. HAHA
DE er så flotte, bløde, perfekte i krummen.
Jeg puttede 100 g fuldkornsmel i, og tilsatte 1 dl vand mere. Glæder mig allerede til i morgen, hvor de skal spises.
Venlig hilsen
Charlotte
Mette skriver
Fantastisk opskrift. Sukkeret hældte jeg ned i den lune mælk med gæren. Jeg lavede 10 stk. istedet for 12, og de er blevet så super store og flotte. Ser virkelig professionelle ud. Mange tak for opskriften, som var den første jeg fandt, da jeg søgte.
Mie-Pil skriver
Hej
Når du tager dem op af fryseren og luner dem, er de så frosne eller optøede?
Holger Rørby Madsen skriver
Hej Mie-Pil
Så er de frosne. Jeg skyller dem hurtigt under den kolde hane og så ind i ovnen 🙂
De bedste hilsner
Holger
Linda skriver
Hvad gør man hvis man ikke har en ekstra bageplade til at lægge over ved hævning? Jeg har en lille ovn, kan man fryse halvdelen af dejen ned mon, og bage den senere?
Holger Rørby Madsen skriver
Hej Linda
Du kan bruge en kasse eller lignende - det fungerer også rigtig fint.
Bag hellere burgerbollerne ad to omgange - og frys dem ned når de er bagt 🙂
Alt det bedste
Holger
Maria skriver
Bager du dem imens den anden bageplade stadig er ovenpå eller tager du den af inden de skal i ovnen?
Holger Rørby Madsen skriver
Hej Maria
Bagepladen skal af - den er kun til hævning 🙂
God fornøjelse.
Bedste hilsner
Holger
Leni skriver
Super lækre boller, som jeg nu har bagt tre gange. Men jeg er altså nødt til at komme mindst 525 g mel eller mere i, for at kunne forme/udstikke bollerne. Med 450 g er dejen alt for lind...
Madensverden.dk skriver
Hej Leni
Tak for tilbagemeldingen. Jeg har kontrolbagt burgerbollerne igen, og dejen bliver mere fast når den æltes. Så det er ikke nødvendigt at tilsætte mere mel, men det kan man selvfølgelig sagtens, hvis man synes 🙂
Alt det bedste
Holger
Simon skriver
Jeg har forsøgt af to omgange i dag at bage disse burgerboller, men begge gange er dejen blevet så lind og klæg, at jeg har store udfordringer med at forme dejen til nogenlunde pæne boller. Gør jeg noget forkert, eller er der nogle fif hertil?
Holger Rørby Madsen skriver
Hej Simon
Tak for din tilbagemelding, og det har jeg aldrig oplevet. Det lyder som om der skal lidt mere til 🙂
God bagelyst.
Alt det bedste
Holger
HELLE NIELSEN skriver
Holger, denne opskrift holder bare, vi fik de dejligste burgerboller og vupti så er de spist. Vi bruger dem også og fylder dem med salat mm, meget bedre en sandwichbrød, gode at have med på tur, så nu skal der bages igen.