Grillet blomkål med persille (tilbehør)

Grillet blomkål er en nem og god måde at tilberede blomkål på. Du laver blomkålen i en alubakke, der stilles i grillen ved indirekte varme. Den færdiggrillede blomkål er lækkert tilbehør til de fleste retter.

Her får du min opskrift på grillet blomkål, der kan laves året rundt. Allerbedst er den dog med de nye, danske blomkål, der simpelthen bare smager så godt.

Opskriften er beregnet som tilbehør, og der er nok til fire personer.

Ingredienser

1 blomkål
Olivenolie
Salt
1 bundt persille

Tilberedning

1. Fjern de yderste grønne blade på blomkålen, og del den derefter på midten ned gennem stokken.
2. Skær det meste af stokken fra, og resten deles mindre buketter. Jo større buketter, jo længere tid skal blomkålen have i grillen, så sørg for at buketterne ikke er for store.
3. Fordel blomkålsbuketterne i en alubakke.
4. Hæld en god sjat olivenolie over og drys også med lidt salt. Vend det godt rundt.
5. Stil bakken i grillen ved indirekte varme, og grillen må gerne have en temperatur på omkring 200 grader.
6. Nu skal blomkålen grilles i cirka 15 minutter, så den stadig har lidt bid.
7. Persillen hakkes groft og vendes i efter 10 minutter, så den grilles med de sidste fem minutter.

Tag den grillede blomkål ud og servér den straks.

Den passer som sagt fremragende til mange retter med kød.

Er det meget små blomkål, skal du måske bruge to af dem.

Ligende opskrifter

Relaterede opskrifter er disse på blomkålsris, blomkålstærte og guiden til kogning af blomkål.