Holger Rørby Madsen Grillet laks er hurtig grillmad, for laksen skal blot grilles i 15 minutter. Se her hvordan du griller laksen bedst - og laver en god marinade til den.
Grillet laks er en af mine yndlingsretter, da den både smager fantastisk, er nem og hurtig at lave - og sund. Vi skal jo have fisk mindst to gange om ugen.
Laks skal ikke steges for længe
Køb en god laks med skind, og få altid laks fra den brede ende - ikke fra halen.
Og beregn omkring 200 gram pr. person - så er du på den sikre side.
Indirekte varme
Laks er nem at lave i grillen, og her har jeg grillet laksen i min Weber Q3200 gasgrill, men den er lige så nem at smide i en kuglegrill.
Laksen skal grilles ved indirekte varme, og have ialt 15 minutter ved cirka 200 grader.
Husk aldrig at overstege laks, da den så kan blive lidt træls i smagen. Så hold dig til de 15 minutter.
Opskriften til laks på grill er beregnet til fire personer.
Opskrift på grillet laks
Ingredienser
- 700 gram laks fersk laks med skind
- citronsaft
Marinade
- 0,5 deciliter olivenolie
- 1 teskefuld løgpulver
- 1 fed hvidløg presset
- 1 teskefuld paprika
- 1 teskefuld salt
- friskkværnet peber
Sådan gør du
- Bland alle ingredienserne til marinaden, og den godt sammen.
- Tjek laksen for eventuelle ben. Stryg hånden hen over laksen. Er der ben, er de nemmest at fjerne med en pincet.
- Smør så først laksen ind i citronsaft. Giv den rigeligt.
- Så giver fisken en omgang marinade, og massér den godt ind i laksen. Læg laksen i et alubakke eller et stykke sølvpapir, hvor du laver en lille kant hele vejen rundt. Lad den hvile fem minutter.
- Tænd grillen - husk du skal grille ved indirekte varme. Lad grillen blive godt varm.
- Stil så laksen ind i midten og luk låget. 15 minutter senere er laksen klar.
Næringsindhold
Tips
Med en spiseske kan du nu servere laksen i mindre stykker, som du løfter op fra skindet.
Dermed får du fisk helt uden ben og skind, så det er nemt at håndtere. Også for børn, som faktisk plejer at vilde med laks på grill.
Måske er du også interesseret i opskriften på grillet laksespyd eller indbagt laks.
Jeg laver altid grillet laks i min Weber Performer, hvor jeg tilsætte en smule flis. Det giver en god røgaroma. Men brug ikke for meget ????
Vh Steffen
Jeg har desværre ikke en gasgrill.
Hej Bjarne
Laks er også nemt at lave i ovnen, hvor du giver denne samme tilberedningstid.
De bedste hilsner
Holger