Få en nem opskrift på stegt laks med avocado og mango, der smager himmelsk godt. Laksen serveres desuden med broccoli og kogte ris.
Stegt laks med avocado og mango er en lidt anderledes måde at tilberede laksen på, men her får du en dejlig middagsret med masser af smag.
Den er selvfølgelig med inspiration fra det asiatiske køkken, og blandt andet avocado og mango passer faktisk fint til laks. Og retten adskiller sig derfor en del fra den traditionelle ovnbagte laks.
Du skal også prøve at lave den lækre teriyaki sauce, der passer så fint til. Opskriften er beregnet til fire personer.
Opskrift på stegt laks med avocado og mango
Få tilsendt opskriften på mail
Ingredienser
Stegt laks
- 600 gram laks - delt i 4 stykker
- olie - til stegning
- limesaft - friskpresset
- salt og friskkværnet peber
- 1 portion teriyaki - se opskrift i linket
Avocado og mango
- 2 avocado - i små tern
- 1 mango - i små tern
- 1 lille rødløg - finthakket
- limesaft
- 1 spiseskefuld akaciehonning
- 1 spiseskefuld olivenolie
- 1 håndfuld mynte - kun blade
Desuden
- 1 lille broccoli - delt i små buketter
- 250 gram ris - koges som anvist
Sådan gør du
- Til stegt laks med avocado og mango starter du med at skære 2 avocado i mindre tern, og derefter 1 mango i minre tern. Hak også 1 lille rødløg fint.
- Kom avocado, mango og rødløg i en lille skål, og vend det sammen med friskpresset limesaft, 1 spiseskefuld akaciehonning og 1 spiseskefuld olivenolie. Til sidst vendes også 1 håndfuld mynte i. Stil til side.
- Lav 1 portion teriyaki som anvist i linket under ingredienser. Det er nemt.
- 1 lille broccoli skærez i små buketter, der enten overhældes med kogende vand i en skål eller dampes let i en gryde. Dryppes af. Kog 250 gram ris som anvist.
- 600 gram laks skæres ud i lige store stykker, der steges på skindsiden i lidt olie på en varm pande. Først ca. 6-7 minutter på skindsiden, og derefter et minuts tid på den anden side. Dryppes med lidt llimesaft og krydres med salt og friskkværnet peber.
Kan det fryses?
Næringsindhold
Tips
Stegt laks med avocado og mango serveres straks sammen med kogte ris, teriyaki sauce og broccoli. Velbekomme.
Del dine ideer og tanker med os andre her: