Stegt laks med avocado og mango

Stegt laks med avocado og mango

Din mening tæller

Giv 1-5 stjerner ved at klikke på dem

5 fra 1 stemme

Vis favoritter

Print opskriften

Gem opskriften

Print opskriften

Kræver medlemskab - læs mere

Holger Rørby Madsen

Forb. tid: 25 minutter min

Tilb. tid: 20 minutter min

Samlet tid: 45 minutter min

Få en nem opskrift på stegt laks med avocado og mango, der smager himmelsk godt. Laksen serveres desuden med broccoli og kogte ris.

Antal: 4 personer

Ret: Aftensmad

Køkken: Dansk

Ingredienser

0,5x1x2x3x

Stegt laks

• ▢ 600 g laks (delt i 4 stykker)
• ▢ olie (til stegning)
• ▢ limesaft (friskpresset)
• ▢ salt og friskkværnet peber
• ▢ 1 portion teriyaki (se opskrift i linket)

Avocado og mango

• ▢ 2 avocado (i små tern)
• ▢ 1 mango (i små tern)
• ▢ 1 lille rødløg (finthakket)
• ▢ limesaft
• ▢ 1 spsk akaciehonning
• ▢ 1 spsk olivenolie
• ▢ 1 håndfuld mynte (kun blade)

Desuden

• ▢ 1 lille broccoli (delt i små buketter)
• ▢ 250 g ris (koges som anvist)

Fremgangsmåde

 

Undgå lukket skærm

1. Til stegt laks med avocado og mango starter du med at skære 2 avocado i mindre tern, og derefter 1 mango i minre tern. Hak også 1 lille rødløg fint.
2. Kom avocado, mango og rødløg i en lille skål, og vend det sammen med friskpresset limesaft, 1 spsk akaciehonning og 1 spsk olivenolie. Til sidst vendes også 1 håndfuld mynte i. Stil til side.
3. Lav 1 portion teriyaki som anvist i linket under ingredienser. Det er nemt.
4. 1 lille broccoli skærez i små buketter, der enten overhældes med kogende vand i en skål eller dampes let i en gryde. Dryppes af. Kog 250 g ris som anvist.
5. 600 g laks skæres ud i lige store stykker, der steges på skindsiden i lidt olie på en varm pande. Først ca. 6-7 minutter på skindsiden, og derefter et minuts tid på den anden side. Dryppes med lidt llimesaft og krydres med salt og friskkværnet peber.

Dine noter

Klik her for at tilføje dine egne noter.

Næringsindhold

Kalorier790kcalKulhydrater92gProtein44gFedt29gMættet fedt4gFlerumættet fedt6gEnkelumættet fedt16gKolesterol83mgNatrium2625mgKalium2032mgKostfibre13gSukker23gVitamin A1760IUVitamin C169mgCalcium148mgJern4mg

Kræver medlemskab

Køb adgang 295,- pr. år Se alle fordele ved medlemskab

Er du allerede medlem?

Log ind her

Vil du have de bedste opskrifter på mail?

Få Madens Verdens nyhedsbrev med opskrifter og inspiration til din madlavning.

Kom med din mening

Opskrift på stegt laks med avocado og mango

Stegt laks med avocado og mango er en lidt anderledes måde at tilberede laksen på, men her får du en dejlig middagsret med masser af smag.

Den er selvfølgelig med inspiration fra det asiatiske køkken, og blandt andet avocado og mango passer faktisk fint til laks. Og retten adskiller sig derfor en del fra den traditionelle ovnbagte laks.

Du skal også prøve at lave den lækre teriyaki sauce, der passer så fint til. Opskriften er beregnet til fire personer.

Se flere opskrifter:

• Glaseret laks (med blomkålsris og spinat
• Laksesalat (med ovnbagt laks, salat, tomat, og bacon)
• Laks med hvide asparges og lækker citrussauce

Tips

Stegt laks med avocado og mango serveres straks sammen med kogte ris, teriyaki sauce og broccoli. Velbekomme.