Hjemmelavet teriyaki sauce med ingefær og soja

Her får du min opskrift på hjemmelavet teriyaki sauce. Den japanske og asiatisk inspirerede marinade er god til kylling, kød og meget andet.

Teriyaki er nok noget de fleste køber på flaske i supermarkedet, men faktisk kan du nemt lave sauce derhjemme.

Med denne opskrift på hjemmelavet teriyaki tager det blot 15 minutter, og den smager altså forrygende godt.

Smagen kan du justere til ved blandt andet at tilsætte mere hvidløg eller ingefær, men jeg synes mængderne her passer ganske perfekt.

Grundlæggende er teriyaki en sovs (eller marinade), der består af bla. soja og sukker (her med brun farin), og den bruges i mange asiatiske retter. Og en del i det japanske køkken.

Man kan bruge saucen til at marinere kylling, svinekød og oksekød i, som dressing i salater og naturligvis i et utal af wokretter.

Jeg bruger den også til nudler og selvfølgelig til grillet kød. Så mulighederne er mange.

Opskrift på hjemmelavet teriyaki

4.6 fra 45 stemmer

RetDressing

KøkkenJapansk

Tilberedning: 15 minutter minutter

Samlet tid: 15 minutter minutter

Mængde: 4 personer

Vis favoritter Print opskriften

Gem opskriften

Print opskriften

Kræver medlemskab - læs mere

Ingredienser

• ▢ 150 gram vand
• ▢ 40 gram soja
• ▢ 25 gram honning
• ▢ 40 gram brun farin
• ▢ 1 teske hvidløgspulver
• ▢ 1 teske ingefær stødt
• ▢ 15 gram majsstivelse udrøres i 3 spsk. koldt vand

Tilføj til indkøbslisteSe din indkøbsliste her Send indkøbsliste til din mobil

Køb Madens Verdens kogebogDu kan bestille den her!

Sådan gør du

• Kom vand i en lille gryde sammen med soja, honning og brun farin.
• Rør det rundt og rør derefter hvidløgspulver og stødt ingefær i.
• Kog marinaden op, og lad den derefter koge ved svag varme i ca. 8-10 minutter. Undervejs skal du røre i den. Dermed bliver den hjemmelavede teriyaki blank.
• Rør majsstivelse ud i tre spiseskefulde koldt vand, og rør jævningen i din teriyakimarinade. Nu jævnes den japanske sauce fint, men ønsker du en tyndere marinade, kan der tilsættes lidt ekstra vand.

Se video til opskrift

Næringsindhold

Næringsindhold

Hjemmelavet teriyaki sauce

Mængde pr. portion

Kalorier

81

% Daglig værdi*

Fedt

 

0.1

g

0

%

Mættet fedt

 

0.003

g

0

%

Flerumættet fedt

 

0.01

g

Enkelumættet fedt

 

0.003

g

Natrium

 

562

mg

24

%

Kalium

 

36

mg

1

%

Kulhydrater

 

20

g

7

%

Kostfibre

 

0.2

g

1

%

Sukker

 

15

g

17

%

Protein

 

1

g

2

%

Vitamin C

 

0.1

mg

0

%

Calcium

 

4

mg

0

%

Jern

 

0.3

mg

2

%

* Procentværdier er baseret på en daglig kost på 2000 kalorier.

Kom med din mening

Noter

Den færdige teriyaki køles lidt ned, hvorefter den er klar til brug.

Eller opbevar den på køl, hvor den sagtens kan holde sig en uge eller to i en lukket flaske eller beholder.

Se flere opskrifter

• 
  Hjemmelavet sushi med teriyaki tofu - vegetaropskrift
• 
  Laksebowl med bagt laks, ris og grøntsager
• 
  Ramen med svinekød - den japanske hit-suppe
• 
  Sloppy Joes sandwich - lækker opskrift med teriyaki
• 
  Teriyaki gulerødder med salat og nødder
• 
  Teriyaki kylling med ris og broccoli