Teriyaki-kødboller med hakket kylling og sauce

Teriyaki-kødboller med hakket kylling

Din mening tæller

Giv 1-5 stjerner ved at klikke på dem

4.7 fra 13 stemmer

Vis favoritter

Print opskriften

Gem opskriften

Print opskriften

Kræver medlemskab

Bliv medlem

Allerede medlem? Log ind

Karen Seneca

Forb. tid: 15 minutter min

Tilb. tid: 15 minutter min

Samlet tid: 30 minutter min

Teriyaki-kødboller tilberedes af hakket kylling med krydderier og soja. Serveres i en skøn, asiatisk sauce til nudelsalat eller ris.

Antal: 4 personer

Ingredienser

0,5x1x2x3x

Kylling-kødboller

• ▢ 450 g hakket kylling (max. 10 procent fedt)
• ▢ 1 æg
• ▢ 0,5 dl rasp
• ▢ 1 spsk sesamfrø
• ▢ friskkværnet peber
• ▢ 1 spsk sojasauce
• ▢ 1 tsk ingefær (skefuld med top, frisk, revet)
• ▢ 0,5 stk løg (finthakket)
• ▢ 1 fed hvidløg (evt. to, finthakket)

Sauce

• ▢ 0,5 spsk ingefær (fint hakket)
• ▢ 1 fed hvidløg (fint hakket)
• ▢ 0,5 dl brun farin
• ▢ 1,5 dl vand (eventuelt mere)
• ▢ 1 dl Teriyaki-sauce
• ▢ 1 spsk sojasauce
• ▢ 1 tsk riseddike (eller en lille sjat vineddike)
• ▢ 1 tsk Maizena (rørt op i lidt vand)
• ▢ 3 forårsløg (i skiver)
• ▢ 0,5 dl sesamfrø (til pynt)

Fremgangsmåde

 

Undgå lukket skærm

Teriyaki-kødboller

1. Tænd ovnen på 200 grader varmluft. Beklæd en bageplade med bagepapir.
2. Begynd med at røre farsen: Rør 450 g hakket kylling godt sammen med 1 æg, 0,5 dl rasp, 1 spsk sesamfrø, friskkværnet peber, 1 spsk sojasauce, 1 tsk ingefær, 0,5 stk løg og 1 fed hvidløg.
3. Form farsen til små kødboller, du placerer på bagepladen. Hvis farsen klistrer for meget til skeen, kan du dyppe den i varmt vand af og til. Bag i 10 minutter og tag dem ud af ovnen.

Sauce

1. Riv 0,5 spsk ingefær og 1 fed hvidløg fint. Kom dem i en lille gryde sammen med 0,5 dl brun farin, 1,5 dl vand, 1 dl Teriyaki-sauce, 1 spsk sojasauce og 1 tsk riseddike.
2. Varm op, så sukkeret smelter, og lad saucen simre for meget lav varme, så der lige netop dannes små bobler i overfladen.
3. Rør 1 tsk Maizena ud i vand, så det ikke klumper, og hæld det nu i saucen. Rør det godt sammen, og lad saucen simre et par minutter. Smag til, hvis den er for kraftig, tilsætter du mere vand.
4. Nu skal kødbollerne placeres i et fad, og du kan hælde saucen ud over dem. Pynt med 3 forårsløg i skiver samt 0,5 dl sesamfrø, så har du en fin anretning, som tilmed smager vildt godt.

Næringsindhold

Kalorier394kcalKulhydrater31gProtein28gFedt18gMættet fedt4gKostfibre3gSukker17gSalt4.1g

Kræver medlemskab

Køb adgang 295,- pr. år Se alle fordele ved medlemskab

Er du allerede medlem?

Log ind her

Vil du have de bedste opskrifter på mail?

Få Madens Verdens nyhedsbrev med opskrifter og inspiration til din madlavning.

Kom med din mening

Opskrift på Teriyaki-kødboller

Teriyaki-kødboller er de fineste kødboller lavet af hakket kyllingekød, som røres op med blandt andet frisk ingefær, hvidløg og sojasauce. Det er lækker aftensmad.

Konsistensen er lige, som den skal være. Det samme er smagen. Når kyllingebollerne er bagt i ovnen vendes de i en asiatisk sauce, som giver kødbollerne en flot glans.

Og så har du lidt at hælde over dine ris eller nudler. Du kan også servere retten til en frisk nudelsalat. Et dejligt måltid til dig, som gerne vil servere noget nyt.

Noter

Hvis du vil have ekstra sauce til dine Teriyaki-kødboller, så du har nok til at vende for eksempel nudler i saucen, fordobler du blot opskriften.

Du kan også lave kyllingebollerne og komme dem på små spyd, hvorefter du pensler dem med saucen. Oplagt til en buffet eller som små lækkerier i madpakken.

Se relaterede opskrifter:

• Teriyaki kylling med ris og broccoli
• Teriyaki sauce - Hjemmelavet teriyaki på 15 minutter
• Poke Bowl med kylling, mango og grøntsager
• Nudler med hakket kylling
• Kyllingesticks med glaze a la Sticks 'n' Sushi