Holger Rørby Madsen Her får du min opskrift på honningmarineret laks, der er laks med honning og masser af smag. Du bruger en hel lakseside, der kan tilberedes i grill eller ovn.
Honningmarineret laks er lækker mad, der samtidig er nem at lave.
Laks med honning, citron og hvidløg, og stegetiden er blot 15 minutter.
Så laksen er også god på en travl hverdag.
Til denne opskrift skal du bruge en hel side laks, og så er der rigeligt med mad til fire personer.
Salat til laksen? Se 7 sunde salater her.
Opskrift på honningmarineret laks
Ingredienser
- 750 gram laks
- 2 spiseskefulde olivenolie
- 1 citron - økologisk
- 3 spiseskefulde akaciehonning
- 1 bundt timian
- 3 fed hvidløg
- flagesalt
- friskkværnet peber
Sådan gør du
- Du skal som sagt bruge en hel side laks med skindet på. Tjek for ben, og fjern dem med en pincet.
- Læg laksen på et stykke sølvpapir, og buk siderne lidt op, så fedtstof ikke løber ud under tilberedningen. Du kan også anvende en alubakke.
- Olivenolie kommes i en skål. Citronen halveres, og den ene halvdel skæres i skiver, mens saften af den anden halvdel presses ned i olien.
- Kom også akaciehonning ved sammen med finthakket timian og presset hvidløg.
- Rør honningmarinaden godt sammen og smør den ud på laksen.
- Krydr med flagesalt og friskkværnet peber.
- Læg citronskiver på og slut med lidt plukket timian.
- Honningmarineret laks tilberedes nu i ca. 15 minutter ved 200 grader i grillen - og 190 grader i ovnen. Se mere lidt længere nede.
Næringsindhold
Tilberedning i grill
Du kan lave en lækker honningmarineret laks i grillen, hvor det skal ske ved indirekte varme.
Varm grillen op til cirka 200 grader, hvorefter laksen lægges på den indirekte varme.
Her er tilberedningstiden cirka 15 minutter.
Tilberedning i ovn
Laksen kan selvfølgelig også nemt laves i ovnen.
Her varmes ovnen op til 190 grader varmluft, og så er stegetiden ligeledes omkring 15 minutter.
Stegetid
Omkring stegetiden er det vigtigt, at man ikke tilbereder laksen for længe.
Det giver nemlig en ret træls smag af fisk på den dårlige måde, så hold dig cirka til de 15 minutter.
Tilbehør
Tilbehør til den honningmarinerede laks er der mange gode forslag til.
Prøv eventuelt med disse grillede hvidløgskartofler og en lækker ærtesalat.
Se også disse opskrifter:
Bagt laks med champignon sauce
Ovnbagt laks - opskrift med video og stegetid på laks i ovn
Hel lakseside i ovn eller grill steges i 20 minutter
Jane
Skal fisken pakkes ind i staniol for at holde på saften?
Svend Aage Sørensen
Jeg kan bestemt kun anbefale at bruge en god dansk honning fra din lokale biavler. Skal den være flydende smelter du den bare i en lun ovn, det går an når honningen bruges til madlavning, ellers må du selvfølgelig ikke varme honning, så mister den nogle gode egenskaber.
Lisbeth Mortensen
Jeg har lavet “din” honningmarinerede laks, det er den bedste i Verden, supergod og mine gæster er vild med laksen, bruger altid dine opskrifter, super gode.
Vh L.M.😋😋
Holger Rørby Madsen
Hej Lisbeth
Hvor er du sød - mange tak - det glæder mig at høre. Og det er også en lakse-opskrift, som de fleste også kan lide. Selv de, der ellers ikke er så vilde med fisk 🙂
Alt det bedste
Holger
B H Jensen
Du kan også som tilbehør bruge creme fraiche med hakkede krydderurter
Joyce Dige
Jeg står med en hel frisk laks som jeg godt kunne tænke mig at stege hel på grillen, eller hvad vil du anbefale?
Holger Rørby Madsen
Hej Joyce
Den ville jeg helt klart også lægge på grillen - det bliver et fremragende måltid 🙂
God fornøjelse.
Alt det bedste
Holger
Signe KJ
Sølvpapir eller alubakke kan fint byttes ud med et ovnfast fad hvis man gerne vil gøre det lidt bedre for miljøet