Indholdsfortegnelse
Ærtesalat med spidskål og agurk
Her får du min opskrift på ærtesalat med spidskål og agurk. En god allround salat med ærter, som du kan bruge til alle slags mad. Herunder også grillmad.
Fremhæv Madens VerdenKlik her og tilføj Madens Verden som foretrukken opskriftsside på Google.
Ingredienser
- 300 g ærter (friske eller frosne)
- 0,5 agurk
- 0,5 spidskål
- 1 bundt forårsløg
- 3 spsk olivenolie
- 1 citron (saften af en halv citron)
- salt og friskkværnet peber
Fremgangsmåde
- Kom ærter i en lille gryde, og fyld op med koldt vand, så ærterne netop er dækket med vand. Kom en teske salt i.
- Kog ærterne i et minut, og hæld koldt vand i gryden. Lad ærterne stå et minut inden vandet hældes fra.
- Agurken skylles og du skal bruge ca. en halv agurk. Skæres ud i små tern.
- Spidskålen gøres klar. Fjern det yderste blad, og del kålen i kvarte. Du skal bruge en halv spidskål til din ærtesalat. Gem resten af spidskålen - evt. til min spidskålssalat med avocado.
- Snit de to kvarte spidskål i meget tynde strimler fra spidsen og ind - men undgå at få stokken med.
- Kom spidskål i en skål sammen med ærter og agurk. Forårsløg skæres i tynde strimler og vendes med.
- Rør olivenolie sammen med citronsaft og smag til med salt og peber.
- Hæld dressingen over din ærtesalat og vend den godt rundt. Anrettes i et fad eller en smuk salatskål. Velbekomme.
Dine noter
Opskrift på ærtesalat
Opskriften på ærtesalat er beregnet som en sund og mættende salat til fire personer.
Brug den som tilbehør til alt fra frikadeller til medister, koteletter eller hvad du synes.
Servering
Den færdige ærtesalat med spidskål serveres straks, og den er god som til tilbehør til mange retter. Herunder eks. klassiske frikadeller.
Flere inspirerende opskrifter:
Spidskålssalat med æble og avocado
Her får du min opskrift på spidskålssalat med æble og avocado. En nem og lækker allround salat, som passer til stort set alle retter med kød.
Spidskålssalat med æble og avocado
Spidskål med franske ærter - tilbehør til kødretter
Spidskål med franske ærter er sundt tilbehør, der samtidig er nem at lave. Brug det som tilbehør til eks. grillmad, og du kan sagtens anvende frosne ærter.
Spidskål med franske ærter - tilbehør til kødretter
Stuvede ærter
Her er min opskrift på stuvede ærter, der er klassisk tilbehør til bla. frikadeller og schnitzler. Med frosne ærter, der laves i hvid sovs.
Stuvede ærter
Ærtegryde
Få min opskrift på ærtegryde, der er en nem og hurtig gryderet med ærter, kylling, blomkål og en lækker sovs. Kan spises uden tilbehør.
Ærtegryde
Ærtesuppe
Lav en cremet og grøn ærtesuppe på kun 25 minutter. Nem opskrift med friske eller frosne ærter, fløde og citron. Kan fryses og smager skønt året rundt.
Ærtesuppe
Stegt fennikel med ærter og grønne asparges
Få min opskrift på stegt fennikel med ærter og grønne asparges, der er nem at lave. Sommeragtigt tilbehør til fisk og mange andre retter.
Stegt fennikel med ærter og grønne asparges
- Ingen reklamer og annoncer
- Gratis app uden annoncer
- Adgang til populær favoritliste
- Adgang til at printe opskrifter
- Bemærk: Ingen bindingsperiode
(295 kr. for et HELT år)
Åse Nørgaard skriver
Annette Christensen skriver
Vil du lægge ærtesalat i det nye system, så den kan printes?
Holger Rørby Madsen skriver
Hej Annette
Det kan du tro - den er nu lagt over i det nye system - og samtidig er næringsindhold tilføjet 🙂
God fornøjelse.
Alt det bedste
Holger
Eva Kirkegaard skriver
Mange tak for dejlige og vel beskrevne opskrifter.
Du lærte mig at lave den mad, som jeg aldrig fik lært at lave som ung.
Mit spørgsmål:
Jeg vil gerne være logget ind hele tiden, medens jeg er på og søger opsksrifter.
Kan det ikke laves lidt tydeligere om man er logget på eller ej.?
Venlig hilsen
Eva
Holger Rørby Madsen skriver
Hej Eva
Tusind tak - det er jeg virkelig glad for at høre. Og den del kigger jeg lige på.
Alt det bedste
Holger
Mariann Nedergaard Jensen skriver
Jeg er vild med dine opskrifter og printer nogle sf dem ud, men finder det ret irriterende når der er nogle af opskrifterne, der ikke har feltet print opskrift. Så får man en del sider med reklamer med vd udprintning. Er der en grund til dette?
Holger Rørby Madsen skriver
Hej Mariann
Det kan jeg godt forstå, og jo, der er faktisk en forklaring 🙂
Disse opskrifter ligger i et ældre system, men skriv endelig til mig, hvis du opdager nogle af dem, så skal jeg straks få dem flyttet over.
Alt det bedste
Holger
Annette Christensen skriver
Vil du ligge ærtesalat i det nye system, så den kan printes uden reklamer
Kristine skriver
En rigtig lækker og nem salat. Et lille fif. Der var ikke forårsløg i denne sæson, så man kan godt bruge radiser i stedet. 😀
Holger Rørby Madsen skriver
Hej Kristine
Tak for tippet - lækkert 🙂
Alt det bedste
Holger