Her får du min opskrift på ærtesalat med spidskål og agurk. En god allround salat med ærter, som du kan bruge til alle slags mad. Herunder også grillmad.
Opskriften på ærtesalat er beregnet som en sund og mættende salat til fire personer.
Brug den som tilbehør til alt fra frikadeller til medister, koteletter eller hvad du synes.
Ingredienser til ærtesalat
300 gram frosne ærter
En halv agurk
En halv spidskål
1 bundt forårsløg
3 spiseskefulde olivenolie
Saften af en halv citron
Salt og friskkværnet peber
Fremgangsmåde
- Kom ærterne i en lille gryde, og fyld op med koldt vand, så ærterne netop er dækket med vand. Kom en teske salt i.
- Kog ærterne i et minut, og hæld koldt vand i gryden. Lad ærterne stå et minut inden vandet hældes fra.
- Agurken skylles og du skal bruge ca. en halv agurk. Skæres ud i små tern.
- Spidskålen gøres klar. Fjern det yderste blad, og del kålen i kvarte. Du skal bruge en halv spidskål til din ærtesalat. Gem resten af spidskålen - evt. til min spidskålssalat med avocado.
- Snit de to kvarte spidskål i meget tynde strimler fra spidsen og ind - men undgå at få stokken med.
- Kom spidskål i en skål sammen med ærter og agurk. Forårsløg skæres i tynde strimler og vendes med.
- Rør olivenolie sammen med citronsaft og smag til med salt og peber.
- Hæld dressingen over din ærtesalat og vend den godt rundt. Anrettes i et fad eller en smuk salatskål. Velbekomme.
Se også mine opskrifter på:
Sådan laver du ovnstegt oksefilet
Lækker og hjemmelavet karamelsauce
Sund og lækker ret med nudler og grøntsager
Snyde basser med creme
Mums - grillet asparges med parmaskinke
Mør og lækker kalveculotte i grill
Important: No API Key Entered.
Many features are not available without adding an API Key. Please go to the YouTube Feed settings page to add an API key after following these instructions.
Mange tak for dejlige og vel beskrevne opskrifter.
Du lærte mig at lave den mad, som jeg aldrig fik lært at lave som ung.
Mit spørgsmål:
Jeg vil gerne være logget ind hele tiden, medens jeg er på og søger opsksrifter.
Kan det ikke laves lidt tydeligere om man er logget på eller ej.?
Venlig hilsen
Eva