Madens Verden

Søg

Laks i karrysauce med grøntsager

billede med laks i karrysauce [novashare_inline_content] Fisk
Laks i karrysauce er en super lækker og nem hverdagsret, hvor du laver hele retten i et fad i ovnen. Dertil kommer så kogte ris, og lakseretten smager forrygende godt. Foto: Katrine Rørby Madsen, Madensverden.dk.
Holger Rørby MadsenHolger Rørby Madsen
4.6 fra 5 stemmer
Gå til opskrift
Indhold

Laks i karrysauce

Din mening tæller

Giv 1-5 stjerner ved at klikke på dem

4.6 fra 5 stemmer
Print opskriften
Gem opskriften
Print opskriften
Kræver medlemskab
Bliv medlem
holger rørby madsen madens verdenHolger Rørby Madsen
Forb. tid: 25 minutter
Tilb. tid: 20 minutter
Samlet tid: 45 minutter
Laks i karrysauce er en lækker ret i fad, hvor der også er spidskål og gulerødder. Lakseretten bages nemt i ovnen og serveres med kogte ris.
Antal: 4 personer

Ingredienser

Grøntsager og karrysauce
  • 1 lille spidskål (snittes fint)
  • 150 g gulerødder (i tynde skiver)
  • 1 rød peberfrugt (i tern)
  • 1 bundt forårsløg (i skiver)
  • 4 dl fløde
  • 3 tsk karry
  • 2 tsk gurkemeje
  • 2 spsk soja
Laks
  • 600 g laks
  • 1 spsk honning
  • 1 spsk soja
  • salt og friskkværnet peber

Fremgangsmåde
 

  1. Tænd din ovn på 200 grader varmluft, og smør et ildfast fad med lidt olivenolie.
  2. Snit spidskål, gulerødder, peberfrugt og forårsløg og kom grøntsagerne i fadet. Af forårsløg bruges kun den hvide del, men den grønne del gemmes til pynt på din ret med laks i karrysauce.
    1 lille spidskål, 150 g gulerødder, 1 rød peberfrugt, 1 bundt forårsløg
  3. Fløde røres sammen med karry, gurkemeje og to spiseskefulde soja.
    4 dl fløde, 3 tsk karry, 2 tsk gurkemeje, 2 spsk soja
  4. Hæld karry/flødeblandingen over grøntsagerne i fadet, og vend det lidt rundt. Krydr med lidt salt og friskkværnet peber.
  5. Laksefilet skæres ud i stykker på ca. 150 gram pr. styk. Se evt. i min video med fremgangsmåde. Skær skindet fra og læg laksestykkerne over grøntsagerne i fadet. Krydr med salt og peber.
    600 g laks, 1 spsk honning, 1 spsk soja, salt og friskkværnet peber
  6. Laks i karrysauce med spidskål og gulerødder bages nu i ovnen i ca. 18 minutter. Imens koges ris som anvist på pakken.

Næringsindhold

Kalorier608kcalKulhydrater14gProtein35gFedt46gMættet fedt25gKostfibre2gSukker11gSalt2.2g

Video

Opskrift på laks i karrysauce

Laks i karrysauce er en virkelig dejlig lakseret, der samtidig er nem og rimelig hurtig at lave.

Her bages laksestykker på en bund af forskellige grøntsager, hvor jeg anvender spidskål, gulerødder, peberfrugt og forårsløg.

Dertil kommer en lækker karrysauce, hvor den almindelige fløde sagtens kan udskiftes med madlavningsfløde eller kokosmælk.

Opskriften er beregnet til fire personer, og i min video kan du se fremgangsmåde til laks i ovn med karry.

Se flere opskrifter:

Noter

Laks i karrysauce og grøntsager serveres straks sammen med de kogte ris.

Du kan bare stille fadet med laks og grøntsager på bordet. Det er skøn aftensmad.

Om Holger
holger rørby madsen madens verden

Holger Rørby Madsen

Jeg hedder Holger og grundlagde Madens Verden i 2012. Som journalist og kogebogsforfatter udvikler, tilbereder og skriver jeg en stor del af opskrifterne på siden. Mit mål er at gøre god mad enkel med gennemprøvede opskrifter, almindelige råvarer og en fremgangsmåde, der er nem at følge.

Madens Verden PLUS

  • Ingen reklamer og annoncer
  • Gratis app uden annoncer
  • Adgang til populær favoritliste
  • Adgang til at printe opskrifter
  • Bemærk: Ingen bindingsperiode

Bliv en del af fællesskabet på Madens Verden.

Få adgang her

Kommentarer

    Skriv et svar

    Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Påkrævede felter er markeret *

  1. Karen Aurup skriver

    5 stars
    Denne lakseret ser virkelig lækker ud. I mange danske opskrifter bruges der spidskål. Hvor jeg bor, har jeg ikke adgang til spidskål. Ville almindelig hvidkål være et udmærket alternativ eller smager/ “ koges”/ bager det anderledes?

    Besvar

    • Holger Rørby Madsen skriver

      Hej Karen
      Tak for det - og du kan sagtens bruge andre kåltyper som eks. hvidkål. Det skal nok blive fint.
      Alt det bedste og godt nytår
      Holger

      Besvar

  2. Vibeke Stegelmann skriver

    Simpelthen den bedste ret jeg har lavet i flere år!
    Desuden er det en kæmpefordel, at ingredienser står ved hvert punkt i fremgangsmåden. Tak for det!

    Besvar

  3. Bente Sand skriver

    Væsken klumper, hvad gør jeg?

    Besvar