Holger Rørby Madsen Laks i karrysauce er en lækker ret i fad, hvor der også er spidskål og gulerødder. Lakseretten bages nemt i ovnen og serveres med kogte ris.
Laks i karrysauce er en virkelig dejlig lakseret, der samtidig er nem og rimelig hurtig at lave.
Her bages laksestykker på en bund af forskellige grøntsager, hvor jeg anvender spidskål, gulerødder, peberfrugt og forårsløg.
Dertil kommer en lækker karrysauce, hvor den almindelige fløde sagtens kan udskiftes med madlavningsfløde eller kokosmælk.
Opskriften er beregnet til fire personer, og i min video kan du se fremgangsmåde til laks i ovn med karry.
Opskrift på laks i karrysauce
Ingredienser
Grøntsager og karrysauce
- 1 lille spidskål - snittes fint
- 150 gram gulerødder - i tynde skiver
- 1 rød peberfrugt - i tern
- 1 bundt forårsløg - i skiver
- 4 deciliter fløde
- 3 teskefulde karry
- 2 teskefulde gurkemeje
- 2 spiseskefulde soja
Laks
- 600 gram laks
- 1 spiseskefuld honning
- 1 spiseskefuld soja
- salt og friskkværnet peber
Sådan gør du
- Tænd din ovn på 200 grader varmluft, og smør et ildfast fad med lidt olivenolie.
- Snit spidskål, gulerødder, peberfrugt og forårsløg og kom grøntsagerne i fadet. Af forårsløg bruges kun den hvide del, men den grønne del gemmes til pynt på din ret med laks i karrysauce.1 lille spidskål, 150 gram gulerødder, 1 rød peberfrugt, 1 bundt forårsløg
- Fløde røres sammen med karry, gurkemeje og to spiseskefulde soja.4 deciliter fløde, 3 teskefulde karry, 2 teskefulde gurkemeje, 2 spiseskefulde soja
- Hæld karry/flødeblandingen over grøntsagerne i fadet, og vend det lidt rundt. Krydr med lidt salt og friskkværnet peber.
- Laksefilet skæres ud i stykker på ca. 150 gram pr. styk. Se evt. i min video med fremgangsmåde. Skær skindet fra og læg laksestykkerne over grøntsagerne i fadet. Krydr med salt og peber.600 gram laks, 1 spiseskefuld honning, 1 spiseskefuld soja, salt og friskkværnet peber
- Laks i karrysauce med spidskål og gulerødder bages nu i ovnen i ca. 18 minutter. Imens koges ris som anvist på pakken.
Se video til opskrift
Næringsindhold
Noter
Laks i karrysauce og grøntsager serveres straks sammen med de kogte ris.
Du kan bare stille fadet med laks og grøntsager på bordet. Det er skøn aftensmad.
Se flere lækre lakseopskrifter:
Ovnbagt laks - opskrift med stegetid på laks i ovn
Laks med porrer og spidskål - nem mad i fad
Bagt laks med champignon sauce
Vibeke Stegelmann
Simpelthen den bedste ret jeg har lavet i flere år!
Desuden er det en kæmpefordel, at ingredienser står ved hvert punkt i fremgangsmåden. Tak for det!
Bente Sand
Væsken klumper, hvad gør jeg?