Viden om mad - fakta, guides og gode råd

Få svar på hverdagens spørgsmål om mad, råvarer, holdbarhed, sundhed og køkkenteknik i vores nemme og grundige guides.

Hvor længe kan maden holde sig, hvad betyder symbolerne på ovnen, og hvordan omregner man gram til deciliter? Her finder du nyttig viden om mad og fødevarer, som gør det lettere at træffe gode valg i køkkenet.

Vi undersøger blandt andet opbevaring, fødevaresikkerhed, ernæring og tilberedning og forklarer det hele i et sprog, der er til at forstå. Brug siden som din genvej til praktiske tabeller, svar på madmyter og gode råd, du kan bruge i hverdagen.

Populære guides om mad

Start med 12 af vores mest nyttige og populære guides. Her får du hurtige svar på spørgsmål, der ofte opstår, når du laver mad, bager eller opbevarer dine råvarer.

Kalorieberegner - se kalorier i mad og hele måltider

Umami - alt om den femte grundsmag

Ovnens symboler: Hvad betyder hvert symbol?

De 7 officielle kostråd - sådan følger du dem

Det tredje krydderi - fakta om MSG og E621

Muggent brød - er det farligt at spise?

Ovn til airfryer - konverteringsskema

Kernetemperatur på kød - stor tabel med stegetider

Gram til dl: Omregner til mål og vægt

Bananfluer (slip af med dem med denne fælde)

Kolesterol: Fakta, kostråd og kolesterolvenlige opskrifter

Kan man spise spirede kartofler - eller skal de kasseres?

Bliv klogere på maden i hverdagen

I kategorien kan du gå på opdagelse i fire gennemgående emner: holdbarhed og opbevaring, sundhed og ernæring, køkkenteknik samt fakta og myter om mad. Artiklerne hjælper dig både med at mindske madspild, bruge køkkenets udstyr rigtigt og forstå den mad, du spiser.

Ofte stillede spørgsmål om mad

Hvad finder jeg under Viden om mad?

Du finder fakta og praktiske guides om blandt andet madvarers holdbarhed, opbevaring, ernæring, køkkenudstyr og tilberedning.

Hvor længe kan mad holde sig?

Det afhænger af madvaren, temperaturen og om emballagen er åbnet. Se vores samlede guide til madvarers holdbarhed for vejledende tider i køleskab og fryser.

Hvilke madvarer skal ikke i køleskabet?

Nogle råvarer mister smag eller konsistens på køl. Det gælder blandt andet flere slags frugt og grønt. Se listen over madvarer, der ikke bør stå i køleskabet.

Hvordan omregner jeg gram til deciliter?

Omregningen afhænger af ingrediensen, fordi en deciliter mel ikke vejer det samme som en deciliter sukker. Brug vores tabel med mål og vægt.

Hvad betyder symbolerne på ovnen?

Symbolerne viser blandt andet over- og undervarme, varmluft, grill og optøning. I guiden til ovnens symboler kan du se, hvilken funktion du skal vælge.