Karen Seneca Madpakker kan være noget af en prøvelse, for hvad skal vi komme i? Her er gode ideer og huskeregler, så du kan lave sunde og lækre madpakker.
Madpakker er vigtige for vores børn, så de får noget brændstof til resten af dagen.
Og brændstoffet skal helst være sundt, så de både bliver mætte og får vigtige kostfibre, vitaminer og mineraler.
Så hvad gør vi, hvis vi vil være sikre på, at børnenes - og vores egne - madpakker lever op til det?
En hjælp kan være at se på Fødevarestyrelsens madpakkehånd. Her er hver finger symbol på en fødevaregruppe, som er en god ide at have i madpakken. Du kan se den her:
Mere fuldkorn og grønt
Sammen med madpakkehånden har Fødevarestyrelsen udgivet en pjece med tips til den sunde madpakke: 'Gi' madpakken en hånd'. Den kan downloades på deres hjemmeside.
Det anbefales, at børn under 11 år får 40-60 gram fuldkorn dagligt, og her er madpakken et middel til at nå målet.
En god grovbolle, pizzasnegle bagt på fuldkornsmel, fuldkornspitabrød er nogle af mulighederne.
Brug bøtten
Andre muligheder er en lille salat med fuldkornsbulgur eller pastasalat med fuldkornspasta.
Hvis vi smører de klassiske rugbrødmadder, kan det være svært at få nok grønt, frugt og fisk.
Derfor er små plastikbøtter madpakkernes ven. Her kan vi for eksempel lave en frugtsalat med et par dråber citron eller en pastasalat med pasta fra dagen før, feta og grøntsagstern.
I det hele taget er det smart at tænke i madpakker, når vi laver aftensmad.
Ofte vil der sagtens kunne bruges rester fra middagsmaden, for eksempel et stykke grøntsagstærte, fiskefrikadeller eller kyllingebryst skåret i strimler og kommet i en bolle sammen med fintskåret grøntsager.
Opskrifter til børnenes madpakker
Wraps er også eminente til at blive fyldt med sunde sager, og så er de nemme at spise i klasselokalet. Det samme gælder fuldkorns-durum og tortilla bagt med fuldkornsmel.
Her er opskrifter på lækkert indhold til madpakker:
- Frokostwraps med tunsalat
- Spinatmuffins med feta
- Pastasalat med pesto og avocado
- Spinatpandekager med forskelligt fyld
- Grove, børnevenlige fiskedunser
- Grønne fiskefrikadeller med torsk og ærter
Skal der også en snack i børnenes madpakker som en kærlig hilsen hjemmefra, kan du eventuelt lave en af disse:
Din vurdering
-
Madpakker - her er sunde tips til spisepausen
Stem her
( stemme)
