Holger Rørby Madsen

Kødboller og melboller til suppe (hjemmelavede)

Beignetdej til fisk, løgringe og grøntsager

Ovnstegte bøffer (bøf i ovn)

Opskrift på hjemmelavet gammeldags rødkål

Perlehønebryst (saltsprængt og ovnstegt)

Pighvar med beurre blanc

Lammeskank i rødvin

Ørred i ovn (nem opskrift på fisk bagt i sølvpapir)

Brosme - ovnbagt med flødestuvede grøntsager

Flødestuvet savoykål - nem opskrift på kål i fløde

Lammegyros med hvidløg - lækker gryderet med lam

Kagefigurer (julekager med sirup)

Fisk i tomatflødesovs (ovnbagt)

Cherrytomater med bønner - dejlig salat

Hjemmelavet rullepølse (opskrift med eller uden nitrit)

Hel rødspætte i ovn opskrift (bages i 20 minutter)

Ovnbagt kuller - nem opskrift på fisk i ovn

Mørksej i ovn - hurtig aftensmad

Rosenkålssuppe

Ovnstegt oksefilet - Opskrift med tid og kernetemperatur

Sådan bruger du en hævekurv

Chokoladesouffle der ikke falder sammen

Bønner med sennepsdressing og purløg

Honningkage med smørcreme - opskrift på kage med honning

Radicchio salat med tranebær og æble

Pandestegt laks (opskrift og stegetid på laks på pande)

Sådan jævner du kirsebærsauce - nem opskrift

Polenta tilberedt af majsmel (klassisk italiensk opskrift)

Bagte stribede beder (rødbeder) - sådan tilberedes de

Skindstegt kulmule med porrer i fløde

Kogetid for rosenkål (sådan undgår du smagen af prut)

Ribbensteg i ovn med sprøde svær

Æblesalat med savoykål og cashewnødder

Grydestegt fasan med bacon og vildtsovs

Pandestegning af fladfisk (skærising, rødspætter)

Bøf med sennepssovs

Sådan laver du en smørbolle til jævning af sovs (opskrift)

Ovnbagt mørksej med karrysovs

Radisesalat med lækker sennepsvinaigrette

Grillet makrel med hvidløgsolie

Ovnstegt langefilet

Sauterede majs med tomater og friskhakket persille