Frittata opskrift - Italiensk æggekage med kartofler

Frittata

Din mening tæller

Giv 1-5 stjerner ved at klikke på dem

4.7 fra 14 stemmer

Vis favoritter

Print opskriften

Gem opskriften

Print opskriften

Kræver medlemskab - læs mere

Holger Rørby Madsen

Forb. tid: 15 minutter min

Tilb. tid: 30 minutter min

Samlet tid: 45 minutter min

Frittata opskrift: Prøv denne lækre frittata, der er en italiensk æggekage, som laves med kartofler, spinat, bacon, peberfrugt, løg og æg.

Antal: 4 personer

Ingredienser

0,5x1x2x3x

• ▢ 500 g kartofler (uden skræl)
• ▢ 250 g spinat (frisk)
• ▢ 1 rødløg
• ▢ 1 rød peberfrugt
• ▢ 200 g bacon (i tern)
• ▢ 8 æg
• ▢ 0,5 dl mælk
• ▢ 1 tsk oregano (tørret)
• ▢ salt og friskkværnet peber

Fremgangsmåde

 

Undgå lukket skærm

1. Kartoflerne skæres i mindre tern, som koges i letsaltet vand i fem minutter. Hvis kartoflerne er med skræl, kan du med fordel skrælle dem først, mens nye kartofler blot vaskes rene.
2. Hæld vandet fra, og fordel kartoffelternene i et ildfast fad, som du har beklædt med bagepapir.
3. Den friske spinat skylles grundigt og slynges tør, inden den svitses let på en varm pande, så spinaten lige netop falder sammen. Fordel den derefter over kartoflerne.
4. Rødløg snittes i tynde strimler og det samme med den røde peberfrugt. Begge svitses et minuts tid i en smule olivenolie på den varme pande, og fordeles derefter i fadet.
5. Æg piskes godt sammen med mælk, salt og friskkværnet peber, og hældes over grøntsagerne.
6. Bacontern steges næsten sprøde på panden, og drysses over frittataen, og slut af med at krydre med lidt oregano.
7. Bag den dejlige frittata i en forvarmet ovn ved 160 grader varmluft, hvor den skal have cirka 30 minutter.
8. Lad den hvile fem minutter når den er kommet ud af ovnen.

Næringsindhold

Kalorier323kcalKulhydrater30gProtein27gFedt11gMættet fedt4gKostfibre5gSukker5gSalt4.4g

Kræver medlemskab

Køb adgang 295,- pr. år Se alle fordele ved medlemskab

Er du allerede medlem?

Log ind her

Vil du have de bedste opskrifter på mail?

Få Madens Verdens nyhedsbrev med opskrifter og inspiration til din madlavning.

Kom med din mening

Opskrift på frittata

Du skal prøve denne dejlige frittata opskrift, der er virkelig god aftensmad med masser af smag.

Og så er den italienske æggekage samtidig super nem at lave.

Italiensk æggekage

Frittata er en italiensk æggekage, som kan laves på et utal af måder. Der kan bruges stort set alle slags grøntsager, og det smager altsammen godt.

I denne udgave er den med kartofler, spinat, bacon og andre gode råvarer, men du kan sagtens droppe baconternene, og så er der jo tale om en super god vegetarret.

Opskriften er til fire personer, men rester gør lykke i madkassen dagen derpå.

Se flere opskrifter:

• Opskrift på nem tortilla - spansk æggekage med chorizo
• Æggekage opskrift med bacon, tomater og purløg
• Æggekage med kartofler og kylling i tern
• Æggekage med spidskål og bacon som nem aftensmad
• Æggekage i ovn (verdens bedste æggekage)

Note

Som sagt kan du med fordel lade den færdige frittata køle lidt af inden servering, da den er rygende varm.

Den italienske æggekage kan serveres som aftensmad, men den er også fin til en god brunch.