Æggekage i ovn (verdens bedste æggekage)

Opskrift på æggekage i ovn, der er verdens bedste æggekage. Æggekagen bages godt af, og pyntes med bacon, tomater og purløg. Bagetiden er cirka 40 minutter, hvor æggekagen i ovnen får den helt rigtige og afbagte smag.

Æggekage i ovn er fantastisk både som hovedmåltid, men bestemt også på frokostbordet.

Luftig æggekage

Bagningen i ovnen sikrer en meget let og luftig æggekage, og så er æggekager jo meget nemme at lave.

Og med denne opskrift er du altid sikker på et godt resultat, der hverken er tør eller kedelig. Men netop har den helt rigtige smag af æggekage.

Opskriften er til fire personer.

Opskrift på æggekage i ovn

10 hele æg
1,5 deciliter piskefløde
1 teskefuld bagepulver (gerne med lidt top)
Salt og friskkværnet peber

8 skiver god bacon
1 bundt purløg
1 håndfuld modne tomater

Sådan bager du verdens bedste æggekage i ovn

1. De 10 hele æg slås ud i en skål, og piskes let sammen.
2. Derefter kommes fløde i sammen med bagepulver, salt og friskkværnet peber.
3. Pisk nu æggemassen let og luftig med en elpisker.
4. Smør et ildfast fad med smør, og hæld æggemassen i.
5. Forvarm ovnen til 200 grader almindelig luft, og bag æggekagen i 40 minutter, så den bliver godt bagt af. Der ligger nemlig masser af smag i selve afbagningen af æggekage, så den del er vigtig.
6. Imens kan du stege baconskiverne sprøde på en pande (eller i ovnen – se opskriften lidt længere nede), og lade dem dryppe af på et stykke køkkenrulle. Tomaterne skæres i skiver, og purløg skylles og hakkes fint.
7. Anret æggekagen direkte fra ovnen pyntet med bacon, friskklippet purløg og tomater.

Tilbehør

Æggekage kan med fordel serveres med et godt stykke hjemmebagt rugbrød til, og så er det næsten et hovedmåltid.

Relaterede opskrifter

Er blandt andet disse på hvordan du steger æggekagen på panden og hvordan du laver en rigtig omelet.

Gammeldags æggekage (opskrift med kokkens tricks og tilbehør)