Kartofler og gulerødder i pakke med hvidløgssmør

Se opskrift på kartofler og gulerødder i pakke med hvidløgssmør, hvor grøntsagerne pakkes ind, og grilles færdige ved indirekte varme.

Kartofler og gulerødder i pakke med hvidløgssmør er nemme at lave på grillen, og er super lækkert tilbehør til retter med kød.

Grøntsagerne skæres ud i mere mundrette stykker, som derefter koges i kort tid, inden de pakkes ind i sølvpapir med hjemmelavet hvidløgssmør, og til sidst grilles færdige.

Du kan i øvrigt også komme andre rodfrugter med i pakkerne, eksempelvis er både persillerødder og pastinakker rigtig gode.

Opskriften er til fire personer.

Ingredienser

500 gram kartofler – gerne de nye og danske
1 stort bundt nye gulerødder
1 portion hjemmelavet hvidløgssmør som i opskriften ovenover
Friskhakket persille
Friskkværnet peber

Fremgangsmåde

1. Vask og skrub kartofler og gulerødder helt rene, og del dem i mindre og mundrette stykker.
2. Kom dem i en gryde med lidt letsaltet vand, og kog i cirka syv minutter. Stik i kartoflerne for at mærke om de næsten møre – de skal ikke koges helt ud, da de jo efterfølgende skal på grillen.
3. Hæld vandet fra og lad grøntsagerne dampe af.
4. Lav fire stykker sølvpapir på cirka 20 gange 20 centimeter, og fordel kartofler og gulerødder på dem.
5. Skær skiver af hvidløgssmør og fordel over grøntsagerne.
6. Persille hakkes fint og kommes over, og krydr også med lidt friskkværnet peber. Det er ikke nødvendigt med salt, da grøntsagerne jo er kogt i saltet vand og desuden indeholder hvidløgssmørret også lidt salt.
7. Luk pakkerne sammen, og så er de klar til grillen. Pakkerne kan i øvrigt med fordel laves god tid i forvejen.
8. Grill nu de lækre pakker ved indirekte varme, hvor de skal have cirka 15 minutter ved en temperatur på omkring 200 grader.
9. Servér straks de grillede grøntsager.

I stedet for at tilberede pakken med grøntsager på grillen, kan du også stille dem i en forvarmet ovn ved 200 grader, hvor de skal have 15 minutter.