Hakket oksekød

Her kan du nemt se en oversigt med alle opskrifter med hakket oksekød. Få de bedste opskrifter på hakkebøffer, kødsovse og meget mere.

Leder du efter de bedste opskrifter med hakket oksekød, ja så er du landet det rigtige sted.

Her er en nemlig en nem og overskuelig index med opskrifter, der alle indeholder oksekød, og som samtidig er nemme at lave.

Du finder opskrifter på alt fra hakkebøffer i ovn til lasagne og den meget populære ret med hakket oksekød og spidskål i ovn.

Opskrifter med hakket oksekød

Der er også lækre opskrifter med hakket oksekød og hvidkål, i fad og sunde opskrifter.

Så lad dig endelig inspirere og prøv de lækre retter i denne oversigt.

Hakket oksekød er i øvrigt noget af det allermest solgte kød i Danmark, og indgår i de allermest populære retter.

Det gælder selvfølgelig blandt andet i en lasagne.

Fyldt spidskål med oksekød

Hjemmelavet Big Mac burger

Chili con carne - opskrift med hakket oksekød og bønner

Hakkebøf (gammeldags hakkebøffer med bløde løg og sovs)

Hakkebøffer i ovn (med bløde løg og brun sovs)

Hakkebøffer med baconflødesovs (i fad i ovn)

Ovnbagte hakkebøffer med porrer og kryddersovs

Krydret hakkebøf med bearnaise og stegte kartofler

Hakket oksekød med blomkål i fad

Hakket oksekød og spidskål i ovn

Verdens bedste italienske kødsovs

Kebab af hakket oksekød til grill eller pande

Italienske kødboller i ovn med tomatsovs

Kødsovs med kartoffelmos

Pasta med kødsovs (klassisk spaghetti bolognese)

Lasagne - nem italiensk opskrift med hakket oksekød

Lasagnette (a la Knorr med kødsovs og bechamel)

Klassisk millionbøf opskrift med kartoffelmos eller pasta

Millionbøf i fad - oksekød med kartoffelmos

Oksekød med kål, karry og gulerødder

Pizza calzone med kødsauce (indbagt pizza)

Sennepsbøffer i fad med ovnkartofler og bønner

Wraps med hakket oksekød og grønt

Shepherds pie - lækker cottage pie med oksekød

Fedtprocent i hakket oksekød

Som du sikker har lagt mærke til, så svinger fedtprocenten i hakket oksekød en hel del.

Du kan købe pakker med kød med en fedtprocent helt ned på 3, og så ellers på op til over 20.

Og jo højere fedtprocenten er, jo mere svinder kødet under stegningen. Og det skal man lige være opmærksom på.

Kød med lav fedtprocent, som du blandt andet kan bruge til kødboller, kan blive tør i konsistensen, og det kan være nødvendigt at tilsætte noget fedtstof.

Omvendt vil jeg heller ikke anbefale, at man køber hakket kød med en fedtprocent på over 20, for det er simpelthen for fedtholdigt.

Personligt foretrækker jeg hakket oksekød med 8-10 procent fedt, og det bruger jeg til alt fra hakkebøffer til lasagne.

Tilberedning af retter med hakket oksekød

Af hensyn til risikoen for bakterier, skal du gennemstege retter med hakket oksekød.

Det sikreste er, at måle kernetemperaturen i den færdige ret, og den skal være på mindst 75 grader, oplyser Fødevarestyrelsen.

Bakterierne i maden dør nemlig, når de varmes op til den temperatur, men det kan umiddelbart være umuligt, at vurdere hvornår kødet og retten er gennemstegt.

Det gælder blandt andet i hakkebøffer, men også i farsbrød med videre.

En hakkebøf på 100 gram skal således helst steges i minimum 10 minutter for at nå en kernetemperatur på 75 grader, så alle sygdomsbakterier er slået ihjel.

I nogle retter kan det være svært at anvende et stegetermometer, men gør det endelig når det kan lade sig gøre.

Holdbarhed

Hakket oksekød skal selvfølgelig altid opbevares i køleskabet, og er det friskhakket kød, skal det anvendes samme dag.

Du kan selvfølgelig også fryse kødet ned.

Fødevarestyrelsen oplyser desuden, at hakket oksekød med en længere holdbarhed faktisk bliver mere og mere almindeligt i supermarkedernes kølediske.

Men forudsætningen for den lange holdbarhed er, at produktet opbevares ved højst to grader, og det er altså noget under de fem grader, som vi normalt har hjemme i køleskabet.

Og derfor kan du ikke stole på, at kødet kan holde sig så lang tid som angivet.

Næringsindhold i hakket oksekød

Indhold pr. 100 gram kød

Kalorier: 330
Fedt: 30 gram
Kulhydrater: 0 gram
Protein: 14 gram