Madens Verden

Farsbrød

billede til farsbrød i ovn
Farsbrød i ovn er en lækker og typisk dansk hverdagsret, der er meget nem at lave. God til både børn og voksne. Foto: Holger Rørby Madsen, Madensverden.dk.
holger rørby madsen madens verdenHolger Rørby Madsen

Udgivet: Opdateret:

Her får du min opskrift på et spændende farsbrød i ovn. En mere sund opskrift med havregryn, og dertil kommer en lækker sovs til farsbrødet.

Farsbrød i ovn er en af de meget populære familieretter, som både børn og voksne sætter pris på, og det er heldigvis en nem opskrift.

Farbrødet er uden bacon, og ønskes en version med bacon, skal du over og have fat i min opskrift på forloren hare.

Jeg laver farsen med lidt havregryn for at gøre farsbrødet lidt mere sundt, og så er det ellers bare at glæde sig til den gode sovs.

Se også mine opskrifter på:

Opskrift på spændende farsbrød

Opskriften er beregnet til fire personer.

billede til farsbrød i ovn

Farsbrød

Tryk på stjerner og bedøm opskriften
5 fra 23 stemmer
RetAftensmad
KøkkenDansk
Arbejdstid: 15 minutter
Tilberedning: 40 minutter
Samlet tid: 55 minutter
Antal: 4 personer
[favorite_button]
Print opskriften
Gem opskriften
Print opskriften
Kræver medlemskab - læs mere
Opskrift udviklet af: Holger Rørby Madsen

Ingredienser

  • 500 gram hakket svinekød
  • 1 teske salt
  • friskkværnet peber
  • 1 spiseskefuld løgpulver - eller et meget finthakket lille løg
  • 50 gram havregryn
  • 3 spiseskefulde rasp
  • 1 spiseskefuld engelsk sauce
  • 1 æg
  • 100 gram mælk
  • 2 spiseskefulde soja

Til sovs

  • 300 gram mælk
  • 300 gram vand
  • 2 deciliter svinebouillon - kogende vand og 1 terning
  • 1 spiseskefuld ribsgele
  • 1 spiseskefuld majsstivelse - rørt ud i en smule koldt vand
  • 1 spiseskefuld gastrik - eller eddike
  • salt og friskkværnet peber

Sådan gør du

  • Til farsbrød i ovn starter du med at tænde ovnen på 200 grader varmluft. Smør et ildfast fad med lidt olie.
  • 500 gram hakket svinekød røres grundigt med 1 teske salt og friskkværnet peber.
  • Tilsæt 1 spiseskefuld løgpulver sammen med 50 gram havregryn, 3 spiseskefulde rasp, 1 spiseskefuld engelsk sauce, 1 æg og 100 gram mælk, og rør farsen godt igennem.
  • Kom farsen i det ildfaste fad eller lille bradepande, og form det til et farsbrød.
  • Smør farsbrødet med 2 spiseskefulde soja.
  • Bag farsbrødet i 40 minutter ved 200 grader varmluft. Efter 15 minutter hældes 300 gram mælk og 300 gram vand ved, så du har lidt til den gode sovs.
  • Når farsbrødet er færdigbagt tages det op på et skærebræt.
  • Hæld skyen i en gryde, og kog det op sammen med 2 deciliter svinebouillon og 1 spiseskefuld ribsgele. Jævn med 1 spiseskefuld majsstivelse til en passende konsistens, og smag til med 1 spiseskefuld gastrik, salt og friskkværnet peber. Juster evt. farven med lidt madkulør.

Få tilsendt opskriften på mail

Indtast din mail og klik send for at modtage opskriften på mail

Næringsindhold

Ernæring i opskriften
Mængde pr. portion
Kalorier
475
% Daglig værdi*
Fedt
 
31
g
48
%
Mættet fedt
 
12
g
75
%
Transfedt
 
0.01
g
Flerumættet fedt
 
3
g
Enkelumættet fedt
 
13
g
Kolesterol
 
141
mg
47
%
Natrium
 
1902
mg
83
%
Kalium
 
608
mg
17
%
Kulhydrater
 
20
g
7
%
Kostfibre
 
1
g
4
%
Sukker
 
8
g
9
%
Protein
 
28
g
56
%
Vitamin A
 
213
IU
4
%
Vitamin C
 
2
mg
2
%
Calcium
 
164
mg
16
%
Jern
 
2
mg
11
%
* Procentværdier er baseret på en daglig kost på 2000 kalorier.
Madens Verden på InstagramDu er også meget velkommen til at følge Madens Verden på Instagram, hvor vi på @madensverden.dk deler masser af inspiration til mad og kager.
Kom med din mening

Tips

Det færdige farsbrød serveres eventuelt med råstegte kartofler og dampet broccoli.

Den gode sovs anrettes i en lille skål, og smager fantastisk til kødet.

Om Holger
holger rørby madsen madens verden
Holger Rørby Madsen

Jeg hedder Holger, og er manden bag Madens Verden. Jeg er kogebogsforfatter, opskriftsudvikler og journalist, og med omkring 2 mio. brugere hver måned er Madensverden.dk et af Danmarks største medier om mad. Her får du tusindvis af opskrifter, masser af viden om mad og råvarer, bageskole, alt om sous vide og meget mere. God fornøjelse.

 

Læserinteraktioner

Kommentarer

    Del dine ideer og tanker med os andre her:

    Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Krævede felter er markeret med *

  1. Lone Mathilde Marie Jørgensen

    Den opskrift skal jeg prøve i weekenden. Er der noget tilovers smager det helt sikkert lækkert på et godt stykke rugbrød dagen efter. Jeg er begyndt at veje flydende ting af i gram, også når jeg bager. Det bliver faktisk mere nøjagtigt. Det er rigtigt, som du siger, at man har jo vægten fremme i forvejen, så hvor svært kan det være. Man skal aldrig blivr forskrækket over, at noget er anderledes, det lykkes alligevel. God weekend fra det Nordjyske 😊

    Svar

  2. Lissi Rasmussen

    Det irreterer mig at alt flydende skal vejes af i stedet for i dl. Andre har også klaget. Med venlig hilsen Lissi Rasmussen

    Svar

  3. Manfred plank

    5 stars
    Smager super lækker Holger. V. H. MP

    Svar

  4. Marcella

    Hej Holger
    Wow, et dejligt og velsmagende farsbrød! Tak for alle dine super opskrifter.
    De bedste hilsner
    Marcella

    Svar

  5. Mette Jensen

    Hej..
    Jeg har stor glæde af bruge din opskrifter daglig. Men en ting jeg ikke forstå f.eks mælk 200 gram . Hvad betyder det. Jeg plejer at bruge DL . Mon du kan forklare mig. Jeg spiser aldrig svinekød for det bør jeg mig ikke om. Jeg plejer at erstatte svine til kylling. Men gram? Skal jeg vejer mælk istedet for DL?

    Svar

    • Holger Rørby Madsen

      Hej Mette
      Tak for det, og det er en god pointe. Jeg plejer at veje væsken af, da jeg alligevel har vægten fremme - og så er det mere oræcist i forhold til en opskrift. Men jeg øver mig i at skrive begge dele 🙂
      Jeg retter også lige denne til.
      Alt det bedste
      Holger

      Svar