Græsk farsbrød - nem opskrift med feta og grøntsager

Græsk farsbrød er en nem ret til aftensmad med inspiration fra Grækenland. Farsbrødet er bla. med grøntsager og feta, Her lavet i fad med kartofler.

Græsk farsbrød er en lækker variant af et par danske klassiskere.

Herhjemme kender vi både forloren hare og det klassiske farsbrød, men denne udgave er i stedet med blandt andet grøntsager, soltørrede tomater og feta.

Nem og dejlig aftensmad, som alle kan lide. Og så endda med kartofler i fadet, så du blot behøver at servere en lækker salat til.

Opskriften er beregnet som en hovedret til fire personer.

Ingredienser til græsk farsbrød

500 gram hakket kalv og svin
1 teskefuld salt
Friskkværnet peber
1 lille løg
3 fed hvidløg
En halv rød peberfrugt
En halv squash (lille)
1 æg
3 spiseskefuld rasp
4 soltørrede tomater i olie
75 gram feta
4 spiseskefulde olivenolie
2 spiseskefulde tomatpasta
1 portion græske kartofler

Fremgangsmåde

1. Ovnen forvarmes til 180 grader varmluft.
2. Det hakkede kalve- og svinekød røres med salt og peber.
3. Løg og hvidløgsfed rives på den grove side af et rivejern og kommes ved.
4. En halv peberfrugt og en halv squash rives ligeledes på den grove side af rivejernet og vendes i farsen.
5. Tilsæt så også æg og rasp, mens de soltørrede tomater snittes i helt tynde skiver og kommes ved.
6. Feta smuldres i og nu røres farsen godt sammen.
7. Smør et ildfast fad eller bradepande med lidt olie, og form et græsk farsbrød midt i fadet.
8. Rør fire spiseskefulde olivenolie sammen med to spiseskefulde tomatpasta, og smør det på farsbrødet.
9. Lav de græske kartofler som anvist i linket, og fordel dem rundt om farsbrødet.
10. Steg det græske farsbrød og kartofler cirka 50 minutter ved 180 varmluft.

Græsk farsbrød serveres straks sammen med kartoflerne og en grøn salat eller tomatsalat.

Se også mine græske opskrifter på:

Moussaka - græsk lasagne

Hjemmelavet tzatziki

Græsk grøntsagsfad

Græsk gyros