BBQ flæskesteg til grill eller ovn (simpel opskrift)

Her får du en nem opskrift på BBQ flæskesteg, der kan tilberedes i grill eller ovn. Stegen krydres med BBQ, og steges til en kernetemperatur på 65 grader.

BBQ flæskesteg er en skøn måde at lave flæskestegen på, og så er det faktisk en simpel opskrift.

Tiden er lang, men det meste er jo blot den tid, hvor flæskestegen ligger og samler smag i køleskabet.

Opskriften er beregnet til ca. 6 personer - rester er fantastiske på rugbrød til frokost dagen efter. Se også min opskrift på traditionel flæskesteg i ovn.

Opskrift på BBQ flæskesteg

BBQ flæskesteg til grill eller ovn (simpel opskrift)

Tryk på stjerner og bedøm opskriften

5 fra 6 stemmer

RetAftensmad

KøkkenDansk

Arbejdstid: 10 minutter minutter

Tilberedning: 1 time time 30 minutter minutter

Samlet tid: 9 timer timer 40 minutter minutter

Antal: 6 personer

[favorite_button]

Vis favoritter Print opskriften

Gem opskriften

Print opskriften

Kræver medlemskab - læs mere

Opskrift udviklet af: Holger Rørby Madsen

Undgå sort skærm

Ingredienser

• ▢ 1,8 kilo flæskesteg
• ▢ BBQ krydderi - i passende mængde
• ▢ salt
• ▢ 5 deciliter vand - kogende

Sådan gør du

• Start med at tjekke, at slagteren har skæret sværene igennem og ned til kødet. Det er vigtigt.
• Skær derefter sværene igennem på "det lange led", så de bliver delt i tre. Skær kun ned til kødet.
• Salt nu grundigt mellem alle svær!
• Så skal din BBQ flæskesteg gnides grundigt ind i et godt BBQ krydderi. Køb det bedste du kan finde - eller prøv at lave mit hjemmelavede barbecue krydderi. Gnub det godt ind i kødet.
• Kom flæskestegen i en pose, og læg den på køl. Her må stegen gerne trække i mindst otte timer - og endnu bedre et døgns tid.
• Forvarm grillen til 200 grader eller lidt over. Laver du din barbecue flæskesteg i ovnen, er det ved 200 grader almindelig over- og undervarme. I grillen er det ved indirekte varme!
• Læg flæskestegen i en alubakke og stil den i grillen eller ovnen. Hæld fem deciliter kogende vand over sværene. Husk, at en flæskesteg altid skal stå helt lige og plan.
• Grill eller ovnsteg nu flæskestegen indtil den har en kernetemperatur på 65 grader. Brug derfor et stegetermometer. Tiden kan variere, men min BBQ flæskesteg her fik ca. halvanden time.
• Undervejs kan du nogle gange øse lidt af skyen op over svær og steg. Tilfør om nødvendigt mere kogende vand undervejs.
• Tag stegen ud og lad den hvile utildækket på et skærebræt inden du skærer den i gode skiver.

Få tilsendt opskriften på mail

Indtast din mail og klik send for at modtage opskriften på mail

Send

Opskriften er nu på vej til din indbakke

Næringsindhold

Ernæring i opskriften

Mængde pr. portion

Kalorier

404

% Daglig værdi*

Fedt

 

12

g

18

%

Mættet fedt

 

4

g

25

%

Flerumættet fedt

 

1

g

Enkelumættet fedt

 

5

g

Kolesterol

 

189

mg

63

%

Natrium

 

539

mg

23

%

Kalium

 

1139

mg

33

%

Kulhydrater

 

2

g

1

%

Kostfibre

 

0.3

g

1

%

Sukker

 

0.1

g

0

%

Protein

 

67

g

134

%

Vitamin A

 

65

IU

1

%

Vitamin C

 

0.3

mg

0

%

Calcium

 

42

mg

4

%

Jern

 

2

mg

11

%

* Procentværdier er baseret på en daglig kost på 2000 kalorier.

Kræver medlemskab

Bliv medlem nu - et helt år for 199 kroner

Madens Verden på InstagramDu er også meget velkommen til at følge Madens Verden på Instagram, hvor vi på @madensverden.dk deler masser af inspiration til mad og kager.

Kom med din mening

Tips

Er sværene på din BBQ flæskesteg ikke blevet helt sprøde, kan du med fordel lige give dem en tur under grillen i ovnen.

Så skal de nok poppe fint op og blive sprøde.

Sovs

Skyen fra flæskestegen kan du nemt lave om til en lækker flæskestegssovs.

Ønsker du sovs til stegen, kan du med fordel også tilføre lidt mere kogende vand undervejs, så du ender med ca. fire deciliter sky.

Se også mine opskrifter på:

Flæskesteg i gasgrill (opskrift med tid og temperatur)

Flæskesteg i airfryer (opskrift der giver sprøde svær)

Svinemørbrad på grill (med stegetid og kernetemperatur)