Rasmus Klumps pandekager er en klassiker, og her får du min lækre opskrift, som Rasmus ville elske at spise en bunke af. Skal du bruge dem som madpandekager, kan du udelukke sukker og kardemomme.
Server eventuelt Rasmus Klumps pandekager med lidt groftskåret agurk, tomater i både og vindruer, hvis du vil gøre pandekagerne lidt mere sunde.
Du kan vælge at komme syltetøj og sukker på pandekagerne, men det er ikke nødvendigt, da der er tilsat en smule sukker.
Portionen her giver cirka ca. 10 stk. - selvfølgelig afhængig af størrelsen på panden. Opskriften er nem at gange op, hvis du ønsker en større portion.
Se også min populære opskrift på de klassiske, gammeldags pandekager.
Opskrift på Rasmus Klumps pandekager
Få tilsendt opskriften på mail
Ingredienser
- 175 gram hvedemel
- 4 deciliter mælk
- 2 æg
- 1 teskefuld rørsukker
- 1 spiseskefuld olie
- 1 knivspids kardemomme
- 1 spiseskefuld citronskal - revet
- 1 nip salt
- smør - til stegning
Sådan gør du
- Pisk først mælk og hvedemel sammen. så der ikke er klumper i dejen til pandekagerne. Klumperne er sværere at røre ud senere. Og selv om han hedder Rasmus Klump, så skal der ikke være klumper i dejen.
- Kom så de øvrige ingredienser i skålen, og pisk det godt igennem til klumperne er helt væk. Det tager et par minutter.
- Sæt skålen med pandekagedejen i køleskabet, og lad den hvile i 30 minutter. Det bliver pandekagerne kun bedre af.
- Smelt lidt smør på en god pande, og steg pandekagerne ved medium varme. Vend dem kun én gang, og pas på varmen ikke bliver for kraftig.
- Pandekagerne skal blot have 30-60 sekunder på hver side, så er de færdigbagt.
Kan det fryses?
Næringsindhold
Tips
Læg dem efterhånden i en stabel på en tallerken, som du kan sætte i ovnen ved 50 grader.
Så holder de sig lune - og uden at blive kedelige inden servering.
Og lune pandekager smager altså bedst.
Bagetid
Bagtid for pandekagerne: Cirka 30-60 sekunder på hver side.
Se også mine populær opskrifter på:
Amerikanske pandekager med sirup og blåbær
Bananpandekager med havregryn og banan
Spinatpandekager med fyld af kylling
Lækre madpandekager med forslag til fyld
Del dine ideer og tanker med os andre her: