Rasmus Klumps pandekager - grundopskrift

Rasmus Klumps pandekager er en klassiker, og her får du min lækre opskrift, som Rasmus ville elske at spise en bunke af. Skal du bruge dem som madpandekager, kan du udelukke sukker og kardemomme.

Dette er min opskrift på Rasmus Klumps pandekager, der er lækre og nemme pandekager, som børn kan lave alene. Jeg håber du synes om opskriften, og du må meget gerne give den din vurdering på en skala fra 1-5 stjerner længere nede. Del også gerne dine tips og tricks til bagning af pandekager i kommentarfeltet. På forhånd tak.

Server eventuelt Rasmus Klumps pandekager med lidt groftskåret agurk, tomater i både og vindruer, hvis du vil gøre pandekagerne lidt mere sunde.

Du kan vælge at komme syltetøj og sukker på pandekagerne, men det er ikke nødvendigt, da der er tilsat en smule sukker.

Portionen her giver cirka 8-10 pandekager af en god pandekagedej - selvfølgelig afhængig af størrelsen på panden. Opskriften er nem at gange op, hvis du ønsker en større portion.

Ingredienser til Rasmus Klumps pandekager

175 gram mel
4 deciliter mælk
2 æg
En teskefuld økologisk rørsukker
En spiseskefuld olie
En knivspids kardemomme
Lidt revet økologisk citronskal
Et nip salt
40 gram smør til stegning

Fremgangsmåde

1. Pisk først mælk og mel sammen. så der ikke er klumper i dejen til pandekagerne. Klumperne er sværere at røre ud senere. Og selv om han hedder Rasmus Klump, så skal der ikke være klumper i dejen 🙂
2. Kom så de øvrige ingredienser i skålen, og pisk det godt igennem til klumperne er helt væk. Det tager et par minutter.
3. Sæt skålen med pandekagedejen i køleskabet, og lad den hvile et kvarter. Det bliver pandekagerne kun bedre af.
4. Smelt lidt smør på en god pande, og steg pandekagerne ved medium varme. Vend dem kun én gang, og pas på varmen ikke bliver for kraftig.
5. Pandekagerne skal blot have 30-60 sekunder på hver side, så er de færdigbagt.

Læg dem efterhånden i en stabel på en tallerken, som du kan sætte i ovnen ved 50 grader.

Så holder de sig lune - og uden at blive kedelige inden servering.

Og lune pandekager smager altså bedst.

Bagetid

Bagtid for pandekagerne: Cirka 30-60 sekunder på hver side.

Se også mine opskrifter på:

Amerikanske pandekager

Lækre spinatpandekager

Madpandekager