Her er fakta og de bedste opskrifter med kylling. Lækre og nemme kyllingeretter til hverdag og fest med hel kylling, kyllingebryst og anden inspiration.
Kylling er blandt det mest populære aftensmad i de danske køkkener, og her får du både fakta og de bedste opskrifter på skønne kyllingeretter.
Vi steger, koger og griller kyllinger i millionvis hvert år herhjemme, og her kan du blive lidt klogere på maden.
Blandt andet kylling i karry og grydestegt kylling er blandt de mest populære danske retter, og det er da også mad med skøn smag for hele familien.
Hvad er kylling?
- Kylling er kød fra unge høns, typisk slagtet omkring 5–7 ugers alder.
- Den er kendt for sin milde smag, møre tekstur og alsidighed i madlavning.
- Både kyllingebryst, lår, vinger og inderfilet bruges flittigt i alt fra hverdagsretter til gourmetmad.
Sundhedsfordele
Kylling er et magert og næringsrigt valg:
- Rig på protein, som er vigtigt for muskler og mæthed
- Lavt fedtindhold – især kyllingebryst uden skind
- Indeholder B-vitaminer (især B3 og B6), jern, fosfor og selen
- God til både vægttab og opbygning af muskelmasse
Anvendelse i mad
Kylling kan tilberedes på utallige måder:
- Stegt: Hel kylling i ovn, stegte kyllingelår eller fileter
- Grillet: På spyd, som BBQ eller i salater
- Kogt: Eks. i kyllingesuppe, karryretter eller pulled chicken
- Pandestegt: I wok, pastaretter, wraps eller sandwich
- Bagte retter: Som kylling i fad, lasagne eller gryderetter
Tips til tilberedning
- Undgå udtørring: Brug marinade, eller steg skånsomt
- Tjek kernetemperatur: 75 °C for sikkert kød
- Skindet giver smag og sprødhed – men også mere fedt
- Lader du kyllingen hvile før udskæring, holder den på saften
Opbevaring
- Rå kylling bør opbevares koldt og bruges inden for 1–2 dage
- Skal tilberedes grundigt – rå kylling kan indeholde bakterier som Campylobacter
- Tilberedt kylling kan holde 3–4 dage i køleskab
- Kan fryses i op til 9 måneder (rå) eller 2–3 måneder (tilberedt)
Sjove fakta
- Kylling er det mest spiste kød i verden
- Forskellige racer bruges til æg (æggekyllinger) og kød (slagtekyllinger)
- En hel kylling består af ca. 65–70 % spiseligt kød
- I mange kulturer er kylling symbol på sundhed og velstand.
Opskrifter med kylling
Så er du blevet klogere på kyllingen, og her får du 20 af de bedste opskrifter på lækre kyllingeretter.
Hvad er din yndlingsret med kylling? Del det gerne med os andre i kommentarfeltet længere nede.
Kylling i ovn
Stegt kylling i ovn: Hvordan steger man en hel kylling, så den bliver helt perfekt? Her får du den bedste opskrift på ovnstegt kylling med stegetid.
Gå til opskrift
Kylling i karry
Nem og lækker opskrift på kylling i karry med ris. Skøn gryderet med kylling, karry, grøntsager og hønsefond - klar på under 25 minutter.
Gå til opskrift
Kylling i fad med ovnbagte kartofler og champignon flødesovs
Min opskrift på kylling i fad, der laves med ovnbagte kartofler og en cremet champignon flødesovs. En nem ret på under en time.
Gå til opskrift
Kylling i estragonsauce
Kylling i estragonsauce er en nem og lækker måde at lave kylling på, og samlet tager retten blot 30 min. at tilberede. God som gæstemad.
Gå til opskrift
Kyllingebryst i ovn
Se her hvordan du nemt steger kyllingebryst i ovn. Brystfileterne er nemme at tilberede i ovnen, hvor de krydres og lægges i et fad. Opskrift med stegetid.
Gå til opskrift
Kylling bourguignon - nem opskrift
Opskrift på kylling bourguignon. Min originale opskrift på den klassiske franske gryderet, der her er lavet i en lettere udgave med kylling.
Gå til opskrift
Kyllingelår i ovn
Her får du den bedste opskrift på sprøde kyllingelår i ovn med den rigtige stegetid. Lækre og ovnstegte kyllingelår med en nem marinade.
Gå til opskrift
Nem kyllingesuppe lavet på hel kylling
Her får du min opskrift på nem kyllingesuppe med grøntsager. Kyllingesuppen laves på en hel kylling, og suppen er god som forret og hovedret.
Gå til opskrift
Grydestegt kylling fra mormor
Grydestegt kylling som mormor lavede den. Helt klassisk og stegt i en gryde i en time, hvorefter du fremtryller en vidunderlig sovs af skyen.
Gå til opskrift
Glaseret kylling - lækker opskrift
Her får du min opskrift på glaseret kylling. En nem fremgangsmåde, hvor kyllingefileter glaseres på panden. Kan serveres med nudelsalat.
Gå til opskrift
Kongens kyllingeret med champignon og peberfrugt
Få den nemme og lækre opskrift på Kongens kyllingeret. En skøn og velsmagende hverdagsret med kylling, champignon og blancheret peverfrugt.
Gå til opskrift
Indbagt kylling - Opskrift på dybstegt kylling i tempuradej
Nem og lækker opskrift på indbagt kylling. Her får du lækre og sprøde stykker dybstegt kylling, der er vendt i en nem tempuradej.
Gå til opskrift
General Tso's kylling - nem og lækker opskrift på kinesisk kylling
Nem og lækker opskrift på general Tso's kylling, der er en populær kinesisk og amerikanske ret med friteret kylling, ris og sur-sød sauce.
Gå til opskrift
Verdens bedste millionkylling
Her får du min opskrift på millionkylling, der er en fantastisk hverdagsret med hakket kylling, en skøn sovs og masser af smag. Prøv den nu.
Gå til opskrift
Kylling cacciatore
Kylling cacciatore er en klassisk gryderet, der også er kendt som italiensk jægergryde. Retten er både sund, nem og hurtig at tilberede.
Gå til opskrift
Kyllingefrikadeller i pande eller ovn - nem og lækker opskrift
Her er en nem opskrift på lækre kyllingefrikadeller, der er frikadeller lavet med hakket kylling. Dellerne kan steges på pande eller i ovn.
Gå til opskrift
Lasagne med kylling og spinat - den bedste opskrift
Her får du en opskrift på lasagne med kylling og spinat. Lasagnen er både nem at lave og let i konsistensen. Den bedste kyllingelasagne.
Gå til opskrift
Kylling stroganoff - nem opskrift
Her er min opskrift på kylling stroganoff. Det er en super nem, hurtig og lækker gryderet med kylling, champignon og lækker sovs.
Gå til opskrift
Pikant kylling
Min opskrift på pikant kylling, der laves i fad i ovn med lækre grøntsager og pikant flødeost. Pikantkylling i fad er god og nem hverdagsmad.
Gå til opskrift
Kyllingefarsbrød - nem opskrift
Min opskrift på et sundt kyllingefarsbrød med havregryn og revne gulerødder. Nem ret til aftensmad, som både børn og voksne elsker.
Gå til opskrift
- Ingen reklamer og annoncer
- Gratis app uden annoncer
- 5% rabat på Madens Verdens kogebøger
- Adgang til den populære favoritliste
- Adgang til at printe opskrifterne
- Kæmpe tak fordi du bakker op om Madens Verden
(Pris er for medlemskab i et HELT år)
Del dine ideer og tanker med os andre her: