Holger Rørby Madsen

Ananas - fakta, tips og de bedste opskrifter

Lam (fakta og opskrifter med lammekød)

Borgfruens pastaret med hvidvin og cognac

Bacon

Gryderetter

Balsamico - fakta, anvendelse og gode opskrifter

Paprika

Olivenolie - typer, kvalitet, stegning og opbevaring

Smør opskrifter fra Madens Verden

Kanel - opskrifter, anvendelse og forskel på typer

Løg

Gulerødder

Hvedemel

Krammekål med honning og sennep

Fløde (fakta, næringsindhold og opskrifter med fløden)

Peber

Hvidløg

Salt - typer, jod og forskellen på dem

Gær - alt om typer, temperatur, omregning og anvendelse

Kakao

Broccoli

Ramsløg opskrifter fra Madens Verden

Creme fraiche

Bouillon og fond (fakta og lækre opskrifter)

Rabarber - sæson, oxalsyre, opbevaring og frysning

Hakket oksekød

Æg - næringsindhold, kogetider og opskrifter

Karry

Bagepulver - sådan virker det i kager og bagværk

Kartofler

Stegt laks med forårsgrønt og dild

Engelsk sauce

Spidskål

Asparges

Citron

Banan

Kongens kyllingeret med champignon og peberfrugt

Grillede pølser med kartoffelvinaigrette

Ungarsk kalkunragout med paprika og champignon

Pasta med fennikel og rester af kylling

Hvide asparges med brunet smør (en lækker forret)

Vegansk chokoladekage uden smør, mælk og æg