Katrine Rørby Madsen Her får du ugens madplan for den kommende uge, uge 14, med syv gode opskrifter på lækker aftensmad, nu hvor vi går ind i påskeugen.
Her kommer ugens madplan uge 14, hvor jeg har udvalgt syv lækre bud på dejlig aftensmad til den kommende uge, hvor det også er påske.
Derfor er der selvfølgelig lam på menuen, men også skønne hjemmelavede tarteletter og fine påskekyllinger som ugens kage.
Herudover er der som altid masser af årstidens grøntsager og varierede retter hen over ugen.
Hver uge - også i den kommende - er der en kødfri dag og en fiskedag, ligesom der også som altid er både kylling, svinekød og oksekød på menuen.
Og så gør jeg en dyd ud af at undgå madspild, når jeg laver madplanen.
Det betyder, at jeg for eksempel tænker i at bruge rester fra den ene dag i den næste dags opskrift - eller udnytte grøntsager hen over flere dage.
Så skal der bruges et halvt spidskål den ene aften, så kommer der en opskrift dagen efter eller dagen efter igen, hvor den anden halvdel kan udnyttes.
Du kan sagtens vælge at lave alle opskrifterne i hele madplanen - eller du kan plukke i de retter, der er i ugens madplan uge 14 og selv supplere med nogle andre.
Det er nemt at søge andre retter frem på Madensverden.dk ved at bruge søgefeltet øverst på siden.
Du kan også se tidligere madplaner her:
Her kommer ugens madplan for uge 14:
Mandag: Spidskålsgryde med oksekød
Ugen starter med en nem og lækker gryderet, som du laver med hakket oksekød, spidskål, gulerødder og andre skønne ingredienser.
Det er en dejlig hverdagsret, som smager skønt, er hurtig at lave og ikke efterlader meget opvask.
Tirsdag: Kålkrebinetter med spidskål
Tirsdag er kødfri dag - og i dag skal I have en vegetarisk udgave af en klassisk dansk ret, nemlig krebinetter.
Det er kålkrebinetter lavet af spidskål - og seriøst, de smager så godt, at du slet ikke savner kød. Og så er de nemme at lave.
Server kålkrebinetterne med en spidskålssalat med ananas, gulerødder og rosiner. I opskriften herunder står der hvidkål, men du kan sagtens vælge at lave den med spidskål i stedet.
Onsdag: Sesamlaks med nudelsalat
I dag er det fiskedag - og menuen står på en asiatisk inspireret lakseret.
Det er sesamlaks, som er en lækker laks med en skøn marinade af blandt andet soya, honning og sød chilisauce - og inden turen i ovnen drysses laksen med sesamfrø.
Til sesamlaksen serveres en skøn nudelsalat med masser af grøntsager som peberfrugt, broccoli, gulerødder og ærter.
Torsdag: Lørdagskylling med speltsalat med selleri
Kan du huske lørdagskyllingen fra 1980'erne? Torsdag aften byder på en opdateret version med en god kylling, du parterer og krydrer med paprika. Hertil serveres en god salat med spelt og knoldselleri.
Fredag: Lammeculotte med knuste kartofler og broccolisalat
Det er langfredag og her er et godt bud på en lækker påskemiddag. Nemlig lammeculotte med knuste kartofler og broccolisalat til.
Hvis du har lyst kan du også bage nogle lækre kuvertbrød til.
Lørdag: Tarteletter med høns i asparges
Lørdag aften er der en ægte dansk påskeklassiker på menuen, nemlig tarteletter med høns i asparges. Opskriften er helt fra bunden, hvor du koger kyllingen og laver tarteletfyld med masser af smag.
Husk i øvrigt at gemme den skønne hønsefond, som du får til overs efter den kogte kylling. Den skal du nemlig bruge i søndagens suppe.
Du har formentlig også noget kylling fra den kogte kylling til overs. Det er helt perfekt at bruge i en sandwich til frokost dagen derpå.
Se i øvrigt her i videoen, hvordan du laver tarteletterne:
Søndag: Kartoffel porre suppe
Ugen rundes af søndag aften med en vidunderlig kartoffel porre suppe, der koges med hønsefonden, som blev til overs fra tarteletterne lørdag aften. Suppen blendes og anrettes med sprødt bacon og purløg.
Og vil du have et virkelig lækkert stykke brød til, kan du lave nogle lækre mini grovflutes til suppen.
Ugens kage: Påskekyllinger ala Kaj kage
Det er påske - og så skal ugens kage da også være de her skønne påskekyllinger!
Påskekyllinger er indbydende kager, som laves efter samme princip som de populære Kaj kager. Med lagkagebund, konditorcreme og marcipan.
Ugens indkøbsliste
For at gøre det endnu nemmere at bruge ugens madplan uge 14, har jeg lavet en samlet indkøbsliste med alle ingredienser fra alle opskrifter i madplanen.
På den måde kan du få handlet stort ind i starten af ugen og nøjes med at supplere op med helt friske råvarer, når der er brug for det. Det giver mere tid og luft i hverdagen.
Du finder hele indkøbslisten til ugens madplan uge 14 her.
Rigtig god fornøjelse med ugens madplan uge 14!
Din bedømmelse
-
Ugens madplan uge 14
Stem her
( stemmer)
