Gryde med karrykylling og paprika – orientalsk gryderet med ris

Sådan laver du en gryde med karrykylling, der krydres med karry og paprika. Karrykyllingen serveres med basmati ris.

Til gryde med karrykylling til fire pesoner skal du bruge:

450 gram kyllingebryst
2 rødløg
3 fed hvidløg
1 rød peberfrugt
1 gul peberfrugt
250 gram champignon
2 håndfulde strimlet savoykål
15 små tomater
2 teskefulde karry
1 teskefuld paprika
3 deciliter hønsebouillon
1 deciliter fløde
1 teskefuld æbleeddike
1 teskefuld sukker
Salt og friskkværnet peber

+ basmati ris til fire personer

Sådan laver du gryde med karrykylling:

Hak rødløg og hvidløg fint, og skær kyllingebryst i mundrette stykker.

Kom lidt olie i en varm gryde, og svits løg og hvidløg kort sammen med karry og paprika.

Tilsæt så kylling og brun det godt af.

Skær peberfrugter i små tern, og champignon i skiver, og kom det derefter på panden, og lad det svitse med.

Hæld hønsebouillon ved, kom de hele, små tomater i sammen med strimlet savoykål, og lad det småsimre i cirka 15 minutter.

Kog basmati ris som anvist på pakken.

Kom fløde ved, og smag til med salt og friskkværnet peber.

Note: Denne opskrift er ikke for krydret, men du kan jo selv justere med mere karry og eventuelt også lidt chili eller rød karrypasta, hvis du ønsker mere varme i retten.