Kylling i karry i ovn - opskrift på en klassiker

Her får du min opskrift på kylling i karry i ovn, og det er en meget lækker måde at lave denne klassiske ret på. Kyllingekødet bliver nemlig super mørt!

Kylling i karry i ovn er ikke kun en nem udgave af den klassiske og populære familieret, men også en virkelig lækker udgave, som du skal prøve.

Du vil nemlig blive overrasket over hvor mørt kødet bliver, og hvor meget smag det får.

Som altid skal mængden af karry tilpasses til dem, der skal sidde med ved bordet. Voksne kan godt lide en mere krads karryret, mens børn foretrækker en mildere udgave.

Opskriften er beregnet som en hovedret til fire personer.

Ingredienser til kylling i karry i ovn

Ca. 700 gram kyllingebryst filet
4 spiseskefulde olivenolie
1 alm. løg
2 teskefulde karry
3 deciliter vand
1 bouillonterning
1,5 deciliter fløde
1 spiseskefuld Maizena majsstivelse
En halv citron
1 teske sukker
Salt og friskkværnet peber

Fremgangsmåde

1. Forvarm din ovn til 200 grader varmluft.
2. Kyllingebryst fileter soigneres, hvilket vil sige at fedt og urenheder skæres fra. Skær derefter kødet i mindre tern.
3. Smør en lille bradepande eller ildfast fad med en spiseskefuld olivenolie, og fordel kyllingetern jævnt i fadet.
4. Varm de sidste tre spiseskefulde olivenolie i en gryde, og svits hurtigt et finthakket løg. Både almindelige løg og rødløg kan anvendes.
5. Tilsæt karry og lad det lige brænde af, inden du tilsætter vand, bouillonterning og fløde. Lad det koge op.
6. Rør Maizena majsstivelse ud i en smule vand, og jævn karrysovsen med majsstivelsen.
7. Smag til med lidt citronsaft, sukker, salt og peber. Evt. også med lidt mere karry.
8. Hæld karrysovsen over kyllingekødet, og stil fadet ind i ovnen.
9. Kylling i karry i ovn skal have 30 minutter ved 200 grader varmluft, og du behøver ikke røre rundt i indholdet undervejs. I stedet kan du i mellemtiden koge ris til.

Den færdige kylling i karry i ovn serveres med de kogte ris og gerne en lækker salat til.

Prøv gerne min spidskålssalat med æble og avocado til retten.

Se også mine opskrifter på:

Traditionel kylling i karry

Populær ristaffel

Sådan laver du hjemmelavet karry

Boller i karry

Svinekød i karry