Ristaffel - hyggemad med kylling, karry, ris og tilbehør

Ristaffel er kylling i en karrysovs, der serveres med forskelligt tilbehør til. Her kan du anvende ris, peanuts, banan, ærter og meget andet. God til børn.

Ristaffel er altid et hit, hvor du serverer den lækre kylling i karrysovs med masser af tilbehør.

Her i opskriften finder du en række forslag til tilbehør til ristaffel, men du kan jo selv finde på flere.

Tilbehøret serveres i små skåle, hvor man så hapser lige det man har lyst til, og det er min erfaring, at især børn er ret vilde med det koncept.

Opskriften er beregnet som hovedret til fire personer, og derfor skal du også koge ris beregnet til fire personer.

Opskrift på ristaffel

Ristaffel - hyggemad med kylling, karry, ris og tilbehør

Ristaffel er kylling i en karrysovs, der serveres med forskelligt tilbehør til. Her kan du anvende ris, peanuts, banan, ærter og meget andet. God til børn.

Tryk på antal stjerner for at bedømme

5 fra 4 stemmer

Udskriv Pinterest

Gem på din huskeliste herSe din huskeliste her

Ret: Aftensmad

Køkken: Asiatisk

Forb. tid: 10 minutter

Tilb. tid: 20 minutter

Samlet tid: 30 minutter

Antal: 4

Kalorier: 230

Forfatter: Holger Rørby Madsen

Ingredienser

• 3 stk. kyllingebryst filet
• 4 teskefulde karry
• 1 teskefuld gurkemeje
• 1 løg
• 1 æble
• 2 gulerødder
• 2 deciliter bouillon
• 2 deciliter mælk
• Lidt citronsaft
• Lidt Maizena udrørt i koldt vand
• salt og friskkværnet peber

Kogte ris

• ris Se mængde og kogetid på ris her

Tilbehør

• 200 gram ærter
• 2 granatæbler
• 2 bananer
• 1 lille ananas
• 100 gram saltede peanuts
• 75 gram rosiner
• ristede kokosflager

Sådan gør du

• Kyllingebrystfileterne skæres i tynde strimler, der svitses af på en varm pande i lidt smør.
• Tilsæt karry og gurkemeje og lad det svitse med et minuts tid.
• Løg hakkes fint, æblet skæres i mindre tern og gulerødderne i tynde skiver. Kommes ved kyllingekødet.
• Tilsæt også bouillon (2 deciliter vand og en bouillonterning) samt mælk og lidt friskpresset citronsaft.
• Lad kyllingekødet simre i karrysovsen i cirka 15 minutter.
• Imens gør du klar til din ristaffel. Ris koges som anvist på pakken. Ærterne får et kort opkog, kernerne tages ud af granatæblerne (se her hvordan man nemmest får kerner ud af et granatæble), bananer skæres i skiver og ananas snittes i grove tern.
• Anret det hele i små skåle, og det samme med peanuts, rosiner og ristede kokosflager.
• Den færdige kylling i karry smages til med salt, peber og eventuelt lidt mere karry, og derefter jævnes den med lidt Maizena udrørt i en smule koldt vand.

Følg også Madens Verden på InstagramFølg @madensverden.dk og brug #madensverden!

Se og opret din egen huskelisteHer er din egen huskeliste!

Tips

Så er det bare at gå ombord i den lækre ristaffel, og det er altså mad, som alle kan lide.

Og alle kan tage lige det, som de synes bedst om.

Se også mine opskrifter på:

Kylling i karry

Boller i karry

Hjemmelavet karrysuppe