Overmodne bananer - 10 opskrifter med banan

Overmodne bananer ryger tit i skraldespanden, men vent. Der er mange muligheder for at bruge dem i kager, drikke og brød. Se, hvad du kan gøre.

Overmodne bananer ryger ofte i skraldespanden, fordi mange ikke bryder sig om meget blødt frugtkød.

Så når skrællen begynder at blive mere brun end gul, og bananerne virker bløde, ja, så kasserer vi dem.

Men tøv en kende. Modne - og overmodne - bananer er fuld af smag. De er søde og velsmagende, og sådan en banan kan bruges i alt muligt fra milkshakes og smoothies til boller og kager.

Udover det kan du faktisk bare smide de overmodne bananer i fryseren med skræl for at tage dem ud og bruge dem en anden dag. Madglæde er da bedre end madspild.

Her er opskrifter, som du med fordel kan komme dine alt for bløde bananer i. Det er nærmest en fordel, at de er meget modne.

Banankage

Hvem elsker ikke en rigtig god, svampet banankage? Særligt hvis den er overtrukket med et skinnende lag mørk chokolade.

Når du bager en banankage, nytter det ikke noget, at du bruger hårde, umodne bananer. De har nærmest en syntetisk smag, og det er ikke det, vi ønsker i vores kager.

Her får du opskrifterne på dejlige kager, hvor du sagtens kan komme dine overmodne bananer i.

Valnøddeboller med bananer

Et godt tip er generelt at komme sine overmodne frugter i boller eller brød.

I stedet for at medvirke til madspild, er det rart at bruge alt, hvad man har. Det kan også være æbler eller pærer, som du river ned i dejen.

Disse valnøddeboller får en helt speciel dejlig konsistens takket være bananer, som mange måske havde smidt ud.

Bananpandekager

En ægte klassiker på brunchbordet er amerikanske pandekager. Her får du to mere sunde slags. Begge er lækre og baseret på modne bananer.

Smoothies og greenies

Du kan både fryse dine lettere brune bananer ned og blende dem i smoothies og bruge dem direkte fra den overmodne skræl.

Nogle meget modne bananer kan være en anelse melede, men det fjerner du let ved at tilføje andre frugter og/eller grøntsager.

Her er både en opskrift på greenie og smoothie, som indeholder bananer og alt muligt andet godt.

Desserter

Bananis med eller uden chokoladestykker kan smage himmelsk, især når den er hjemmelavet.

Men kender du Banoffee Pie? En af de letteste desserter at lave, som samtidig smager afsindigt godt. Her er to opskrifter på desserter, der laves med modne bananer.