Holger Rørby Madsen Her får du min opskrift på en fantastisk banan brownie med chokolade og kokos. Kagen er nem at bage, og den smager altså himmelsk godt.
Banan brownie med chokolade og kokos er en lækker og tung kage, der passer godt til både kaffen og som dessert kage.
Det er lidt tung chokoladekage bagt med banan, og her har du en god og fornuftig grund til, at få brugt de overmodne bananer i frugtskålen. En ret velsmagende grund.
Der er kage nok til 12 personer i denne opskrift, da kagen er meget mættende.
Opskrift på banan brownie
Mængde: 12 stk
Ingredienser
- 180 gram smør
- 100 gram brun farin
- 100 gram sukker
- 200 gram mørk chokolade hakket
- 3 æg
- 125 gram hvedemel
- 60 gram kokosmel
- 20 gram kakao
- 10 gram vaniljesukker
- 1 nip salt
- 175 g banan modne, mosede
Topping
- 125 gram mørk chokolade
- 20 gram smør
- 30 gram kokosmel
Ny kogebog fra Madens VerdenKøb den lige her!
Sådan gør du
- Tænd din ovn på
180 °C almindelig over.- og undervarme. - I en lille gryde vejes smør af sammen med sukker, brun farin og hakket chokolade. Smelt det ved svag varme og under omrøring. Tag det til side.
- Rør æggene i et ad gangen, og her anvendes bare en grydeske.
- I en skål blandes hvedemel med kokosmel, kakao, vaniljesukker og lidt salt.
- Kom indholdet fra gryden ved sammen med de mosede bananer, og rør det grundigt sammen, så der ikke er lommer af mel i dejen.
- Beklæd en lille bradepande på ca. 24 gange 18 centimeter med bagepapir, og fordel dejen jævnt i bradepanden.
- Banan brownie med chokolade og kokos bages nu på næstnederste rille i 25 minutter. Køl derefter kagen helt af.
- I en lille gryde smeltes smør og chokolade til pynt, som derefter fordeles over din bananbrownie, og der drysses straks med kokos.
Næringsindhold
Næringsindhold
Banan brownie med chokolade og kokos
Mængde pr. portion
Kalorier
451
% Daglig værdi*
Fedt
28
g
43
%
Mættet fedt
17
g
106
%
Transfedt
1
g
Flerumættet fedt
1
g
Enkelumættet fedt
7
g
Kolesterol
78
mg
26
%
Natrium
148
mg
6
%
Kalium
302
mg
9
%
Kulhydrater
46
g
15
%
Kostfibre
7
g
29
%
Sukker
26
g
29
%
Protein
6
g
12
%
Vitamin A
496
IU
10
%
Vitamin C
1
mg
1
%
Calcium
35
mg
4
%
Jern
4
mg
22
%
* Procentværdier er baseret på en daglig kost på 2000 kalorier.
Kom med din mening
Noter
Lad gerne din banan brownie sætte sig helt, og derefter kan den skæres ud i 12 stykker - eller som du synes.
Kagen kan med fordel bages dagen før den skal bruges.
Se også disse opskrifter:
Kan kagen fryses?
Hej Lone
Ja, det kan den sagtens. Og en brownie på frost holder fint i mindst to måneder.
Alt det bedste
Holger