Rakel Seneca Mudcake er en uhyggelig god chokoladekage med en dyb chokoladesmag. Konsistensen er lækker svampet, og du kan spise den med eller uden fyld.
Mudcake med chokolade er simpelthen en af de bedste kager, hvis du spørger mig. Den smager rigtigt dejligt, fordi den har en god dyb smag af chokolade.
Derudover så bruges denne kage ofte i store kager så som bryllupskager og andre høje kager. Dette skyldes selvfølgelig dels den dejlige smag og dels, at den holder sin form og fugtighed i en lagkage.
Jeg vil selv bage min egen bryllupskage, og Her har jeg også tænkt mig at bruge denne opskrift, fordi den er simpelthen den bedste chokoladekage.
Opskrift på mudcake
Mudcake
Antal: personer
Ingredienser
- 200 gram mørk chokolade
- 250 gram smør - usaltet
- 1 tsk nescafe
- 220 gram rørsukker
- 240 gram sukker
- 375 ml mælk
- 3 stk æg
- 225 gram hvedemel
- 50 gram kakaopulver
- 2 tsk vaniljepulver
- 0,5 tsk salt
- 1 spsk bagepulver
Sådan gør du
- Start med at forvarme ovnen til 150 grader og gør en kageform på 20 centimeter klar ved at smøre den.
- Tag en lille gryde og knæk chokoladen deri, tilføj også smør. Smelt det sammen og kom det i en skål.
- Tilføj nu rørsukker, sukker og nescafe til skålen, rør det godt sammen. Kom derefter mælk og æg i skålen. Rør dejen godt sammen.
- Tilføj hvedemel, kakaopulver, vaniljepulver, salt og bagepulver og rør dejen sammen. Du må ikke piske den, den skal blot vendes eller røres sammen.
- Hæld nu dejen i kageformen og put den i ovnen. Lad den bage i cirka en time og 10 minutter. Når der er gået 40 minutter, kan du tjekke til kagen ved at putte en tandstik i midten. Den skal kunne komme næsten ren ud.
- Lad mud cake køle ned i 20 minutter før servering.
Få tilsendt opskriften på mail
Indtast din mail og klik send for at modtage opskriften på mail
Næringsindhold
Ernæring i opskriften
Mængde pr. portion
Kalorier
593
% Daglig værdi*
Fedt
31
g
48
%
Mættet fedt
19
g
119
%
Transfedt
1
g
Flerumættet fedt
1
g
Enkelumættet fedt
8
g
Kolesterol
60
mg
20
%
Natrium
530
mg
23
%
Kalium
308
mg
9
%
Kulhydrater
77
g
26
%
Kostfibre
5
g
21
%
Sukker
53
g
59
%
Protein
6
g
12
%
Vitamin A
697
IU
14
%
Calcium
79
mg
8
%
Jern
4
mg
22
%
* Procentværdier er baseret på en daglig kost på 2000 kalorier.
Madens Verden på InstagramDu er også meget velkommen til at følge Madens Verden på Instagram, hvor vi på @madensverden.dk deler masser af inspiration til mad og kager.
Kom med din mening
Tip
Hvis du skal bruge denne opskrift til at lave en lagkagebunde til en høj lagkage, kan du faktisk godt bage den dagen før og pakke den godt ind i husholdningsfilm.
Så holder denne mudcake sig fugtig helt frem til serveringen.
Se andre lækre opskrifter:
Anette Astrup
Det tager længere tid at bage, synes kagen er for stor til formen.
Lilli
10. sept. 2022 Skal det være ren Nescafé-pulver eller opblandet i vand, inden det kommes i?
Når der står en kageform på 20 cm, går jeg ud fra, at det er en rund form med en diameter på 20 cm og ikke en aflang form. Har jeg ret?
Helga Hessel
Kan man bruge saltet smør og så undlade saltet?