Chili con carne betyder chili med kød, og det er lige hvad denne opskrift handler om.
Lækker chili con carne med de lækreste ingredienser.
Og så er chili con carne jo en klassisk mexicansk ret, der kræver en god slat chili.
Du kan selvfølgelig selv justere styrken som du synes, men jeg mener den skal give en god varme i kroppen.
Så spar ikke på de røde chilier. Undlad dog at få kernerne med.
Chili con carne til 4 personer:
400 gram hakket oksekød – max. 10 procent fedt
1 dåse kidneybønner – helst i chilisovs
2 deciliter kraftig oksefond
1 dåse majs – 300 gram
1 rød peberfrugt
2 små, røde chilier
1 dåse hakkede tomater
3 grofthakkede fed hvidløg
1 løg
Anden opskrift: Verdens bedste italienske kødsovs
Sådan laver du en hurtig chili con carne:
Start med at gøre råvarerne klar til chili con carnen. Fjern frø og stok fra peberfrugten, og skær den i mindre tern. Ditto med chilipeberne, løg og hvidløg.
Kom en sjat olie i en gryde, og brun kødet sammen med chili-stykkerne. Kom så løg og hvidløg ved. Lad det brune med et minuts tid.
Hæld så de hakkede tomater og oksefond ned i gryden med chili con carnen, og det simre ved svag varme i 8-10 minutter under låg.
Så kommer du majs, kidneybønner og peberfrugt i gryden, og lader det simre i yderligere 10-12 minutter.
Smag så din chili con carne-gryde til med salt, friskkværnet peber – og chili (tørret). Det er vigtigt med den rigtige styrke på din chili con carne, og derfor skal den smages til.
Anden opskrift: Hjemmelavede napoleonshatte – opskrift med billeder
Chili con carnen er en kraftig og smagfuld ret, som du bør servere med et stykke groft flutes til.
En grøn salat er også en mulighed for lækkert tilbehør, og gerne med masser af agurk, der passer godt til den krydrede kødret.
Chili con carne betyder chili med kød, og det er lige hvad denne opskrift handler om. Foto: Guffeliguf.dk.
