Holger Rørby Madsen

Oksesteg i ovn (grundopskrift med oksebov)

Forret med asparges, skinke og salat

Spejlæg - Sådan spejler og steger du perfekte æg på panden

Boller - nem grundopskrift på bolledej

Salat med bøf af oksetyksteg og bagte tomater

Lynstegt grønkål med bacon og pinjekerner

Kulmule opskrift - sådan steger du fisken

Kartoffelmos - nem opskrift med smør og mælk

Dampede gulerødder med masser af smag

Omelet - nem opskrift på en luftig omelette

Gule beder i ovn med honning, citron og timian

Kalvegrydesteg - langtidsstegt i øl og æblemost

Salat med honningristede valnødder og æble

Æblegrød med vanilje - klassisk frugtgrød

Salat med squash, majs og pinjekerner

Intervalstegt kalveculotte med korrekt kernetemperatur

Æggekage på pande med bacon

Røræg - sådan bliver de bløde og luftige

Filonebrød (italiensk madbrød med fordej)

Panerede nakkekoteletter (med ovnkartofler og salat)

Hamburgerryg - kogetid og kernetemperatur

Nakkekam i ovn (langtidsstegt i bradepande)

Hasselback zittauer løg i ovn (hele ovnbagte løg)

Salat med rød spidskål, æble og pinjekerner

Pastamuffins

Stegt flæsk med persillesovs

Mørbradbøffer i ovn med paprika

Fisk med broccoli risotto og dampet spidskål

Bløde løg

Ovntomater med kogte grønne bønner

Pasta med spinat og hvidløg (og bacon)

Kuller med sprøde paprikafritter og majssalat

Majssalat med friske majskolber og spinat

Dampet spidskål med honning og citron

Sprøde kartofler med rasp

Kalvekoteletter uden ben med rosmarin og hvidløg

Varm kartoffelsalat med gulerødder og dressing

Udskæring af culottesteg (sådan skærer du en culotte)

Kyllingesalat opskrift med pasta og broccoli

Hindbærlagkage med hjemmelavet creme

Helstegt svinemørbrad i ovn

Glaserede stegeben - opskrift på sticky ribs