Hurtig karry ret med kylling og peberfrugt

Her er opskriften på en meget nem og hurtig karry ret med kylling og grøntsager. Karry retten kan laves på cirka 15 minutter, så den er altså god at have i baghånden på en travl hverdag. Jeg vil anbefale, at du serverer den med kogte ris.

Denne karry ret er en populær ret, hvor kylling tilberedes i en lækker og nem karrysovs med fløde.

Du skal blot anvende kyllingebryst, der skæres ud i mindre tern. Derfor er tilberedningstiden ganske kort.

Opskriften er til fire personer.

Til den hurtige karry ret skal du bruge følgende ingredienser

300 gram kyllingebryst
3 teskefulde karry
1 lille teskefuld stødt spidskommen
1 stort bundt forårsløg
2 røde peberfrugter
1 lille squash
3 deciliter fløde
1 bundt persille
Salt og peber

Sådan laver du en hurtig karry ret med kylling

1. Kyllingebryst skæres ud i mindre tern - lav dem ikke for store.
2. Svitses et par minutter i en gryde med lidt olie, hvorefter karry tilsættes sammen med spidskommen. Lad det svitse et minut mere.
3. Forårsløg skæres i cirka en centimeter tykke skiver, peberfrugterne i mindre tern og squashen ligeledes i små tern.
4. Kommes i gryden sammen med kyllingekødet og svitses med et minut.
5. Tilsæt fløde og lad det koge op.
6. Kog den nemme karry ret ved svag varme i cirka 10 minutter under låg.
7. Hak persille groft og vend den i.
8. Smag til med salt, peber og eventuelt mere karry.

Server den færdige karry ret med kogte ris.

Relaterede opskrifter er boller i karry og kylling i karry.