Fiskenuggets – nuggets med torsk

Her kan du se hvordan du laver lækre fiskenuggets i ovnen. Det er nuggets med stykker af torsk, der nemt paneres og derefter steges i ovnen. Uden brug af friture. Opskriften er en god måde at få børn til at spise fisk på.

Opskrift på hjemmelavede fiskenuggets

500 gram torsk uden ben
Hvedemel
2 æg
Rasp
1 teskefuld paprika
Salt og friskkværnet peber

Sådan laver du fiskenuggets i ovn

1. Torskefileterne skæres ud i mere mundrette stykker, der dog heller ikke skal være alt for små. Af denne portion torsk plejer jeg at kunne lave 16-20 fiskenuggets.
2. Salt torskestykkerne og lad dem trække i 10 minutter på køkkenbordet.
3. Find tre dybe tallerkner frem. Kom hvedemel i den ene, pisk æggene sammen i den anden og hæld rasp sammen med paprika i den tredje tallerken.
4. Beklæd en bageplade med bagepapir, og forvarm ovnen til 200 grader varmluft.
5. Vend nu først et stykke torsk i melet, derefter rundt i de sammenpiskede æg, inden de trilles rundt i rasp og sættes på bagepladen. Fortsæt med resten på samme måde. Krydr dem med lidt peber.
6. Bag de panerede torskenuggets i ovnen, hvor de skal have 20 minutter. De kan vendes undervejs, men det er ikke nødvendigt.

Fiskenuggets er dejlige små stykker torsk, der paneres og steges i ovnen. Derfor er de uden friture.

De skønne nuggets laves med benfrie stykker torsk, og det kan du bede fiskehandleren klare for dig.

I de fleste supermarkeder kan du dog også købe frisk torsk af god kvalitet.

Der må gerne være tale om torskeloins, så torskestykkerne har en vis tykkelse. Så er de bedst til nuggets.

Et godt tip til panering: Brug en madpincet til at vende fiskestykkerne i mel, æg og rasp, for så undgår du at få fingrene helt klistret til.

Opskriften er til fire personer.

De færdige fiskenuggets kan serveres med en skøn ærtemos og ovnbagt knoldselleri.

Relateret opskrift er denne på lækre og sprøde kyllingenuggets i ovn.

En opskrift mere på fisk? Se også hvordan Thomas Pasfall steger fiskefilet i pankorasp.

Fiskefilet i pankorasp a la Thomas Pasfall