Indholdsfortegnelse
Kotelet med brændt spidskål og kartoffel chunks
Ingredienser
- 300 g kartofler (mellemstore, i grove stykker)
- 2 spsk olivenolie
- salt og friskkværnet peber
- 2 koteletter
- olivenolie (til stegning)
- salt og friskkværnet peber
- 0,5 spidskål
- olivenolie
- citronsaft (friskpresset)
- salt og friskkværnet peber
Fremgangsmåde
- Start med at lave kartoffel chunks, der er grove stykker af kartofler, der steges i ovnen. Skær 300 g kartofler ud i gode stykker, der er lidt asymmetriske. Kom dem i et ovnfast fad, hvor de vendes med 2 spsk olivenolie, salt og friskkværnet peber. Bages 30 minutter ved 200 grader varmluft.
- Dup 2 koteletter tørre i et stykke køkkenrulle, og brun dem på en pande. Tilsæt lidt olivenolie, og steg dem ca. 3-4 minutter på hver side, afhængig af tykkelse. Krydres med salt og friskkværnet peber. Tages til side.
- Skær 0,5 spidskål over på langs på midten, så du har to kvarte. Læg dem med en skæreflade nedad på panden, hvor du lige har stegt koteletter. Du skal ikke gøre panden ren inden. Lav nu brændt spidskål ved at stege kålen i ca. 10 minutter. Tilsæt gerne lidt mere olivenolie. Vend kålen så den både steges på skærefladerne og på ydersiden. Dryp lidt friskpresset citronsaft over og krydr med salt og friskkværnet peber.
- Vil du have en sauce til retten, så kan du lave en nem Favorit sauce til. Den passer godt til. Du kan enten købe en færdig - eller lave min opskrift på Favorit sauce, det er nemt. Følg opskriften i linket.
Dine noter
Opskrift på kotelet med brændt spidskål
Kotelet med brændt spidskål er skøn aftensmad, hvor du hverken skal bruge forfærdelig mange ingredienser - eller for meget tid i køkkenet. Begge dele laves på samme pande.
Dertil har jeg lavet kartoffel chunks, der er grove stykker af kartofler, der bages i ovnen med lidt olie, salt og peber. Du behøver ikke skrælle kartoflerne.
Vil du have lidt sauce til retten, så kan det være en favorit sauce, der er nem at lave. Den kan også købes færdig i supermarkedet, hvor den blandes med lidt fløde, men den er altså nem at lave derhjemme. Så prøv det.
Bemærk: Opskriften er beregnet til 2 personer, men den er jo nem at gange. Brug knapperne under antal til det. God fornøjelse.
Se flere opskrifter:
- Nemme koteletter i fad med grøntsager
- Koteletter med spidskål i fad uden fløde
- Koteletter med ananas og karry i fad
- Koteletter i fad med bacon, peberfrugt og fløde
- Hamburgerkoteletter i fad med tomatflødesovs
Servering
Anret koteletterne på tallerkner sammen med kartoffel chunks, brændt spidskål og lidt sauce. God fornøjelse.
- Ingen reklamer og annoncer
- Gratis app uden annoncer
- Mulighed for populært nyhedsbrev
- Rabat på Madens Verdens kogebøger
- Adgang til den populære favoritliste
- Adgang til at printe opskrifter
- Bemærk: Ingen bindingsperiode
Holger Rørby Madsen skriver
Tak fordi du bruger min opskrift på kotelet med brændt spidskål. Jeg bliver glad for at høre din mening om retten her.