Holger Rørby Madsen Her kan du se, hvordan du meget nemt laver en jordbær parfait. Det lyder fint, men er egentlig bare en jordbæris, som laves uden ismaskine.
Jordbær parfait er verdens nemmeste is at lave, og den bliver super lækker uden at komme i nærheden af en ismaskine.
Det er ikke alle, der har en ismaskine, og er du en af dem, så er denne opskrift lige opskriften for dig.
Opskriften giver 6-8 bægre god og hjemmelavet is, men det afhænger selvfølgelig af størrelsen på de bægre, du bruger.
Opskrift på jordbær parfait
Mængde: personer
Ingredienser
- 6 stk æggeblommer - pasteuriserede, 3 bægre
- 100 gram sukker
- 10 gram vaniljesukker
- 5 deciliter fløde
- 200 gram jordbær
- 1 spiseskefuld sukker
Sådan gør du
- Æggeblommerne hældes i en skål og sukker tilsættes sammen med vaniljesukker.
- Æggemassen piskes meget luftigt, og du skal enten anvende en elpisker eller køkkenmaskine.
- Pisk derefter fløden stiv og vend den forsigtigt i æggemassen, men uden at slå for meget luft ud af iscremen. Brug gerne en dejskraber til det.
- Jordbærrene nippes og skylles. Duppes tørre for vand, så jordbærpureen ikke bliver for vandig. Skær dem i mindre stykker.
- Kom jordbærrene i en skål eller lignende, og tilsæt sukker. Blend hurtigt. Du kan enten vælge at blende bærrene helt ud, eller gøre det hurtigt, så du har små stykker bær tilbage. Det sidste synes jeg er lækkert i isen.
- Fordel lidt af iscremen i bægrene, og kom lidt jordbærpureen ovenpå iscremen. Så lidt mere iscreme, lidt jordbærpure og fortsæt indtil du har fordelt det hele i bægrene.
- Med skaftet af en ske trækker du nu lige hurtigt ismassen rundt, så is og pure trækker striber i isen.
- Stil din jordbær parfait på frost i minimum fem timer.
Næringsindhold
Næringsindhold
Jordbær parfait - nem jordbæris uden ismaskine
Mængde pr. portion
Kalorier
563
% Daglig værdi*
Fedt
46
g
71
%
Mættet fedt
29
g
181
%
Flerumættet fedt
2
g
Enkelumættet fedt
12
g
Kolesterol
157
mg
52
%
Natrium
35
mg
2
%
Kalium
197
mg
6
%
Kulhydrater
38
g
13
%
Kostfibre
1
g
4
%
Sukker
37
g
41
%
Protein
4
g
8
%
Vitamin A
1865
IU
37
%
Vitamin C
30
mg
36
%
Calcium
93
mg
9
%
Jern
0.4
mg
2
%
* Procentværdier er baseret på en daglig kost på 2000 kalorier.
Mangler du en opskrift?Find alle vores opskrifter - klik her!
Servering
Den færdige jordbær parfait tages ud af fryseren 15-20 minutter før servering, så du kan servere en lækker og cremet is.
Du kan også lave en anden dejlig sommerdessert som koldskålsis med kammerjunker eller prøv opskriften på den bedste panna cotta.
Se også hvordan du laver en lækker jordbærmousse.
Er du også træt af reklamer?Bliv plus medlem i dag!
Idéer til aftensmad
Savner du inspiration til, hvad du skal lave til aftensmad? Så klik her og få et forslag til, hvad du kan lave. Klik igen og igen - indtil du finder lige det, du har lyst til.
Comments
No Comments