Rib-eye på gasgrill: Mør bøf med grillet aubergine og squash

Sådan laver du en mør rib-eye på gasgrill. Bøffen grilles ved direkte varme sammen med aubergine og squash.

Opskriften på rib-eye på gasgrill er beregnet til to personer, men du kan sagtens gange den op til det dobbelte.

Ingredienser til rib-eye på gasgrill

2 store og møre rib-eye med en god fedtmarmorering (mindst 200 gram stykket)
2 teskefulde fint salt
2 teskefuld balsamico glaze
Friskkværnet peber
2 skiver smør

Se her hvordan du laver grillet aubergine og squash

Fremgangsmåde

1. Tag rib-eye ud af køleskabet i god tid før du skal bruge dem, så de kan nå at trække salt og balsamico. Gerne en halv time før turen på grillen.
2. Dup bøfferne tørre med et stykke køkkenrulle, og salt dem på begge sider.
3. Smør derefter rib-eye ind i balsamico glaze, der er en tyktflydende balsamico, som kan købes i de fleste supermarkeder. Brug en teskefuld til hver bøf.
4. Lad dem nu trække 15-30 minutter på en tallerken på køkkenbordet.
5. Rib-eye bøffer grilles ved en god varme - midt mellem middel og fuld styrke på gasgrillen. Og ved direkte varme med begge brændere tændte.
6. Smør risten med lidt olivenolie eller rapsolie, og grill bøfferne tre minutter på hver side. Først halvandet minut, vende, og så halvandet minut mere.
7. Gentag, men nu vender du bøfferne på den anden led, så der dannes et skråt grillmønster på bøfferne.
8. Tag bøfferne af, og giv dem straks en omgang friskkværnet peber. Læg også em skive smør på hver bøf.
9. Grill også aubergine og squash til - se hvordan du gør det i linket længere oppe.

Rib-eye på gasgrill bliver helt perfekte med intervalstegte pommes frites eller verdens bedste bagekartofler til.