Grillede hakkebøffer med bacon og timian

Her finder du en super lækker opskrift på grillede hakkebøffer med bacon. Oksekødet blandes med finthakket og tørsaltet bacon.

Det her er en god og nem opskrift på grillede hakkebøffer med bacon, hvor baconen er med til at give hakkebøfferne en virkelig lækker smag og saftig konsistens.

Små stykker bacon

Jeg vil foreslå du bruger en tørsaltet bacon, som derefter skæres i helt små stykker.

Baconternene må endelig ikke være for grove, da hakkebøfferne blot steges 2-3 minutter på hver side ved høj varme.

Grill

Hakkebøfferne er virkelig gode på grillen, men de kan selvfølgelig også steges på en pande, hvor du så også steger dem ved en en god varme.

De dejlige hakkebøffer skal selvfølgelig ikke være rå, men lad også være med at stege dem for længe - og dermed tørre.

Opskriften er til fire personer.

SÅDAN LAVER du bedste burgerboller

Opskrift på grillede hakkebøffer med bacon

500 gram hakket oksekød med 10% fedt
100 gram tørsaltet bacon
1 teskefuld hvidløgspulver
1 spiseskefuld friske timianblade

Til pensling af hakkebøfferne bruger du

4 spiseskefulde olivenolie
1 teskefuld hvidløgspulver
1 teskefuld timianblade

Sådan laver du grillede hakkebøffer med bacon

1. Kom det hakkede oksekød op i en skål.
2. Bacon skæres ud i tynde skiver, som derefter skæres helt tyndt på den anden led, så baconstykkerne bliver meget små. Dermed kan de tilberedes på kort tid sammen med oksekødet.
3. Kom også hvidløgspulver og timianblade i skålen, og ælt nu farsen godt sammen med hænderne.
4. Del portionen i fire lige store dele (som trykkes hårdt sammen i hånden), og form fire solide hakkebøffer. Med kanten af kniven (modsat knivens skarpe del af bladet) "hakkes" bøfferne på begge sider, så de nemmere holder formen under stegningen.
5. Læg hakkebøfferne i et lille fad, og stil køl i en halv time. Eller en hel.
6. Varm grillen godt igennem, og gør klar til at grille ved direkte varme.
7. Bland olivenolie sammen med hvidløgspulver og timianblade, og pensl bøfferne godt på begge sider.
8. Grill eller steg dem derefter i 2-3 minutter på hver side, og lad dem hvile fem minutter inden servering.

Også god til burger

De grillede hakkebøffer med bacon er gode som almindelige hakkebøffer, men prøv dem også i en hjemmelavet burger.

Tilbehør

Prøv at servere hakkebøfferne med denne lækre pastasalat med broccoli.