Hakkebøffer med baconflødesovs (i fad i ovn)

Virkelig god opskrift på hakkebøffer med baconflødesovs og peberfrugter. Retten tilberedes i et fad, der stilles i ovnen.

Hakkebøffer med baconflødesovs er en af mine favoritter, fordi det er både er lækker og hurtig hverdagsmad.

Du får en virkelig lækker hakkebøf i fad, der nydes med den skønne baconflødesovs. Bedre bliver det ikke.

Opskriften er til fire personer.

Opskrift på hakkebøffer med baconflødesovs

800 gram hakket oksekød med max. 10 procent fedt
125 gram bacon i skiver
2 skalotteløg
4 fed hvidløg
2 røde peberfrugter
3 teskefulde paprika
2 teskefulde tørret timian
3 spiseskefulde tomatpasta
3 deciliter kalvefond (eller alm. bouillon)
2,5 deciliter piskefløde
Salt og friskkværnet peber
Evt. en spiseskefulde gastrik

Sådan laver du hakkebøffer med baconflødesovs

1. Det hakkede oksekød deles i otte lige store stykker, som klemmes godt sammen og formes til otte hakkebøffer.
2. Smelt en god klat smør på en meget varm pande, og brun hakkebøfferne et minut på hver side. Krydr med salt og friskkværnet peber, og læg hakkebøfferne i et stort ildfast fad.
3. Baconskiver skæres i helt små stykker, og svitses på den varme pande.
4. Skalotteløg og hvidløgsfed hakkes fint, mens peberfrugterne skæres i mindre tern. Kom skalotteløg og hvidløg ved den næsten sprødstegte bacon, og efter et par minutter tilsættes peberfrugttern.
5. Ryst panden godt rundt, og kom så paprika, timian, tomatpasta, kalvefond og piskefløde ved. Lad det koge et par minutter, og smag til med salt og friskkværnet peber. Eventuelt også en spiseskefuld gastrik.
6. Hæld baconflødesovsen over hakkebøfferne i fadet, og stil det ind i en forvarmet ovn ved 195 grader varmluft, hvor det skal have cirka 30 minutter.

Tilbehør

Imens laver du en god kartoffelmos og en tomatsalat.

Du kan selvfølgelig også servere et stykke nybagt flute til de lækre hakkebøffer med baconflødesovs.

Lignende opskrifter

Relaterede opskrifter er hakkebøffer i ovn og den klassiske hakkebøf med bløde løg.