Indholdsfortegnelse
Ingredienser
- 600 g hakket oksekød
- 3 store porrer
- 3 fed hvidløg
- 1 rød peberfrugt
- 1 tsk karry
- 1 tsk paprika
- 1 spsk timian (hakket)
- 1 spsk engelsk sauce
- 5 dl fløde
- 1 spsk kalvefond (koncentreret)
- salt og friskkværnet peber
Fremgangsmåde
- Forvarm ovnen til 200 grader over- og underluft.
- 600 g hakket oksekød deles i fire lige store portioner, der formes til hakkebøffer. Pres ikke farsen for meget sammen, da bøfferne så nemt bliver tunge og kedelige. Hak bøfferne med en kniv.
- Varm en pande op ved en rimelig høj varme, og kom en lille sjat olie og en lille klat smør på. Lad det bruse af og læg hakkebøfferne på.
- Brun bøfferne grundigt på begge sider, så de får en flot stegeskorpe og kulør. Lægges i et ildfast fad.
- 3 store porrer snittes i cirka en centimeter tykke skiver, der kommes på panden. Tilsæt eventuelt en lille klat smør mere. Lad dem svitse et minuts tid.
- 3 fed hvidløg hakkes groft og kommes ved.
- 1 rød peberfrugt skæres i mindre tern, der sauteres med i yderligere et minut.
- Tilsæt 1 tsk karry, 1 tsk paprika og 1 spsk timian, og lad det svitse med i 30 sekunder. Vend det rundt undervejs.
- Kom 1 spsk engelsk sauce ved sammen med 5 dl fløde og 1 spsk kalvefond, og lad det koge op. Smag til med salt og friskkværnet peber.
- Hæld indholdet over hakkebøfferne i fadet, og fordel det rundt i fadet.
- Stil dine hakkebøffer med porrer ind i ovnen, hvor de skal have cirka 20 minutter.
Dine noter
Opskrift på hakkebøffer med porrer
Ovnbagte hakkebøffer med porrer er en nem og lækker ret i kategorien mad i fad.
Her brunes hakkebøfferne først af på en pande, hvorefter de lægges i et fad.
Grøntsager, og herunder altså porrer, sauteres af sammen med de øvrige ingredienser, inden hele retten steges færdig i ovnen.
Og du skal glæde dig til den lækre kryddersovs, der simpelthen smager fantastisk til hakkebøfferne. Her finder du opskriften på dansk hakkebøf.
Opskriften er beregnet som hovedret til fire personer.
Se flere opskrifter:
Servering
Ovnbagte hakkebøffer med porrer kan serveres sammen med flere forskellige slags tilbehør.
Prøv eksempelvis til en nem kartoffelmos, eller måske med ovnbagte kartofler.
Desuden skal du nyde dem sammen med dampet broccoli eller kogte ærter.
Kan man fryse ovnbagte hakkebøffer?
Ja, du kan sagtens fryse retten ned i en tæt beholder. Kan eventuelt varmes op i ovn. Holdbarhed på køl er 2-3 dage.
- Ingen reklamer og annoncer
- Gratis app uden annoncer
- Adgang til populær favoritliste
- Adgang til at printe opskrifter
- Bemærk: Ingen bindingsperiode
Käte Nielsen skriver
Kan jeg lave retten om morgenen og vente med at sætte i ovnen om aftenen ?
Holger Rørby Madsen skriver
Hej Käte
Altså forberede den om morgenen? Ja, det kan du sagtens - så er der nem aftensmad 🙂
Alt det bedste
Holger
Käte Nielsen skriver
Tak 👍
Frede Kristensen skriver
Mie skriver
Kan ovnbagte hakkebøffer med porrer og kryddersauce fryses ???
Holger Rørby Madsen skriver
Hej Mie
Det kan du tro - du kan sagtens fryse retten ned. Jeg har skrevet det ind i opskriften. Tak.
Alt det bedste
Holger
Jette van Zwieten-Rathje skriver
Super nem og dejlig ret.
Tusind tak for endnu en smag oplevelse
Susanne Albertsen skriver
Virkelig lækker opskrift. Smager pragtfuld, og dejlig nemt med tilberedning i ovnen til slut, så køkkenet er ryddet, når maden sættes på bordet.
Irene Asgaard skriver
Den smagte fantastisk. Tak
Carl Brodersen skriver
Det er en super opskrift og ret.
Kirsten skriver
Dejlig opskrift, jeg kom også frisk spinat i sovsen. Ovnbagte forkogte krydrede kartofler , stegt sammen med ovnrettten ,meget lækkert
Bente skriver
Inde
Undrer mig over at mange opskrifter er med lave kalorietal
Mangler dem i din fine bog
En glad fan
Janne Ladefoged Clausen skriver
Kan man bruge andet kød i stedet for oksekød men alligevel lave den lækre sovs?
Madmus skriver
Jeg har en, der ikke tåler fløde. Bliver den lige så god, hvis der ikke kommer andet end det halve i?
Holger Rørby Madsen skriver
Hej Madmus
Nej, brug 5 deciliter bouillon istedet. Drys en stor spiseskefuld i efter punkt 8, og derefter bouillon. Lad det jævne, og så har du stadig en fin ret - men nu uden fløde. Eller brug mælk.
Alt det bedste
Holger
Henchan skriver
Nøj, hvor smagte det godt 🤩
Vi fik stegte gulerødder til - ikke dårligt.
Tak for opskrift - det bliver ikke sidste gang den bliver lavet!
Hanne Poulsen skriver
Hej
De ovnbagte hakkebøffer i fad med bl. Porre, smager dejligt
Også med nye danske kartofler. 😋
Holger Rørby Madsen skriver
Mange tak, Hanne - dwt er godt at høre.
Alt det bedste
Holger
Vibeke Raaschou skriver
Hejsa.
Fantastisk ret. Normalt ikke specielt glad for “hakkebøf”, men denne er da helt skøn. Og kryddersovsen .... 😜👍. Serverede med letkogt broccoli til, eneste tilbehør, og det kunne jo “retfærdiggøre piskefløde” i retten. 👍👍
peter skriver
Hej.
Hvorfor kan jeg ikke printe opskriften ud på papir ?
Mvh Peter
Holger Rørby Madsen skriver
Hej Peter
Det burde du også kunne - der ligger en printknap på siden.
Alt det bedste
Holger