Holger Rørby Madsen

Cashewnødder

Bageenzymer (se hvad det er og hvordan det bruges)

Parmesan (fakta om italienernes uundværlige ost)

Pølser (fakta, viden og opskrifter)

Hvidvin - guide til druer, smag og servering

Parmaskinke - fakta, opbevaring og anvendelse

Ris - guide til typer, anvendelse og opbevaring

Melon (fakta, opbevaring og opskrifter)

Kiwi

Feta ost (fakta og viden om grækernes salte ost)

Mukimame med bulgur, bønner og vinaigrette

Marcipan (fakta, fremstilling og de bedste opskrifter)

Kærnemælk (fakta og opskrifter med den fedtfattige mælk)

Laks med bearnaise, bønner og kroketter

Opskrifter med squash - nemme retter med zucchini

Hindbær - sæson, opbevaring, næringsindhold og opskrifter

Havregryn

Agurk - opskrifter, fakta og anvendelse

Spidskommen (fakta, sundhedsværdi og opskrifter)

Potaske (hvad er hævemidlet og hvad bruges det til?)

Hjortetaksalt

Vindruer - fakta, næring og opbevaring

Edamamebønner - opskrifter med sojabønner

Pære

Dild - fakta, anvendelse og opbevaring

Glaskål - Opskrifter med knudekål

Hoisin sauce opskrifter fra Madens Verden

Kyllingepie med porre, champignon og butterdej

Manhattan cocktail (med whisky og vermouth)

Mandler

Eddike (fakta om lagereddike og hvad det kan bruges til)

Kyllingebryst - fakta, tilberedning og kernetemperatur

Whisky

Kardemomme (opskrifter og alt du skal vide om dette krydderi)

Østerssauce - hvad er det, og er der østers i?

Brie

Fish sauce - hvad er fiskesauce, og hvordan bruges den?

Purløg

Ingefær

Porre - sæson, tilberedning og gode opskrifter

Kotelet (fakta og de bedste opskrifter med koteletter)

Forårsløg