Siciliansk pizza

Siciliansk pizza er meget anderledes end den pizza, som de fleste kender. Den har en tyk bund og er ekstremt lækker.

Siciliansk pizza bringer mig så mange dejlige minder fra mine ferier på Italiens sydligste ø. Her er bagere på næsten hvert hjørne, som laver fantastiske kager og denne pizza.

Den er nemlig helt unik med sin tykke bund og minder på en måde lidt om foccacia. Samtidig har den også en lighed med den klassiske pizza.

Man kan godt vælge at putte topping på, men ofte er den eneste topping på Sicilien ansjoser, hvilket jeg ikke er så stor fan af, jeg foretrækker den natural.

Opskrift på autentisk siciliansk pizza med tomat

Autentisk siciliansk pizza med tomat

Tryk på stjerner og bedøm opskriften

5 fra 2 stemmer

RetAftensmad

KøkkenItaliensk

Arbejdstid: 20 minutter minutter

Tilberedning: 30 minutter minutter

Samlet tid: 2 timer timer 50 minutter minutter

Antal: 6 personer

[favorite_button]

Vis favoritter Print opskriften

Gem opskriften

Print opskriften

Kræver medlemskab - læs mere

Opskrift udviklet af: Rakel Seneca

Undgå at skærmen slukker

Ingredienser

• ▢ 3 dl vand - lillefinger temperatur
• ▢ 5 gram tørgær
• ▢ 250 gram durummel
• ▢ 250 gram mel - tipo 00
• ▢ 2 tsk salt
• ▢ 3 spsk olivenolie
• ▢ 50 gram cheddar - revet
• ▢ 3 fed hvidløg
• ▢ 1 hel løg
• ▢ 1 dåse flåede tomater
• ▢ 0,5 tsk sort peber
• ▢ 1 tsk sukker
• ▢ 2 tsk oregano - stødt
• ▢ 4 spsk rasp
• ▢ 4 spsk parmesan

Sådan gør du

• Start med at tage en stor skål og hæld lunkent vand og tørgær i. Bland det sammen.
• Tilføj nu durummelet og bland det godt sammen, tilføj derefter tipo 00 mel lidt af gangen, i mens du ælter det sammen.
• Mens du ælter melet helt sammen, tilføjes to spiseskefulde olivenolie og en teske salt. Nu æltes dejen yderligere i et par minutter, indtil den er smidig og glat. Dæk den nu til med et viskestykke og lad den hæve i en time.
• Tag en rektangulær kageform og smør den med en smule olivenolie. Flyt nu dejen forsigtigt hen i formen og flad den ud til alle hjørnerne. Fordel den revet cheddar udover dejen og dæk den til. Lad den hæve i en time mere.
• Lav nu tomatsaucen. Start med at skære løget i meget tynde strimler og hak hvidløget fint. Tag en gryde og tilføj en spiseske olivenolie og løgstrimlerne, lad dem stege i to minutter, tilføj derefter hvidløget og steg det sammen i et minut.
• Tilføj de flåede tomater, sort peber, en teske oregano og sukker. Lad det nu simre i ti minutter og tilføj derefter en smule salt.
• Brug en ske til at få tomaterne til at blive knust.
• Forvarm nu ovnen til 240 grader.
• Smør tomatsaucen jævnt udover dejen. Drys nu rasp og revet parmesanost udover den. Bag pizzaen i fem minutter ved 240 grader og skru så temperaturen ned på 220 grader. Lad den bage i 25 minutter yderligere.
• Tag den ud af ovnen og drys med oregano. Så er den klar til servering.

Få tilsendt opskriften på mail

Indtast din mail og klik send for at modtage opskriften på mail

Send

Opskriften er nu på vej til din indbakke

Næringsindhold

Ernæring i opskriften

Mængde pr. portion

Kalorier

417

% Daglig værdi*

Fedt

 

12

g

18

%

Mættet fedt

 

3

g

19

%

Flerumættet fedt

 

1

g

Enkelumættet fedt

 

6

g

Kolesterol

 

11

mg

4

%

Natrium

 

1049

mg

46

%

Kalium

 

960

mg

27

%

Kulhydrater

 

70

g

23

%

Kostfibre

 

2

g

8

%

Sukker

 

34

g

38

%

Protein

 

11

g

22

%

Vitamin A

 

202

IU

4

%

Vitamin C

 

7

mg

8

%

Calcium

 

246

mg

25

%

Jern

 

5

mg

28

%

* Procentværdier er baseret på en daglig kost på 2000 kalorier.

Kræver medlemskab

Bliv medlem nu - et helt år for 199 kroner

Madens Verden på InstagramDu er også meget velkommen til at følge Madens Verden på Instagram, hvor vi på @madensverden.dk deler masser af inspiration til mad og kager.

Kom med din mening

Tip

Prøv at bruge forskellige slags oste til siciliansk pizza. Gedeost og mozzarella er blandt andet populære valg.

Se også vores andre opskrifter:

Bradepandepizza

Deep pan pizza

Pizza calzone med kødsauce (indbagt pizza)