Newyorker By Heart Her får du den bedste opskrift på mexicansk fad med knuste tortillachips. En lækker omgang mad i fad med inspiration fra Mexico. Nem at lave.
Mexicansk fad er en skøn og familievenlig aftensmad, og naturligvis især hvis I elsker mexicansk mad.
Det er nemlig en dejlig ret med mad i fad, som er nem at lave. Også på de travle hverdage.
Det mexicanske fad laves blandt andet med knuste tortillachips, hakket oksekød, salsa, cheddar og refried beans.
Opskriften er beregnet til fire personer.
Se mere indhold:
Opskrift på mexicansk fad
Mexicansk fad
Antal: personer
Ingredienser
- 400 g hakket oksekød
- 1 pose taco krydderi - eller lav dit eget tacomix
- 1 dl vand
- 2 dl salsa
- 1 håndfuld cheddarost - revet
- 2 dl majs - frosne, optøede
- 1 glas oliven - sorte, skåret i skiver
- 1-2 håndfulde cheddar - revet
- 1 tomat - skåret i tern
- Lidt olie
- ½ pose tortillachips - måske lidt mere
Refried Beans
- 1 dåse kidneybønner
- 1 løg - finthakket
- 2 fed hvidløg - knust og finthakket
- Lidt olie - til stegning
Sådan gør du
- Varm olie op i en gryde og svits det hakkede kød. Når det er brunet og grynet, tilsættes tacokrydderi og den mængde vand som står på posen (hos mig var det 1 dl vand). Lad det småsimre lidt og tag det så af varmen.
- Til refried beans: Hæld bønnerne i en sigte og skyl dem godt. Kom dem i en blender og kør et par gange, til de er moste, men ikke helt fint.
- Varm lidt olie op på en pande og sauter løg, til det bliver blødt. Tilsæt bønnerne og bland det godt sammen.
- Tilsæt hvidløg, vend rundt og lad det stege med i et par minutter. Tilsæt salsa, bland godt og til sidst tilsættes en håndfuld cheddarost.
- Tag af varmen og bland det hele godt sammen, smag til.
- Samling af mexicansk fad: Smør et ovnfast fad let og kom letknuste tortillachips i bunden, så bunden er godt dækket.
- Fordel bønne-blandingen ovenpå chipsene. Derefter tilsættes kødet og så drysses med ost.
- Majs og oliven fordeles ovenpå. Sættes i ovnen ved 175 grader (varmluft), hvor retten med mexicansk fad skal have ca. 20-25 minutter.
- Tag det mexicanske fad ud af ovnen og fordel tomaterne ovenpå.
Få tilsendt opskriften på mail
Indtast din mail og klik send for at modtage opskriften på mail
Næringsindhold
Ernæring i opskriften
Mængde pr. portion
Kalorier
200
% Daglig værdi*
* Procentværdier er baseret på en daglig kost på 2000 kalorier.
Madens Verden på InstagramDu er også meget velkommen til at følge Madens Verden på Instagram, hvor vi på @madensverden.dk deler masser af inspiration til mad og kager.
Kom med din mening
Note
Mexicansk fad serveres med creme fraiche (gerne en 9%).
En god og sund salat passer også godt til den mexicanske ret, og her kan du eventuelt serveres en avocadosalat.
Del dine ideer og tanker med os andre her: