• Skip til indhold
  • Gรฅ direkte til footer
Madens Verden
Sรธg
MENUMENU
  • Login
    • Login
    • Bliv medlem
    • Selvbetjening
    • Log ud
  • Konto
    • Favoritliste
    • Selvbetjening
    • Log ud
logo til madens verden
  • Indeks
    • Brunch, morgenmad og frokost
    • ร†ggeretter
    • Grillmad
    • Opsamlinger
    • Sous vide
    • Drikkevarer
    • Drinks og cocktails
    • Vintest
  • Aftensmad
    • Forretter
    • Tilbehรธr
    • Sovs og sauce
    • Supper
    • Dessert
    • Vegetar
  • Airfryer
  • Kager
    • Brรธd
    • Snacks og sรธde sager
  • Madplan
  • Rรฅvareguide
    • Viden om mad
  • Shop
  • PLUS
Forside โ€บ Rรฅvareguide โ€บ Laks - fakta, info og de bedste opskrifter med laksefisken

Laks - fakta, info og de bedste opskrifter med laksefisken

Billede med laks.
Del gerne:
12
SHARES
FacebookMessenger12PinterestEmailSMSSubscribe
Opdateret: 19. april 2025 - Udgivet: 19. april 2025

Laks er en af de mest populรฆre spisefisk. Her kan du blandt andet lรฆse mere om laksens nรฆrings- og sundhedsvรฆrdi samt finde opskrifter.

Laks lever for det meste i floder og vandlรธb. Dog skal det dertil siges, at laks opdrรฆttes ret intensivt, bรฅde her i Skandinavien, men ogsรฅ i mange andre dele af verden.

Faktisk er en meget stor del af laksen i butikkerne fra opdrรฆttede fisk, der blandt andet kommer fra de norske fjorde.

Der er cirka 50 arter, som tilhรธrer den samme slรฆgt som laksen - i blandt denne slรฆgt er eksempelvisย รธrred.

En laks vejer normalt mellem 1-15 kilo, og den kan blive op til 150 centimeter lang. Laksen lever blandt andet af blรฆksprutter, insekter, rejer og krebsdyr.

Den lyserรธde laks

Laksen er populรฆr, og de fleste af os elsker da ogsรฅ den velsmagende fisk med det fine lyserรธde kรธd.

Laksen kan nydes bรฅde kold og varm, og det giver dig derfor oceaner af muligheder, nรฅr det kommer til tilberedningen af fisken, og den passer perfekt som bรฅde forret og hovedret. Og mange elsker ogsรฅ enย gravad version af laksen.

Laksen fungerer ydermere ogsรฅ glimrende til en lรฆkker frokost, eller pรฅ brunch eller morgenbordet i weekenden (det behรธves bestemt ikke kun at vรฆre i weekenden).

Laksen hรธre ind under kategorien fede fisk.

Laks er sundt

Laks indeholder en stor mรฆngde af de sunde fedtsyrer, som blandt andet Omega-3.

Ja, faktisk sรฅ er 30% af fedtindholdet i laksen det fedt, som er yderst sundt for dig og dit helbred.

De sunde fedtstoffer, heriblandt omega-3, sรธrger blandt andet for at din hjerne virker optimalt, og sรฅ styrker de samtidig din hukommelse, og forebygger demens.

De styrker ogsรฅ din hjertesundhed, og mindsker blandt andet risikoen for blodpropper. Ydermere kan laksens sunde fedtstoffer ogsรฅ hรฆmme udviklingen af visse former for krรฆft.

D-vitamin

Laksen er desuden รฉn af naturens bedste og reneste kilder tilย D-vitamin, ogsรฅ kaldet solskinsvitaminet.

Dette vitamin er vi typisk i underskud af her i Danmark, fordi at vi ikke fรฅr nok sol hele รฅret rundt โ€“ normalt optager vi D-vitaminet igennem huden fra solen, som sรฅ hjรฆlper kroppen til selv at danne det.

Men uden solen, er dette ikke muligt, og det er derfor nรธdvendigt for os at indtage det gennem kosten, eller som et ekstra vitamin tilskud.

D-vitamin er vigtigt for knoglesundheden, og vitaminet har ligeledes รฉn af de centrale roller i kroppens produktion af hormoner.

Hvad er laks?

  • Laks er en fisk fra laksefamilien, som lever bรฅde i fersk- og saltvand โ€“ den er nemlig anadrom, dvs. den gyder i ferskvand og lever det meste af sit liv i havet.
  • De mest kendte arter er atlantisk laks (Salmo salar) og forskellige typer af stillehavslaks.
  • Laks fรฅs som frisk, rรธget, gravet, frossen eller pรฅ dรฅse.

Nรฆringsindhold og sundhed

Laks er en superfood med masser af gode nรฆringsstoffer:

  • Ca. 200 kcal pr. 100 g
  • Hรธjt proteinindhold: 20โ€“25 g
  • Omega-3-fedtsyrer โ€“ gavner hjerte, hjerne og led
  • Rig pรฅ:
    • D-vitamin (vigtigt i vinterhalvรฅret)
    • B12-vitamin
    • Selen og jod
    • Antioxidanter som astaxanthin (giver laksen den orange farve)

Tilberedningsmuligheder

Laks er super alsidig og kan tilberedes pรฅ mange mรฅder:

  • Bagt i ovn โ€“ fx med citron, smรธr eller urter
  • Stegt pรฅ panden โ€“ sprรธd skindside og saftig midte
  • Grillet โ€“ isรฆr populรฆrt om sommeren
  • Rรธget eller gravad โ€“ perfekt til brunch eller pรฅ rugbrรธd
  • I sushi og poke bowls โ€“ ofte rรฅ, men frosset fรธrst for sikkerhed
  • Laksefrikadeller og laksetatar โ€“ nemme hverdagsretter

Opbevaring

  • Frisk laks: Opbevares pรฅ kรธl og bruges inden for 1โ€“2 dage
  • Frossen laks: Kan holde sig i fryseren i 3โ€“6 mรฅneder
  • Rรธget laks: Har lรฆngere holdbarhed, men opbevares stadig pรฅ kรธl
  • Husk altid god hygiejne og opvarmning ved rรฅ tilberedning

Sjove facts

  • Vild laks svรธmmer tusindvis af kilometer fra havet op i floder for at gyde โ€“ og dรธr ofte bagefter
  • Norge er verdens stรธrste producent af opdrรฆttet laks
  • Den orange farve skyldes naturlige pigmenter i kosten โ€“ men farven kan variere
  • Laks har vรฆret spist i รฅrhundreder og er en klassiker i bรฅde nordisk, japansk og moderne kรธkken.

Opskrifter med laks

Her er nogle af de populรฆre lakseopskrifter pรฅ Madens Verden:

Ovnbagt laks - laks i ovn

4.7 fra 214 stemmer
Opskrift pรฅ ovnbagt laks, der er nem og lรฆkker mad. Her er den korrekte stegetid for laksesteaks og laks i ovn. Laksen krydres med paprika og er nem at lave.
Gรฅ til opskrift
billede med laks i ovn og ovnbagt laks

Laksesalat

4.9 fra 9 stemmer
Laksesalat er bรฅde sund og nem aftensmad, som du laver med laks, der er bagt i ovnen. Anrettes pรฅ en frisk salat med tomater og sprรธd bacon.
Gรฅ til opskrift
laksesalat

Pasta med laks og flรธde (nem og lรฆkker pastaret)

4.9 fra 13 stemmer
Her er min opskrift pรฅ pasta med laks og flรธde. En nem og lรฆkker pastaret med masser af smag, og en god hverdagsret til hele familien.
Gรฅ til opskrift
pasta med laks og flรธde

Laks med porrer og spidskรฅl

4.7 fra 217 stemmer
Laks med porrer er en af de mest populรฆre retter med fisk. Her med spidskรฅl og gulerรธdder. Retten laves i fad, der stilles i ovnen i 25 min.
Gรฅ til opskrift
laks med porrer i fad

Honningmarineret laks

4.7 fra 182 stemmer
Her fรฅr du min opskrift pรฅ honningmarineret laks, der er laks med honning og masser af smag. Du bruger en hel lakseside, der kan tilberedes i grill eller ovn.
Gรฅ til opskrift
billede med Honningmarineret laks til grill og ovn

Laks med รธsterssauce og sundt tilbehรธr

5 fra 1 stemme
Nem og lรฆkker opskrift pรฅ laks med รธsterssauce. Laksen marineres med รธsterssauce, og derefter steges den i et fad pรฅ bund af sundt tilbehรธr.
Gรฅ til opskrift
billede til laks med รธsterssauce

Butterfly laks

5 fra 1 stemme
Nem og lรฆkker opskrift pรฅ butterfly laks med stegevejledning. Se hvordan du nemt laver den perfekte lakseudskรฆring, der er nemmere at stege.
Gรฅ til opskrift
billede med butterfly laks

Stegt laks med forรฅrsgrรธnt

5 fra 1 stemme
Fรฅ min nemme opskrift pรฅ stegt laks med forรฅrsgrรธnt. Her er en rigtig forรฅrsbebuder af en middagsret med masser af grรธntsager og god smag.
Gรฅ til opskrift
Billede til stegt laks med foraฬŠrsgrรธnt.

Glaseret laks med blomkรฅlsris og spinat - nem og lรฆkker opskrift

4.7 fra 7 stemmer
Her er min opskrift pรฅ glaseret laks med honning og soja, der serveres pรฅ en bund af blomkรฅlsris med karry og sauteret spinat.
Gรฅ til opskrift
glaseret laks med honning og soja

Laks en papilotte

4.9 fra 11 stemmer
En opskrift pรฅ laks en papilotte, og bag det fine navn gemmer sig laks, der pakkes ind i bagepapir sammen med grรธntsager og bages i ovnen.
Gรฅ til opskrift
billederesultat for laks en papilotte

Debat om opdrรฆttede laks

I begyndelsen af 2025 vakte en fiskehandler i Aarhus opsigt, da han fremadrettet nรฆgtede at sรฆlge opdrรฆttede laks.

Det var indehaveren af P. Clausens Fiskehandel i Aarhus, der stoppede med at lange opdrรฆttede laks over disken.

- Den mรฅde, man opdrรฆtter fisk pรฅ, og de prรฆmisser og konsekvenser, der er ved at opdrรฆtte dem, er blevet sรฅ store, at jeg ikke kan stรฅ inde for det som fagmand, sagde indehaveren, Jakob Clausen, til TV2 ร˜stjylland.

Om Holger
holger rรธrby madsen madens verden
Holger Rรธrby Madsen

Jeg hedder Holger, og er manden bag Madens Verden. Jeg tror alle kan lave god mad med almindelige ingredienser - ogsรฅ pรฅ kort tid. Det handler om gode opskrifter, der er skrevet sรฅ alle kan forstรฅ dem. Det fรฅr du her pรฅ Madens Verden.
  • Ingen reklamer og annoncer
  • Gratis app uden annoncer
  • 5% rabat pรฅ Madens Verdens kogebรธger
  • Adgang til den populรฆre favoritliste
  • Adgang til at printe opskrifterne
  • Bemรฆrk: Ingen bindingsperiode
Kรธb adgang 295,-
(Pris er for medlemskab i et HELT รฅr)

Lรฆserinteraktioner

Comments

No Comments

Del dine ideer og tanker med os andre her: Annuller svar

Din e-mailadresse vil ikke blive publiceret. Pรฅkrรฆvede felter er markeret *

Anmeldelser af Madens Verden

Rigtig mange brugere er meget glade for Madens Verden, og vi sรฆtter ogsรฅ pris pรฅ at hรธre, hvad du synes. Skriv gerne, hvad du bruger Madens Verden til - og hvorfor du er sรฅ glad for siden. Pรฅ forhรฅnd tak.

Fรธlg os pรฅ Instagram

Besรธg vores webshop

  • Forside Aftensmad

    Madens Verden Aftensmad

    kr. 250,00
    Tilfรธj til kurv
  • Madens Verden Airfryer

    Madens Verden Airfryer

    kr. 250,00
    Tilfรธj til kurv
  • Madens Verden forklรฆde

    Madens Verden forklรฆde

    kr. 125,00
    Tilfรธj til kurv
  • Madens Verden mulepose

    Madens Verden mulepose

    kr. 50,00
    Tilfรธj til kurv

Nyeste indhold

Billede af kotelet a la milanese.

Kotelet a la Milanese - panerede koteletter fra Italien

Billede af sandwichboller.

Sandwichboller - lรฆkre og nemme brรธd til sandwich

Billede af nakkesteg pรฅ spyd.

Nakkefilet pรฅ spyd (nakkesteg grillet pรฅ rotisseri)

Billede af lynsyltet squash med grรธnne bรธnner.

Lynsyltet squash med grรธnne bรธnner, hvidlรธg og mynte

Sรฆson i juli

Sรฆson i juli: Se alle de danske frugter og grรธntsager

Madplan uge 27

Ugens madplan uge 27 med gode sommerretter

Forsiden lige nu

billede til m
Mรธrbradspyd med squash - nemme grillspyd med mรธrbradโ†’ Se opskriften
billede med Holgers kartoffelsalat
Holgers kartoffelsalat med rucola og rรธdlรธgโ†’ Se opskriften
Billed resultat for grillpรธlse
Sรฅdan undgรฅr du at en grillpรธlse sprรฆkkerโ†’ Se opskriften
Billede af lynsyltet squash med grรธnne bรธnner.
Lynsyltet squash med grรธnne bรธnner, hvidlรธg og mynteโ†’ Se opskriften
hvid chokoladekage med blaฬŠbรฆr
Muffins med hvid chokoladeโ†’ Se opskriften
sommerpande med kylling og kaฬŠl
Sommerpande med kylling og kรฅlโ†’ Se opskriften
billede med squashfrikadeller
Squashfrikadeller - vegetariske deller med squashโ†’ Se opskriften
Billede til mukimame med bulgur.
Mukimame med bulgur, bรธnner og vinaigretteโ†’ Se opskriften
Sรฆson i juli
Sรฆson i juli: Se alle de danske frugter og grรธntsagerโ†’ Se opskriften
billederesultat for wraps med kylling
Nemme wraps med kylling og spidskรฅlโ†’ Se opskriften

Footer

Om Madens Verden

Madens Verden udgives af Moderne Medier ApS, der ejes af Holger Rรธrby Madsen.

Moderne Medier ApS
A.P. Mรธllers Allรฉ 43B
2791 Dragรธr
CVR: 42394157

Kontakt

Mail: hej@madensverden.dk

Lรฆs mere om Madens Verden her

Redaktion

Holger Rรธrby Madsen, ejer og ansvh.
Katrine Rรธrby Madsen, redaktionschef
Jan Sรธrensen, vinkender

Madens Verden PLUS

Bliv medlem nu. Undgรฅ reklamer, nรฅr du bruger opskrifterne, og fรฅ din egen favoritliste. Samtidig stรธtter du op om den fortsatte udvikling af Madens Verden. Tak.

Rettigheder

Kopiering fra Madens Verden mรฅ kun finde sted pรฅ institutioner eller virksomheder, der har indgรฅet aftale med Copydan Tekst & Node. Du mรฅ altid gerne linke til indhold pรฅ Madens Verden.

Cookie indstillinger Cookie & Privatlivspolitik
Fรธlg med her
Instagram
Facebook
Youtube

Copyright: Madens Verden!

Slip for reklamer - bliv stรธttemedlem af Madens Verden nu
OBS: Vi har ingen bindingsperiode! Og vi elsker vores medlemmer.

Bliv medlem her
Eller fortsรฆt gratis med annoncer her