Gravad laks - Nem opskrift med hel lakseside

Pin

Gravad laks

Din mening tæller

Giv 1-5 stjerner ved at klikke på dem

4.7 fra 18 stemmer

Vis favoritter

Print opskriften

Gem opskriften

Print opskriften

Kræver medlemskab - læs mere

Holger Rørby Madsen

Forb. tid: 15 minutter min

Tilb. tid: 12 timer t

På køl: 1 dag d

Samlet tid: 1 dag d 12 timer t 15 minutter min

Gravad laks er en klassiker på frokostbordet, og den er nem at lave. Den gravede laks laves af rå laks marineret med sukker, salt og dild.

Antal: 4

Ret: Fisk

Køkken: Dansk

Spørgsmål til opskriften? Brug vores chat her

Fremhæv Madens VerdenKlik her og tilføj Madens Verden som foretrukken opskriftsside på Google.

Vil du have de bedste opskrifter på mail?

Få Madens Verdens nyhedsbrev med opskrifter og inspiration til din madlavning.

Ingredienser

1x2x3x

• ▢ 1 side laks (ca. 600 gram)
• ▢ 2 spsk sennep
• ▢ 3 spsk salt
• ▢ 3 spsk sukker
• ▢ 3 spsk dild (skal være tørret dild)
• ▢ friskkværnet peber

Fremgangsmåde

Undgå lukket skærm

1. Pak 1 side laks ud og tjek at den er helt fri for ben.
Eventuelle fiskeben fjernes let med en pincet.
2. Pak laksen ind og læg den i fryseren til næste dag, hvor laksesiden tages ud og tøs op igen. Lidt som du gør med sushi.
3. Med en gaffel prikker du nu laksesiden, så den bliver let perforeret. Dermed kan marinaden nemmere trænge ned i fisken.
4. Smør laksen med 2 spsk sennep og drys med 3 spsk salt og 3 spsk sukker. Altid lige stor mængde sukker og salt. Fordeles jævnt.
5. Drys også med 3 spsk dild (tørret) og krydr med friskkværnet peber.
6. Stil nu din gravad i køleskabet i mindst 24 timer, hvorefter du kan skære laksen i tynde, skrå skiver. Så nemt er det. Du kan med fordel lade laksen trække i et par døgn.

Dine noter

Klik her for at tilføje dine egne noter.

Næringsindhold

Kalorier252kcalKulhydrater9gProtein30gFedt10gMættet fedt1gFlerumættet fedt4gEnkelumættet fedt3gKolesterol83mgNatrium5381mgKalium750mgKostfibre0.3gSukker9gVitamin A88IUVitamin C0.3mgCalcium27mgJern1mg

Kræver medlemskab

Køb adgang 295,- pr. år Se alle fordele ved medlemskab

Er du allerede medlem?

Log ind her

Kom med din mening

Opskrift på gravad laks

Gravad laks lyder måske lidt besværligt at lave, og de fleste kender den måske mest fra supermarkedernes kølediske.

Men faktisk er det utroligt nemt at lave laksen selv, for det er blot en rå lakseside, der marineres med sukker, salt og dild. As simple as that.

Det eneste du ellers skal bruge er noget tid, men her passer laksen sig selv. Det er nemlig en god idé at fryse laksen inden marinering, og derefter skal den trække i mindst et døgns tid for at få den helt rette smag frem.

Opskriften giver en hel side gravad laks, der er perfekt til frokostbordet. Og den er altså nem at lave selv.

Se flere opskrifter:

• Hel lakseside i ovn eller grill
• Laksemad
• Forret med røget laks på rugbrødschips med avocado
• Laksesalat med røget laks og grønne asparges
• Laksesalat med tomat, og bacon

Servering

Gravad laks er en klassiker på frokostbordet, hvor den selvfølgelig serveres med hjemmelavet rævesovs.

Kan man fryse gravad laks?

Ja, du kan godt fryse den færdige gravad laks. Her er det vigtigt at laksen pakkes tæt i en frysepose, så du undgår frostskader. Pak eventuelt din gravad laks i husholdningsfilm og derefter i frysepose.

Holdbarhed er op til en måned på frost (her smager den stadig godt), og efter optøning må du ikke genfryse den endnu en gang. God fornøjelse.

• Ingen reklamer og annoncer
• Gratis app uden annoncer
• Mulighed for populært nyhedsbrev
• Rabat på Madens Verdens kogebøger
• Adgang til den populære favoritliste
• Adgang til at printe opskrifter
• Bemærk: Ingen bindingsperiode

Køb adgang her

(Pris er for medlemskab i et HELT år)